高級レストランの店長候補

仕事内容 【レストランの店長候補】 ======================= 【仕事内容】 レストランマネージャーとして、 店舗運営全般を統括し、 売上・人材・サービス品質の向上を通じて、 店舗の成長と顧客満足度の 最大化を担っていただきます。 ＜具体的には＞ ■店舗オペレーション全体の管理・改善 ■売上、客数、客単価、 人件費・原価などの数値管理 ■スタッフの採用、教育、シフト管理、 評価・育成 ■サービス品質の維持・向上、クレーム対応 ■衛生管理・安全管理 (食品衛生、労務管理) ■販促施策やイベント企画の 立案・実行 ■本部や他部署との連携・報告業務 (※該当する場合) ======================= 【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座】 フレンチの歴史を築き上げた、 実力派シェフのポール・ボキューズ。 リヨン郊外に建てた『ポール・ボキューズ』は、 1965年にミシュラン三ツ星を獲得。 50年以上たった今でも最高評価を受ける、 世界最高峰レストランです。 当店は、上質なダイニングに 煌びやかな装飾でアクセントを。 普段使い・記念日・パーティーなど、 シーンを問わず幅広い場面で ご利用いただいています。 銀座店のコンセプトは「伝統とモダン」。 正統派のフレンチをしっかりいかしつつ、 独自のエッセンスを加えた 新フレンチを構築しました。 使用する食材は産地直送や 四季を感じさせるものが多数。 “おいしい料理”にとことんこだわり、 素材の味を最大限にいかした 調理法が自慢です。 ワインは、お客様の好みをヒアリングし 最適な一杯を提供します。 銀座という土地柄、上品なお客様が多く、 居心地の良い接客で空間を作り上げます。 ======================= 【うれしい待遇多数】 私達は「人財あっての飲食店」という概念の もと、スタッフが働きやすい環境づくりと 待遇の実現を目指しています。 堅実な運営を続ける安定企業で、 腰を据えて長く働ける貴重な機会ですよ！ スタッフ一人ひとりの幸せを 大切にする企業で働きませんか？ ======================= 【身につくスキル/ 学べる知識】 ラテアート/カクテル技法/英会話/ ワインの知識/ お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/ コーヒーの知識/ お茶(日本茶・紅茶など)の知識/ チーズの知識/洋菓子の知識/食器の知識/ テーブルマナー/店舗運営 ======================= 【ひらまつのレストラン】 2022年4月に創業40周年を迎えたひらまつ。 ひらまつのレストランは、 店舗ごとに工夫された上質な料理と 洗練された空間、 あたたかなサービスを通じて、 ウェディング、記念日、パーティなど 様々なシーンでお客様の人生に 長く寄り添い、 記憶に残る時間を創り出してきました。 食の可能性を広げ、 心ゆさぶる「時」を提供する。 それが、私たちの使命です。

求めている人材 【応募資格】 ■レストランにおける調理 経験を持つ方(1～2年以上) ======================= 【求める人物像】 ■飲食店で店長経験や メンバーマネジメント経験をお持ちの方 ■フランス料理店での経験や レストラン経験のある方 ■食に興味がある方 ======================= 【こんな方歓迎】 ■上質な空間で働きたい方 ■高級レストランで働いてみたい方 ■人の笑顔が好きな方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

104-0061東京都中央区銀座2-2-14　マロニエゲート銀座1　10F ブラッスリー　ポール・ボキューズ　銀座 【交通手段】 交通・アクセス 「銀座一丁目駅」より徒歩1分、「有楽町駅」より徒歩3分、「銀座駅」より徒歩9分

月給35万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給35万円〜45万円 ★昇給(評価に応じて昇給あり) ★業績により支給(決算賞与) ★交通費規定支給(上限5万円/月) 【給与例】 給与例 年収モデル：400万円～500万円 ※経験に応じて給与は決定します

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 8：30～22：00 (所定労働時間：8時間／休憩：60分)

休日休暇 ■年間休日104日＋季節休暇10日 ■完全週休2日制(シフト制) ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 ■子の看護休暇 (子供1人につき年間5日まで取得可) ■介護休暇 (対象家族1人につき年間5日まで 取得可能※最大年10日) ■生理休暇 ■コロナウイルスワクチン接種時 特別有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費規定支給(上限5万円/月) ■社員割引制度(レストラン・ ホテル・ブライダル利用) ■海外旅行補助金制度：5万円支給 ■ソムリエ試験資格取得補助制度： 2万円支給 ■海外研修 ■社員持株会制度 ■慶弔見舞金制度 ■ひらまつ互助会制度 ■直輸入ワインの社員販売 ■ファストドクター (往診時の交通費無料) ■家族手当 ■育児時短勤務制度 ■育児によるアルバイト制度 ■育児補助金制度 ■インフルエンザワクチン予防接種補助

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 固定給35万円以上