和食の調理人 板前

和食調理人・板前/寿司と鰻のしき美/松本駅前店/調理経験者/丁寧に指導/正社員（M24436） 和食の調理人・板前 長野県松本市中央1-5-5 特徴 学歴不問 駅から5分以内 交通費支給 車通勤OK 無資格OK 資格優遇 昇給・昇格あり 資格取得支援制度 正社員 週休2日 業務内容 ◆ 和食・日本料理の調理人・板前・職人 ・しき美は寿司と鰻を中心に、友人やご家族との食事、接待、大小宴会等に対応した様々な和食をお客様に提供しており、和食全般の幅広い技術を身につけていただけます。 ・鰻や寿司職人は、通常は一人前になるまでには相当の年月を必要とします。 しき美では、若い人にも合った育成方法を取り入れ、創業以来受け継いできている伝統の技をていねいにお伝えし、早期に料理人としての実力を高めていただけます（目安として、3年で調理人として必要な技術を身につけていただくことを目標にしています）。 したがって、経験の少ない方でもチャレンジしていただけます。 ・現場での”見て、やって覚える”を中心に、盛り付け、揚げ物、焼き物、蒸し物、煮物、板場、鰻料理一式（捌き・串うち・焼き）、寿司など、和食料理人としての実力を高めていただけます。 ＊これまでの職歴など問いません。 例えば、大きな組織での仕事にやりづらさなどを感じるなど、職人・調理人として技術を高める、手に職をつけて頑張っていきたいと思われるような方、歓迎します。 また、厨房では、あいさつなど基本的なコミュニケーションができれば、接客が得意ではない方でも活躍の場があります。 ※本求人は、マーベルキャリアコンサルティング合同会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 和食の調理人・板前 雇用形態 正社員 勤務体系 固定時間制 試用期間の期日 なし 勤務先事業内容 すしと鰻の「しき美」やカジュアルイタリアン「Ｇａｋｕ‘ｓ」等多様な飲食店を展開。自社セントラルキッチンを活用し効率的な店舗運営を実現。ＥＣ事業なども手掛ける食のトータルカンパニー。

応募資格 ＊必須条件 ・調理専門学校での調理経験、飲食店でのアルバイト経験、家庭での調理経験など、少しでも和食調理の経験のある方 ・和食調理に興味があり、調理人として技術を高めたい方 ＊学歴不問 ※本求人はマーベルキャリアコンサルティングによる人材紹介サービスでのご案内です。 ご応募いただいた後はマーベルキャリアコンサルティングよりご連絡差し上げます。 その後はご面談・書類添削・選考日程調整など、応募に対して全般的にサポートいたします（弊社規程有）。 求める人物像 ＊安曇野のしき美本店は約50年、松本駅前店は約45年にわたり、お客様にご愛顧いただいています。 ＊秘伝のたれを使った、肉厚で香ばしいウナギの炭火焼きや、新鮮なねたを活かした江戸前寿司など、お客様に堪能していただいています。 ＊友人や家族との食事、接待、大小宴会など、様々な場面で利用していただけるお店で、和食料理人としての幅を広げていただけます。 ＊ご経験のある方は即戦力として活躍していただきます。 ＊鰻や寿司職人は、通常は一人前になるまでにはかなりの年月を必要とします。 しき美では、経験の浅い方には創業以来受け継いできている伝統の技をていねいにお伝えします。 （目安として、3年で調理人としての基本を身につけることを目標にしています） ＊料理人としての技を身につけ、料理人として成長していただくことで、お客様においしい和食と、卓を囲む会話を楽しんでいただいています。 ＊20代から60代の幅広年代の方が活躍しています。 ＊しき美を運営する株式会社スターミールは、しき美本店(安曇野市）・しき美松本駅前店・料亭 水松・イタリアンレストラン La Cucina Gaku's・居酒屋 与作のほか、炊飯部門を展開しています。 また、今後は仕出しや通販事業・ネット販売事業の拡大も目指して、設備投資も進めています。 ＊和食・日本料理の職人・板前、うなぎ職人、江戸前寿司職人になりたい、勉強したい方歓迎します。幅広い経験を積んでいただき、料理人・職人として成長できます。 調理人・職人として成長するだけでなく、店舗責任者や事業企画担当としてのキャリアもめざせます。 ＊これまでの職歴など問いません。 例えば、大きな組織での仕事にやりづらさなどを感じるなど、職人・調理人として技術を高める、手に職をつけて頑張っていきたいと思われるような方、歓迎します。 また、厨房では、あいさつなど基本的なコミュニケーションができれば、接客が得意ではない方でも活躍の場があります。 年齢 ～64歳 ※例外事由 1号 定年を上限 学歴 学歴不問 必要な経験等 ＊必須条件 ・調理専門学校での調理経験、飲食店でのアルバイト経験、家庭での調理経験など、少しでも和食調理の経験のある方 ・和食調理に興味があり、調理人として技術を高めたい方 ＊学歴不問 ＊これまでの職歴など問いません。 例えば、大きな組織での仕事にやりづらさなどを感じておられ、職人・調理人として技術を高める、手に職をつけることで頑張っていきたいと思われるような方、歓迎します。 また、厨房では、あいさつなど基本的なコミュニケーションができれば、接客が得意ではない方でも活躍の場があります。 必要な免許・資格 ＊資格不問 ＊ 調理師・食品衛生責任者等の資格取得を支援します。 ＊ 調理師等の資格をお持ちの方は歓迎します。

転勤 基本は転勤なし。（本人のご希望も踏まえ検討可。転勤範囲は松本市・安曇野市） 定年齢 65歳 再雇用 あり

〒390-0811長野県松本市中央1-5-5 株式会社スターミール 就業場所 長野県松本市中央1-5-5 勤務先会社名 株式会社スターミール 【交通手段】 沿線・最寄駅 JR篠ノ井線 松本駅 徒歩5分

月給20万円～30万円 賃金 ＊給与 200,000円～300,000円/月 入社時の想定年収 240万円～360万円 ＊賞与 なし ＊昇給 あり（ 前年度は実績なし） 固定残業の有無 なし 試用期間の有無 なし 賞与 昨年度実績なし

固定時間制 就業時間 10:30～22:00頃の間の７時間以上 （応相談） 時間外 月平均25時間程度

休日 ＊休日 8日/月 シフト制。 原則日曜日休み。希望休あり。 ＊盆・年末年始 ＊有給休暇も取得しやすい環境です。 また、今後休日数の増加も検討していきます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ＊交通費 実費支給 ＊厚生年金・健康保険・雇用保険・労災保険 加入保険等 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり 通勤手当 実費支給

試用期間なし

勤務先会社本社所在地 長野県安曇野市豊科2648-7 採用人数 1人 会社名 マーベルキャリアコンサルティング合同会社 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 赤沼 典昌 所在地 長野県松本市出川二丁目6番1号 事業内容 ・有料職業紹介事業 ・人材紹介事業 ・企業内人材育成・教育研修支援、組織開発支援 ・人事制度その他コンサルティング ・有料職業紹介事業認可番号 ２０ーユー３００１９６ （長野県のお仕事さがし＆人材さがしや会社の人事のお困りごとなどご相談ください） 設立年月 2017年2月 電話番号 0263888504