寿司酒場 店長候補|寿司職人(経験者)

仕事内容 【この求人のポイント】 ✅ 寿司を握れる方に入社祝金60万円支給（社内規定） ✅ 月給43万3317円〜の高待遇（経験・役職により優遇） ✅ 11月から富山ツアー開催予定。現地見学で不安解消 ✅ 社長の想いを語る動画公開中。価値観を事前に確認 社長メッセージ動画はこちら → https://www.youtube.com/watch?v=x6fL57axd-c 【ガネーシャグループについて】 1987年創業の富山発・総合飲食グループ。焼肉、バーガー、寿司、イタリアン、クラフトビールなど多彩なブランドを展開。「楽しくなきゃ意味がない」を合言葉に、若手もベテランも裁量を持って挑戦できる環境です。 【寿司劇場とっととやれやについて】 “寿司×ライブ感×エンタメ”を融合した劇場型寿司酒場。 高級寿司の敷居を下げつつ、技術と演出で魅了する“新しい寿司体験”を提供。握れる人が主役の舞台です。 【募集背景】 組織強化と新拠点立ち上げに伴い、握りの実務経験を持つ店長候補・寿司職人を募集します。 また、11月から「富山ツアー」を開催予定。街や店舗を実際に見学でき、U・Iターンを安心して検討できます。まずは社長の想いを動画でご確認ください。 社長メッセージ動画 → https://www.youtube.com/watch?v=x6fL57axd-c 【この仕事の本質】 “ただの板場”に留まらず、仕入れ・目利き・商品設計・演出・数値まで担う、店長・経営に直結する実務を身につけられます。 【仕事内容】 ・セントラルキッチンでの魚の下処理、各店舗への供給準備 ・店舗での寿司調理（仕込み、握り、巻物、軍艦 ほか） ・仕入れ・目利き・原価管理・在庫管理 ・スタッフ連携・育成、商品開発、イベント企画／演出 ・（店長候補）売上・人件費等の数値管理、発注・シフト設計 【具体的には】 ・即戦力の方は板場リーダー／店長候補として裁量大きくお任せ ・演出（提供の見せ方・声かけ）やSNS連動企画にも挑戦可能 ・FC独立や新業態立上げへの抜擢ルートも用意 【1日の流れ（例）】 07:00｜入荷確認・下処理・仕込み 10:30｜開店準備・ネタ場セット 11:00｜ランチ営業（握り・演出・会話） 15:00｜アイドルタイム（休憩・仕込み・発注・打合せ） 17:00｜ディナー営業（ピーク時はチーム連携） 22:00｜片付け・締め・振り返り 【働く魅力】 ・技術×演出×数値まで携われるため、店長・経営に直結 ・高待遇＋入社祝金（規定）で、腕が正当に評価される ・グループ規模の仕入れ網で良い魚に触れられる ・U・Iターン歓迎。富山で収入と暮らしのバランスを両立 【社員インタビュー】 Sさん（35歳／寿司歴12年） ── なぜここを選んだ？ 「自分の寿司を出しながら、仕入れや企画まで触れられる環境を探していました。」 ── ガネーシャの魅力は？ 「若手の情熱とブランド力、給与面の納得感。演出やイベントも面白い。」 ── 向いている人は？ 「職人として評価されたい人、稼ぎたい人、面白い仕掛けをしたい人ですね。」 ※価値観が合うかは社長のメッセージ動画で確認できます → https://www.youtube.com/watch?v=x6fL57axd-c 【年収モデル】 ・店長：年収450万～520万円（月給28万～38万円） ・統括マネージャー：年収560万～658万円（月給40万～47万円） 【キャリアパス】 板場リーダー → 副店長 → 店長 → エリア責任者 ＋ 新業態立上げ／商品開発／本部（人事・広報） ＋ FC独立（買取制度あり） 【先輩の前職一覧】 ・寿司店（カウンター／回転）・和食店・居酒屋 ・ホテル・アパレル・営業・事務 ほか ・U・Iターン、第二新卒の再挑戦例もあり

求めている人材 【こんな方に向いてます】 ✅ 寿司の実務経験を活かし、裁量大きく働きたい ✅ 仕入れや商品開発、演出まで関わりたい ✅ 富山で高待遇×やりがいを両立したい（U・Iターン歓迎） 【必須条件】 ・寿司の実務経験（握りができる方） ・自ら考え、周囲と連携し行動できる方 【歓迎条件】 ・店長／料理長経験、もしくは板場リーダー経験 ・仕入れ・目利き・原価管理の経験 ・商品開発、イベント設計、SNS連動施策の経験や意欲 ・独立志向（FC制度あり）

職場環境 技術が正当に評価される環境。11月から富山ツアー開催予定で、応募前に街と店舗を体感可。社長の想い動画も公開中で価値観を事前確認できます。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

930-0061富山県富山市一番町3-8 寿司劇場とっととやれや　2号店 【交通手段】 交通・アクセス 路面電車・環状線セントラム「グランドプラザ前」駅より徒歩1分・市内電車「西町」駅より徒歩3分

月給43万3317円～53万3317円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 40万円 〜 50万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万3317円（固定残業時間：1ヶ月あたり22時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上記月給は残業22時間分を含む形となっております。 超過分は別途支給いたします。 ※子供手当3000円 ※残業代超過分支給あり ※上記給与の他手当あり 【給与例】 給与例 ・店長：月給35万円／年収約480万円 ・統括マネージャー：月給45万円／年収約630万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間：7:00～17：00（休憩あり）シフト制 実働9時間

休日休暇 ・月8〜10日休み ・年間休日：105日 ・有給休暇：年10日〜（取得推奨・実績多数）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・入社祝金60万円支給（社内規定あり） ・昇給年2回（5月/11月） ・賞与年2回（6月/12月） ・独立支援あり（FC優遇／買取制度） ・出張手当／研修制度 ・系列店割引／社内視察費用負担 ・年1回の社員旅行（実績：韓国、沖縄、京都など） ・交通費支給（上限あり） ・車通勤OK ・制服貸与／まかないあり ・定期健康診断（年１回、会社負担） ・各種研修制度（新入社員研修、OJTなど） ・表彰制度（社内評価に基づく） ・慶弔見舞金（結婚、出産、弔事等） ・住宅手当、子供手当（条件あり） ※子供がいる場合は人数を会社へご報告ください。 《独自福利厚生制度》 ・系列店飲食割引手当 系列店舗での飲食30%OFF（SHOGUN BURGER・SHOGUN PIZZAは20%OFF） ・配偶者手当 配偶者の誕生日にお食事券2万円分を贈呈。（ひとり親家族も対象） ・肉販売社割手当 セントラル肉販売商品も30%OFF（加工前肉・鶏肉・豚バラ肉は原価販売） ・通販割引 自社通販商品15%OFF （友人へのプレゼント等に利用可）

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由