洋菓子レストランのシェフ/新部門のメニュー開発・店舗運営

仕事内容 金沢市西念にあります 「フェルヴェール金沢店」にて 正社員の調理スタッフを募集いたします！ 現在はランチ・カフェ営業が中心ですが、 今後ディナー営業を本格的に始動させるための メンバー募集です！ 入社後はまずランチ営業で業務に慣れていただき、 その後、ディナー部門の立ち上げを主導していただきます。 ////////////////////////////////////////////////// ◎ディナー部門の立ち上げメンバー募集！ ◎メニュー開発から店舗運営まで関われます！ ◎月給30万円～！経験・スキルを最大限評価！ ◎本店での調理研修などサポート体制あり ////////////////////////////////////////////////// ＜勤務地＞ フェルヴェール金沢店 (金沢市西念1丁目16-9) ※JR金沢駅から徒歩圏内 【主な業務内容】 ━━━V━━━━━━━━━━━━ 自社ブランド卵「セイアグリー健康卵」を 使用したレストランでの調理業務全般。 ＜具体的な業務範囲＞ ・ランチ、カフェメニューの調理、仕込み ・ディナーコース、新メニューの企画、開発 ・食材管理、発注、仕入れ先の選定 ・キッチン全体のオペレーション構築、改善 ・季節限定メニューやイベントの企画立案 【求めている人材】 ━━━V━━━━━━━━━━━━ ・飲食店での調理実務経験をお持ちの方 （イタリアン・フレンチのご経験：目安2年以上） ・ディナー部門拡大など、新しい挑戦に 意欲を持って主体的に取り組める方 〈こんな経験をお持ちの方歓迎です！〉 ・コース料理のメニュー開発や企画のご経験 ・新店舗や新部門の立ち上げに関するご経験 ・キッチン内でのマネジメント、後輩の指導・育成経験 【仕事の環境について】 ━━━V━━━━━━━━━━━━ (1) ディナー部門の立ち上げを一任 メニュー構成、価格設定、オペレーション構築まで、 ゼロから携わることができます。 料理人としての技術だけでなく、 店舗開発やマネジメントのスキルも身につく環境です。 (2) 高品質な食材を扱える 鶏の飼料や水、環境まで徹底管理した 「セイアグリー健康卵」を始め、 地元産の無農薬野菜など、生産者の顔が見える こだわりの食材を使用できます。 食材の価値を最大限に引き出す料理を追求してください。 (3) 勤務環境 本店（富山県高岡市）での研修では、 当社の理念や食材への深い理解を共有します。 経験豊富なシェフの直接指導もありますのでご安心ください。 また、調理師免許以外の資格取得支援もあり、 スキルアップを継続的にサポートします。 【応募について】 ━━━V━━━━━━━━━━━━ ご不明な点やご質問などございましたら まずはお気軽にお問い合わせください。 WEBからの応募は随時受付中です。 お問い合わせだけでも構いません。 ご応募お待ちしております。 ※面接前の見学も可能です！ 〈店舗情報：フェルヴェール金沢店〉 JR金沢駅から徒歩圏内。 ステンドグラスが印象的なロイヤルブルーの洋館レストランです。 自社ブランド卵の本当の美味しさを伝えることをコンセプトに、 オムライスやスフレパンケーキなどを提供しています。

資格・経験 ・飲食店での調理実務経験をお持ちの方 ・ブランクある方も歓迎 ・学歴不問

〒920-0024石川県金沢市西念1丁目16-9 菓子工房フェルヴェール 株式会社セイアグリーシステム 勤務地 菓子工房フェルヴェール 金沢店 石川県金沢市西念1丁目16-9 ※金沢駅から徒歩10分

月給30万円以上 給与 月給300,000円〜 ※経験・スキルを最大限考慮し、優遇いたします。 ※一律手当（通勤手当等）として月3,000円～10,000円を支給。

シフト制 勤務時間 シフト制（実働12時間／休憩5時間） ※中抜け可能、メニュー開発や仕込み、 休憩など、時間は有効活用していただけます。 あなたのやり方で進めていただいて構いません。

休日 火曜定休 ※勤務日数：25日〜27日/月

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ・交通費規定支給 ・社会保険完備 ・研修制度あり ・資格取得支援制度あり ・制服貸与

試用期間なし

雇用形態 正社員 備考 運営会社：株式会社セイアグリーシステム (富山県高岡市福岡町江尻73-1) 鶏卵生産販売、菓子製造販売、 レストラン「フェルヴェール」の併営 などを行っている会社です。 当社ホームページもご覧ください。 https://www.ferver.co.jp/ 社会保険 健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり 試用期間 なし 喫煙環境 敷地内禁煙 担当者 採用係 受付先名 株式会社セイアグリーシステム 〒939-0128 富山県高岡市福岡町江尻73-1 TEL：0766-64-2372

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給