マネージャー候補 渋谷の高級焼き鳥店

【仕事内容】 新店舗の成功を左右する、重要なポジションの募集です。 2026年4月1日、渋谷に高級焼き鳥店がオープン。大阪で人気の姉妹店を展開する企業がFCとして運営し、新たなブランドの立ち上げに挑戦します。 今回お迎えするのは、その店舗運営を担う店長ポジション。オープン準備から現場運営まで中心となり、店づくりをリードしていただきます。 【当社のアピールポイント】 ■新店舗の立ち上げに関われる ■現場で学びながら成長できる ■成果に応じたインセンティブ制度 【具体的な仕事内容】 高級焼き鳥店の店長候補として、店舗運営をトータルで担う仕事です。現場で経験を積みながら、より高いレベルの経営を学べます。 ・接客、調理、串打ち、仕込み ・スタッフ育成 ・シフト管理 ・仕入れ、メニュー開発 ・売上管理 ・オーナーへの定期報告 (3ヶ月に1度レビュー会を実施) 一般社員は責任業務を持ちませんが、店長候補には一定の裁量を委ねています。主体的に店舗運営に関わっていただきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 本物に触れて、感性を磨く ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理やサービスを学ぶ一番の近道は、実際に体験すること。 当店では、料理専門書や経営書などの書籍購入費用に加え、他店の料理やワイン、サービスを研究するための食事代も会社がサポートしています。 ・書籍購入制度(会社支給月5,000円まで) ・勉強や競合調査のための食事代負担 自分の目で見て、味わい、空間や接客を体験することで、より深い学びにつながります。 こうした経験を通じて、技術だけでなく、選ばれる店づくりの感覚も身につけていけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 収入アップを目指せる評価制度 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 実際に同業他社から転職してきた大阪勤務の社員は、前職より収入が1.3倍にアップ。 その理由の一つが、店舗の粗利に応じて支給割合が変化するインセンティブ制度です。月次と年次の両方で成果を評価し、収入へ反映しています。 ・初月から月給40万円～45万円 ・昇給、賞与あり ・インセンティブあり 「頑張りをきちんと評価してくれるので、やりがいを感じます」と社員にも喜ばれています。 ＝＝＝＝＝＝＝ お店について ＝＝＝＝＝＝＝ ■渋谷に誕生する、大人のための焼き鳥店 2026年4月、渋谷に客単価1万円を超える高級焼き鳥店がオープンします。 訪れるのは、第一線で活躍する経営者や、大切な会食の場として利用されるビジネスパーソン。 喧騒から離れた落ち着いた空間で、料理・お酒・おもてなしを通して、特別な時間を提供します。 ■ブランド立ち上げフェーズだからこそ 現在は、新ブランドの立ち上げ段階。将来的にはFC展開も見据えています。 高級店としての品格や基本を大切にしながら、現場からのアイデアや提案も積極的に取り入れています。店づくりの段階から関われる裁量の大きさも魅力です。 これまでの経験を活かしながら、新しいブランドを共につくり上げていきたいと考えています。 【求人ID-MNG】

【応募資格】 【次のステージに進む、絶好のチャンス】 飲食とマネジメント、両方の経験を新たな舞台で試したい方を募集します。 ■必須条件 ・飲食店での勤務経験(ジャンル不問) ・マネジメント経験(店長、副店長など) ■優遇条件 ・焼き鳥での勤務経験 ・ワインの知識がある方 【こんな方に向いています】 ・経験を活かして、次のステップに進みたい ・独立願望があるが、まだ踏み出せていない ・新ブランドの立ち上げに関わりたい ・「愛嬌」と「情熱」には自信がある ・成長意欲があり、学ぶことが好き ・周囲と協力しながら働ける ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ この環境は、「最高の予行演習」になる。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当社での経験は、店舗運営の枠を超えます。 ・集客、ブランディングの戦略立案 ・ワインの選定、知識の習得 ・不動産、内装デザインへの関与 ・最新のWEBマーケティング実践 独立に不可欠なこれらのノウハウを、現場で「実戦」として学べる環境です。失敗を恐れず、臨機応変に挑戦するなら、ここでの1年は他での数年分の成長に匹敵するはずです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 共に高みを目指す仲間 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 系列の大阪店では、同業他社の焼き鳥店から「さらなる高み」を求めて転職してきた20代の店長が中心となって盛り上げています。 オープニング募集のため、渋谷店で共にスタートする仲間はこれから決まりますが、会社全体として「個の情熱を尊重し、互いにサポートし合う」文化が根付いています。 独立への夢も、日々の試行錯誤も、すべて成長の糧として共有し合う。そんな風通しの良い職場で、新しい一歩を踏み出しませんか？ 【メリット】 #マネージャー採用 #経験者歓迎 #研修あり #社会保険完備 #制服貸与 #賞与あり #オープニングスタッフ #U・Iターン歓迎 #社割あり #長期休暇あり #昇給あり #第二新卒歓迎 #昇格あり #食事補助あり

