ミシュラン1つ星【研野】2026年4月開業「料亭」料理人 / 和食料理人募集

仕事内容: ミシュラン星付きの割烹店「日本料理 研野」が2026年春に移転&新店舗開店！ジャンル問わず、調理経験のある方を募集します。 【主な仕事内容】 * 献立考案、試作、調理 * 食材の仕入れ、管理 * キッチンスタッフの指導、育成 * 衛生、在庫管理、効率的なキッチン運営 * 料理の提供、説明、お客様のお迎え、お見送り * お客様に最高の食体験を提供するためのサービス全般

求める人材: 【求める人物像】 * 美味しさに対して情熱を持ち丁寧に追求できる方 * 時間や労働力を工夫しながら有効に使える方 * 物事をポジティブに捉えて、前を向いて進める方 * 素直さ、謙虚さがある方。礼儀正しい方 * 他人を慮り、コミュニケーションできる方 * 現時点で3年以内の退職予定がない方 【優遇する経験・スキル】 * 飲食店での勤務経験 / 調理経験（ジャンル問わず） * 特に和食店、料亭で経験を積まれた方（八寸経験者歓迎） * お客様単価が1万円以上の高級レストランでの就業経験 * 料理のコンペ等で賞を受賞されたことがある方 * 外国語でのコミュニケーションスキル（英語 / 中国語 ） * ソムリエ資格保持者 または バーテンダーとしての就業経験 *サービス経験者/仲居経験者も募集しています

京都府京都市左京区岡崎徳成町28-22 RICE MEETING株式会社 勤務地: 国内外への出張の可能性あり。 屋内原則禁煙。 【交通手段】 アクセス: 勤務地は京都市左京区内で2ヶ所あり。 ①料亭：京都市左京区上高野下荒蒔町 12-3 叡電「宝ヶ池」より徒歩すぐ ②割烹：京都市左京区岡崎徳成町28-22 市バス「熊野神社」より徒歩すぐ

月給24万2632円～32万4375円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥242,632 〜 ￥324,375は1か月当たりの固定残業代￥63,112〜￥84,375（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 普通残業/休日勤務25%増 、深夜勤務50%増、法定休日（日曜）勤務35%増　 平均値（月額）28万5000円程度（賞与年額）57万円程度 昇給（年1回：10月）、賞与（2回：6月、12月）

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間は勤務する店舗や役割、その日に行う仕事内容によっても異なります。エントリーされた方に詳しく説明いたします。 休日：週休2日（日曜と月曜） 年間休日：120日　 長期休暇：年4回（春/夏/秋/冬、各1週間程度）

休暇・休日: * 日月休み * 年次有給休暇 * 長期休暇（春、夏、秋、冬の年4回） * 産休・育休制度あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 健康診断の実施 * 広々とした休憩室あり * 賄いあり（1回300円） * 賞与制度あり（年2回、2024年は給与1ヶ月分×2回支給） * 自由度の高い決済権の付与（月額3万円程度 / 条件あり） （2025年度実績のある福利厚生） * 高級レストランでの食事研修 * 料理教室（手打ち蕎麦）の受講費を支援 * 料理のインスピレーションを得るための旅費（新幹線代等）を支援 * 料理を監修したホテルでの宿泊研修 * 社員の名前を冠したイベントを実施 * 忘年会・新年会費は全額会社が負担・・・他にも多数

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ※面接に必要な交通費・宿泊費を全額または一部、当社が負担いたします。 ※遠方から来られて入社にあたり単身1人暮らしを始める方に向けて、賃貸契約に必要な初期費用を30万円まで当社が負担します（条件あり）。 詳細はエントリーいただいた方にお伝えさせていただきます。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 242,632円 - 324,375円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間