Executive Pastry Chef

仕事内容 シェラトングランドホテル広島では、 製菓部門のマネジメントを担う Executive Pastry Chef（製菓部門責任者） またはSous Chef（責任者候補） を募集しています。 ホテル館内すべての製菓業務を統括しながら、 チーム育成や商品開発、 プロモーション企画にも携わっていただきます。 これまでの製菓経験を活かし、 次のキャリアとしてマネジメントに挑戦したい方を歓迎します。 ★この仕事の魅力★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ホテル全体の製菓クオリティを担う中核ポジション レストラン・宴会・婚礼・テイクアウト商品など、 ホテル全体の製菓品質を統括。 世界的ホテルブランドである マリオット・インターナショナルの基準に基づき、 高品質な商品づくりとチーム運営を担っていただきます。 ■商品開発・プロモーション企画に携われる 広島らしさを活かしたスイーツや、 新たなコンセプト商品の開発にも挑戦できます。 ■チームマネジメント経験を活かせる 製菓スタッフへの指導や育成、 シフト作成、人員配置などを担当。 ■世界的ホテルブランドの安定した環境 国内外のマリオットグループとの交流や 最新トレンドに触れられる環境があります。 長期的なキャリア形成を目指せる職場です。 ■広島駅直結 JR広島駅北口より徒歩1分。 毎日の通勤にも便利です。 ★仕事内容★ ￣￣￣￣￣￣ ホテル館内における 製菓部門業務全般の管理・運営 【具体的には】 ■製菓業務 ✅アフタヌーンティー商品製作 ✅ブッフェデザート製作 ✅ウェディングケーキ製作 ✅ギフト商品製作 ✅製パン業務 （製菓業務が中心となりますが、 ホテル内で提供するパンやベーカリー商品の製造にも携わっていただきます。） ✅季節限定商品の企画・製作 等 ■マネジメント業務 ✅スタッフ育成・指導 ✅勤怠・シフト管理 ✅業務改善提案 ✅生産計画作成 ✅他部署との調整 等 ■管理業務 ✅原価管理 ✅食材発注・在庫管理 ✅衛生管理 ✅品質管理 ✅予算管理 等 ★働きやすい環境★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅交通費全額支給 ✅社員食堂あり ✅産休・育休取得実績あり ✅月9～10日休み ✅資格取得支援制度あり ✅引越し費用補助あり（規定あり） ✅マリオットグループホテル・レストラン割引あり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ パティシエ以外にも、 キッチンスタッフなど様々な職種も募集中です♪ ▼詳しくはこちらから https://arwrk.net/recruit/lwzjninflnlqee9

求めている人材 【必須条件】 ・製菓部門での実務経験10年以上 ・シェフパティシエ、スーシェフ、主任・リーダークラス以上の経験 ・チームでの業務経験 【歓迎条件】 ・ホテルパティシエ経験 ・製菓部門でのマネジメント経験 ・メニュー開発経験 ・原価管理経験 ・HACCP運用経験 ・製菓衛生師資格 年齢の条件と理由：あり（定年制度あり（65歳））

月給31万円～55万円 給与詳細 基本給：月給 31万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験、能力を考慮の上決定 【諸手当】 ・役職手当 ・交通費（全額支給） ・休日出勤手当 ・深夜勤務手当 【賞与】 あり（年1回） ※会社実績及び個人の業務評価による 【昇給】 あり（年1回） ※会社実績及び個人の業務評価による

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 【勤務時間】 8:00～21:00の間でシフト制 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ※クリスマス等の繁忙期には、 上記時間帯以外での勤務が発生する場合があります ＜シフト例（休憩含む）＞ ・8:00～17:00（基本シフト） ・その他、12:00～21:00 など

休日休暇 シフト制（月9日～10日休み） 年間休日110日 【休暇制度】 ■有給休暇 ■産休・育休（男女ともに取得・復職実績あり） ■病気休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■退職金制度：企業型確定拠出年金（401K） ■入社時引越し費用補助（規定有） ■資格取得補助、コンテスト参加支援 ■表彰制度あり ■社員割引制度（当ホテルや、世界各国のマリオットグループホテル・レストランの割引利用） ■プロ野球・サッカーチーム観戦年間指定席（従業員に抽選でプレゼント） ■社員食堂、ロッカー、仮眠室 ■制服貸与（制服着用者）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 時短勤務あり
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 社割あり