東京都渋谷区渋谷2-6-8サラ青山2階 株式会社Mab 【交通手段】 【最寄り駅】 ・渋谷駅 ・表参道駅

月給40万円～45万円 【給与】 月給 400,000円〜450,000円 ※経験やスキル等を考慮して決定します。 【インセンティブ制度あり！】 頑張りを正当に評価し、昇給と賞与とは別にインセンティブも支給しています。 ■月次インセンティブ 年4回支給(3月・6月・9月・12月) ※各回、直近3ヶ月の粗利をもとに算出 2万円〜最大16万6,750円／回 ■年次インセンティブ 毎年12月に支給 50万円〜最大190万円 ■収入イメージ ・月商430万円、粗利16％ → 想定年収 約662万円 ・月商470万円、粗利22％ → 想定年収 約875万円

シフト制 【勤務時間】 勤務時間：16:00～24:00(休憩60分) 実働時間：1日あたり7時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり月22日程度 平均所定労働時間：1ヶ月あたり約157時間 【残業について】 「実働7時間＋1時間程度の残業」で、1日の業務はおおむね終了します。 一般的な「定時(実働8時間)」と同等の時間で帰宅できるため、体への負担も少なく、オンオフのメリハリを大切にできます。

【休日休暇】 完全週休2日制 (日曜固定休み、月8日休み、シフト制) 【長期休暇も完備】 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 【オンとオフの、質の高い両立を】 事前の相談があれば、家族の行事などの重要なイベントに合わせて有給休暇を取得することも、もちろん可能です。 少人数体制のため、常に自由自在とはいきませんが、「やる時はやる、休む時は休む」という、自律した働き方を期待しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 【加入保険】 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) 【福利厚生】 【「本物」に触れるための自己研鑽を支援】 ■競合調査・勉強のための「食事代」 一流の料理、ワイン、接客をゲストとして体験できます。他店で得た刺激を自店舗でのサービスへ還元することを期待しています。 ■スキルアップを支える「書籍購入制度」 料理専門書から経営学まで、知識を深めるための投資(月5,000円)を惜しみません。 単なる店舗運営に留まらず、独立した際にも武器となる「一流の視点」を磨いてほしい。そんな想いから、座学と実践の両面であなたの成長を全力でバックアップします。 【頑張り・成果を評価＆還元します】 ・昇給あり(業績による) ・賞与あり(業績による) ・インセンティブあり(月次・年次) 【安定して働ける土台を完備】 ・社会保険完備 ・健康診断 ・社割あり ・制服貸与 ・まかないあり ・社員割引制度 ・社内表彰制度あり

試用期間あり 試用期間：3ヶ月 試用期間の条件：本採用と同じ

【雇用形態】 正社員 【契約期間】 正社員のため無期雇用 【その他】 飲食店での経験を活かし、店舗運営・マネジメント・売上管理・メニュー開発・サービス品質の設計まで、経営に近いポジションで大きな裁量を持って活躍できる環境です。 現場の責任者として、店づくりに主体的に関わりながら挑戦したい方に最適なポジションです。 【これまでの経験を活かせます】 ・焼き鳥店・和食・割烹・高級居酒屋での店長・料理長経験 ・レストランマネージャー・副店長・ホール責任者経験 ・ホテルレストラン・ワインバー・ラウンジ等での接客経験 ・飲食チェーンのSV(スーパーバイザー)・エリアマネージャー経験 【こんな志向をお持ちの方に】 ・将来の独立を見据え、経営の実践ノウハウを学びたい方 ・高単価・高品質な業態で、自身の市場価値を高めたい方 ・ゼロからのブランド立ち上げや仕組みづくりに携わりたい方 ・ワインや日本酒の専門知識を深め、おもてなしを極めたい方 ■こんなキーワードで求職中の方も必見！ 「店長候補 渋谷 正社員」「飲食 マネージャー 経験者」「オープニングスタッフ 高級業態」「焼き鳥店 店長 募集」「独立支援 飲食」「ワイン サービス職」「ハローワーク 飲食求人」 ■スキルアップを支える独自の成長支援 月5,000円までの書籍購入補助に加え、競合調査（他店での料理・ワイン・サービス研究）の食事代を会社が負担。 座学と実践の両面から、プロフェッショナルとしての成長を後押しします。

• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり