京野菜&薪窯ピッツァのトラットリア調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 東証グロース上場「バルニバービ」グループの安定した基盤のもと、烏丸御池の京町家トラットリアで活躍しませんか？ 厨房を支えてくれるキッチンスタッフ（正社員）を募集します！ 築147年の情緒あふれる空間で、旬の京野菜や舞鶴産の魚介を効かせたトラットリアメニュー、手仕込みピッツァ、和スイーツまで幅広く展開。これまでの調理経験や火を扱うスキル（パスタ場、焼き場、盛り付けなど）を活かし、チームでお店の味をつくりあげていけるやりがい抜群の環境です。 ■ この求人のポイント 【築147年の京町家を活かした雰囲気ある空間】 歴史ある建築の美しさと現代のインテリアが融合。落ち着いた空間で、お客様の「美味しい」笑顔をダイレクトに感じながら働ける魅力的な環境です。 【京食材・薪窯ピッツァ・スイーツを学べる調理環境】 京野菜を使った前菜や手仕込みパスタ、薪窯でのピッツァ焼き、宇治抹茶を使ったドルチェまで網羅。店舗ごとに仕入れ先を開拓する自由度もあり、調理スキルを存分に磨けます。 【前職給与最大限考慮｜高水準待遇＆正当評価】 月給27万円〜。これまでの経験やスキル、そして前職給与を最大限考慮します。随時昇給チャンスがあり、あなたの実績や貢献度を明確な基準で正当に評価します。 【上場グループの安心感】 業界大手ならではの充実した福利厚生と、36協定を遵守した透明性の高い労務管理で長く健康的に働けます。 【烏丸御池駅から徒歩5分】 烏丸御池駅徒歩5分で通勤ラクラク。京都市内の中心地で、オンもオフもスマートに楽しめる環境です。 ■ 運営会社：バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社について 当社「バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社」は、東証グロース市場上場の「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。グループでは東名阪を中心に100店舗以上のカフェ・レストランを展開。“まちに元気を、ひとに笑顔を”という理念のもと、マニュアルに縛られず、その街に愛される個性的なお店を一から丁寧につくりあげています。店舗運営はもちろん、複数店舗の統括や本部職など、成長に合わせてキャリアを広げるチャンスも豊富です。 ■ 具体的な仕事内容 「BONSAI 1877」の厨房にて、調理・仕込み業務全般をお任せします。 ・各種仕込み、調理全般（前菜、パスタ調理、ピッツァ場、お肉やお魚の火入れなど） ・辻喜抹茶アイスやバスクチーズケーキなどドルチェの盛付・調理 ・季節のディナーコースやパーティープランの仕込み・調理 慣れてきたら下記業務にも挑戦できます！ ・発注管理、衛生管理、原価管理 ・新メニューや季節限定メニューの提案・試作 ◎ 面接は1回のみ！人柄やこれまでの調理経験・意欲を重視した採用です。

求めている人材 【必須条件】 ・調理の実務経験をお持ちの方（ジャンル不問・火を使った調理経験がある方） ※フレンチ、イタリアン、ピッツェリア、カフェ、パティスリー、バル等での実務経験がある方はスキルを活かせます！ ・パスタ調理、肉・魚料理の火入れ、仕込み〜調理全般ができる方を想定しています。 ・日本国内で制限なく就労可能な在留資格（ビザ）をお持ちの方 ・日本語でスムーズな顧客対応・コミュニケーションが取れる方 【こんな方を大歓迎！】 ・22歳〜30代半ばのスタッフが多数活躍中！ ・指示待ちではなく、自分で考えて自主的に動くことが好きな方 ・京食材を活かしたイタリアンや薪窯ピッツァの仕込み技術を身につけたい方 ・歴史ある空間やカフェが好きで、チームでお店を盛り上げていきたい方 ・安定した上場グループで、腰を据えて調理師・シェフとしてのキャリアを築きたい方

月給27万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3000円 〜 22万7000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万7000円 〜 12万3000円（固定残業時間：1ヶ月あたり37時間 〜 72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ポイント： 実際の残業時間が固定残業時間に満たない場合でも、手当は全額支給されます。効率よく働き、プライベートを充実させながら高い月給を維持できる環境です。 ◎昇給：随時 ◎インセンティブ：年2回（対象者/業績による）

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 177時間6分 ＜所定労働時間（1ヵ月）＞ 28日の場合160時間 30日の場合は171.4時間 31日の場合は177.1時間 【勤務時間】 10:00 〜 22:00（シフト制／実働8時間） ※36協定を遵守し、過度な長時間労働が発生しないよう徹底管理しています。

休日休暇 ■月8日公休 ■有給休暇（入社後半年で10日付与） ■慶弔休暇 ■育休休暇・介護休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費支給（月3万円まで） ◆制服貸与 ◆持株会制度 ◆食事補助あり ◆各種社会保険完備 ◆Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント) ◆慶弔見舞金 ◆子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり） ◆家賃補助制度・初期費用補助制度（諸条件あり） ◆永年勤続報奨制度 ◆資格取得・研修制度 ◆独立支援サポートあり（実例あり） ◆海外研修制度 ◆定期健康診断（年2回） ◆生命保険加入制度あり（会社全額負担）

試用期間なし

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 早朝
• 学歴不問
• 住宅手当あり
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 食事補助あり