焼鳥キッチン担当|開発参加・未経験可

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼鳥の仕事を、焼き台の中だけで終えない。 仕込み、炭場、発注、商品開発まで関われます。 料理長候補として店舗を支える仕事です。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ ✨焼き手業務と炭場管理を担当できます ✨新メニューやコースの商品開発に携われます 💰決算賞与とインセンティブが月給に加わります ✅21店舗以上を展開する飲食企業です ✅終電を考慮したシフトで運用しています 焼鳥の技術を、次はどんな役割へ広げたいですか。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店では、串を焼く仕事に加えて、仕込み、食材管理、発注、予約・集客媒体の管理まで関われます。 料理長候補として、料理づくりと店舗運営に近い場所で経験を重ねられます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 新橋本店で焼鳥を軸に働きます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理など、東京、大阪、京都で21店舗以上を展開しています。 配属先は、新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 新橋本店のほか、渋谷の焼鳥店舗で勤務することもできます。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼き台の前後まで担当できます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨串を仕上げる役割を担います 焼き手業務と炭場の管理を行います。 営業中は料理長候補として調理場を支えます。 逸品料理の提供も担当します。 ✨商品づくりにも参加できます 新メニューやコースの商品開発に関われます。 決められた調理だけに収まらず、料理づくりの工夫を現場で活かせます。 ✨料理人として扱える領域が増えます 包丁さばき、飾り包丁、盛り付け技術、高級食材の知識を現場で磨けます。 ワイン・日本酒などのお酒の知識、英会話、店舗運営、メニュー開発、仕入れ、食材の目利きも学べます。 将来独立を考えている方は、出店開業ノウハウに触れられる環境があります。 💰日々の成果が収入にもつながります 月給に加えて、年1回の決算賞与があります。 決算賞与は個人成績に応じて支給されます。 役職に応じて歩合が変動するインセンティブ制度もあります。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 仕込みから開発まで流れで担います ┗━━━━━━━━━━━━┛ ⏩STEP1｜仕込み 店舗での仕込み全般を行います。 ⏩STEP2｜焼き手業務と炭場管理 串の焼き上げを担当します。 炭場の管理も担います。 ⏩STEP3｜食材管理と発注 食材の管理や発注を行います。 予約・集客媒体の管理にも関わります。 ⏩STEP4｜営業中の調理対応 料理長候補として調理場を支えます。 逸品料理も提供します。 ⏩STEP5｜商品開発 新メニューやコースの商品開発に携わります。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ OJTで担当範囲を広げます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は店舗でのOJTを通じて、営業の流れと基本業務を覚えます。 まずは仕込み、食材管理、発注などから始めます。 その後、焼き手業務、炭場管理、営業中の立ち回りへ段階的に担当範囲を広げます。 経験者の方は、これまでの技術や担当してきた業務を確認しながら、任せる領域を調整します。 未経験の方も、現場で基礎から学べます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 会話と連携で店を動かします ┗━━━━━━━━━━━━┛ お客様と会話する場面が多い店舗です。 調理場ではスタッフ同士で連携し、室内での作業を中心に営業を進めます。 立ち仕事や力仕事もあります。 創意工夫が求められるため、自分の考えを料理や営業に反映したい方に合う環境です。 夜営業のある店舗ですが、終電を考慮して帰宅できるシフト運用です。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼鳥の次を考える方へ ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「未経験から焼鳥を覚えられるか不安」 「料理長候補の仕事を自分にできるか知りたい」 その段階で応募して大丈夫です。 応募の段階で、働くことを決めている必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しく伝えます。 面接は、会社が応募者を選ぶ場です。 応募者が会社を見る場でもあります。 「焼鳥の経験をもっと広げたい」 「新しいメニューづくりに関わりたい」 「店舗運営の近くで学びたい」 1つでも当てはまれば、気軽に応募してください。

求めている人材 ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。 年齢の条件と理由：あり（長期キャリア形成のため）

月給35万円～46万7200円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 29万円 〜 39万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万円 〜 7万7200円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間） ＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• 未経験者歓迎
• 経験不問
• 賞与あり
• 交通費支給
• 第二新卒歓迎
• まかないあり
• 食事補助あり
• 固定給25万円以上
• 経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 資格取得支援あり
• ノルマなし
• 英語
• 社割あり
• 歩合給あり
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• インセンティブあり
• 長期歓迎
• 深夜