リゾートホテルの料理長・シェフ(候補)

仕事内容 カフェビストロスタイルで、女子旅やワーケーションを楽しむゲストに、島野菜のスモーブローや沖縄食材を使った一品料理など、日常に寄り添いながらも旅の気分を高めるメニューを提供しています。 朝食からカフェ、バータイムまで幅広い時間帯で料理が楽しめるため、ゲストの滞在スタイルに合わせた“自由な食体験”をつくる面白さがあります。 ▽料理人として、表現力を発揮できる環境 ◎沖縄県産の旬食材を使ったアラカルトメニューの調理・開発 ◎ルーフトップやサウナスイートなど、空間やシーンに応じた料理演出 ◎季節ごとのメニュー刷新や、写真映えを意識した一皿の提案 ◎滞在スタイルに寄り添う柔軟な提供スタイルの設計 メニューの価格帯は2,000~3,000円程度。地元食材を使いつつ、ゲストの記憶に残る“旅の味”を届けてください。 ▽仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい ◎調理スタッフ(5名体制)のサポート・育成 ◎原価管理・食材の発注・厨房オペレーションの最適化 ◎サービススタッフとの連携による料飲部門の強化 ◎現場発信のアイデアによる改善提案とメニュー導入 スーシェフとして、料理のクオリティを守りながら、現場の中核を担う存在へ。 スタッフと力を合わせて、ゲストに「また来たい」と思われる食体験をつくっていきましょう。 クックビズ 株式会社が仲介するTHIRD石垣島の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ◎調理師免許をお持ちの方 ◎飲食店での実務経験を1年以上お持ちの方 ◎コスト管理、メニュー開発の実務経験がある方 ◎日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） ※ジャンルは問いません。カフェ・ビストロ・ホテルダイニング等でのご経験を歓迎します。 ・チームと連携しながら主体的に動ける方 ・地元食材や地域性を活かした料理づくりに関心がある方 ・現場視点で改善提案ができる方 ・メニュー開発にも積極的に関わってみたい方 女性を含む30~40代のスタッフが中心に活躍中! 協力し合いながら、楽しく風通しの良いチームを目指しています。 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

沖縄県石垣市美崎町4-7 THIRD石垣島 勤務地 沖縄県石垣市美崎町4-7 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 石垣港離島ターミナルより徒歩3分南ぬ島石垣空港より車で約30分

月給30万円～40万円 給与 月給300000円〜400000円 固定残業代￥73,566（30時間相当分）を含む。 30時間を超える残業代は追加で支給する。 ※超過分は別途支給 ※料理長として採用の場合、管理監督者扱いのため残業手当は対象外となります 【年収目安】360万~480万円+賞与(業績による) ◎経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 賞与：年1回(業績による)

シフト制 勤務時間 実働・みなし労働時間：１日あたり8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり20日 05時30分~22時00分※シフト制(実働8時間/休憩あり)※22時以降は18歳以上のみ勤務可能

休日・休暇 年間休日120日 月10日休み ※有給休暇/入社6ヶ月後に付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給/年1回(業績による) 賞与/年1回(業績による) 交通費支給/自宅から勤務地1.5km以上・車・バイクは1kmあたり20円 食事補助/まかない1回1食 制服貸与 残業手当 リゾート地体験補助金/旅行時に5万円支給(入社半年後より適用) <島での新生活を安心スタート!> ☆借り上げ社宅あり/家賃は会社が一部補助(月2.5万円) ☆転居費用補助/島外からの渡航費や荷物の発送費を実費で最大10万円まで会社が補助(入社3ヶ月後に支給) 年1回(業績による)

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員