Play Earth Park Naturing Forest バーテンダー・ソムリエ

仕事内容 【PLAY EARTH PARKとは】 ■未来の自然をつくる、ここにしかない可能性 2027年、富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は、 株式会社ゴールドウインが創業以来培ってきた「自然と向き合う姿勢」を、 プロダクトではなく“場”として具現化する大規模なプロジェクトです。 そのコンセプトは「自然と遊ぶ」。しかし、ここは単なるレジャー施設や公園ではありません。 私たちが目指しているのは、 人間と自然が共生しながら「未来の自然をつくる（Naturing）」という、これまでにない新しい場所のあり方です。 東京ドーム約8.5個分に相当する40ヘクタールの広大なフィールドは、 国内外の建築家やクリエイターと共に、 自然環境を活かす思想で細部まで設計されています。 そこにあるのは、子どもたちが泥や木々に触れ、好奇心の赴くままに遊び、創造力を育む「原体験」の場です。 そして大人にとっては、日常の喧騒から離れて身体を動かし、自分自身を見つめ直し、心を整えるための時間です。 ここでの体験は、「楽しい」だけで終わるのではなく、 訪れる人の感性や生き方そのものに静かに働きかけ、 「私たちは自然とどう生きていくのか」という問いを体感として届けることを大切にしています。 この場所には、 農園やガーデン、 プレイグラウンド、 そして地元の食材を活かしたレストランやカフェ、 宿泊施設などが有機的につながり合って存在します。 それらはすべて、「自然を残す」ことから一歩進んで、 人が関わることで環境がより豊かになる循環を目指してつくられています。 ゴールドウインにとって、ここはアパレル事業に次ぐ新たな挑戦の象徴であり、 100年後の未来に向けた「美しい地球」と「豊かな暮らし」の提案そのものです。 既存の正解をなぞるのではなく、未来のスタンダードを自らの手で創り上げる。 そんな気概を持った仲間と共に、地図と歴史に残るこの場所を育てていきたいと考えています。 【仕事内容】 広大な敷地には、農園、ガーデン、宿泊施設、プレイグラウンド、レストラン、カフェなどが点在し、 訪れる人に“自然とどう生きるか”を体感として届けていきます。 この場所において、飲み物は単なる付加価値ではありません。 料理との調和、季節感、香り、余韻、会話。その一杯が、レストラン体験全体の印象を大きく左右すると考えています。 バーテンダー／ソムリエは、アルコール・ノンアルコールの両面から、この場所ならではの飲料体験をつくるポジションです。 ワインだけではなく、日本酒、茶、ハーブ、ノンアルコールドリンクなども含め、 自然や土地とのつながりを感じられる提案を期待しています。 【業務内容詳細】 レストランにおける飲料体験全般を担当いただきます。 お客様へのドリンク提案・提供だけでなく、ペアリング設計、ドリンクメニュー開発、在庫管理などを通じて、 レストラン全体の体験価値向上を担う役割です。 統括シェフやレストランマネージャーと連携しながら、料理や季節に合わせた飲料提案を行い、 アルコール・ノンアルコール双方の体験設計に関わっていただきます。 求められるのは、“知識を披露する接客”ではなく、お客様や空気感に合わせて自然に提案できること。 過度に形式的ではない、自然体で品のあるコミュニケーションを大切にしています。 ■業務内容詳細 ・ドリンク提供業務 ・ワイン・カクテル・ノンアルコールドリンク提案 ・ペアリング設計 ・ドリンクメニュー開発 ・日本酒・茶・ハーブなどの選定 ・在庫管理・発注業務 ・原価管理 ・提供タイミング管理 ・サービスチームとの連携 ・レストラン体験向上に向けた提案 ＜ポジションの魅力＞ ■“飲み物”を通じて体験全体をデザインできる 料理に合わせるだけでなく、自然・季節・空気感まで含めて、一杯の意味を設計していくポジションです。 ■オープニングフェーズから関われる ドリンクメニュー、提供スタイル、ペアリング文化などをゼロから構築していけます。 ■ノンアルコール領域にも深く関われる ワインだけではなく、茶、ハーブ、発酵、地域素材などを活かしたノンアルコールドリンク開発にも挑戦できます。

資格 ▼必須スキル ・バーテンダーまたはソムリエ経験 ・接客を伴う飲料提供経験 ・在庫管理・発注経験 ▼歓迎スキル ・ペアリング提案経験 ・高価格帯業態での経験 ・日本酒・茶・ハーブ・ノンアルコールドリンク開発知識 ▼求める人物像・マインド ・押し付けず自然に提案できる方 ・空気感や会話の温度を読める方 ・品のあるコミュニケーションができる方 ・学び続ける姿勢を持てる方 ・飲料を“体験”として捉えられる方 ・チームと連携しながら動ける方

月給29万1000円以上 給与 月給 29万1000円以上 （一律手当を含む） みなし残業手当：月30H分含む 月30H超の時間外労働が発生した場合は超過分を別途支給。 給与は弊社基準に基づき決定。 給与支払：月末締め翌25日支給 残業手当：別途支給（管理職を除く） 昇給：年１回（４月）※目標管理制度 ■その他手当 車両通勤手当 ※距離に応じた定額を支給（事業所から２キロ以上に限る） ■退職金制度 あり ■移住サポート制度あり 遠方（通勤距離40km以上）から転居して入社される方を対象に、以下の手当を支給します。 ・住宅手当：30,000円／月 （南砺市内の賃貸へ移住する方が対象 ／ ※市外へ移住後、1年以内に市内へ転居した場合も対象） ・引越し費用 ＋ 赴任交通費：全額実費支給 ・単身赴任手当：300,000円 （家庭の事情により、単身赴任を条件に採用された場合のみ） その他南砺市では、民間賃貸の家賃補助（最大72万円）や住宅取得・リフォームへの補助金、奨学金返還支援など、 移住者を応援する様々な助成制度が用意されています。詳しくは面談・面接の際にお問い合わせください。 交通費：通勤交通費全額支給 車両通勤手当 毎月距離に応じた定額を支給（事業所から２キロ以上に限る） 【給与例】 給与例 年収 408万円 ～ 466万円

シフト制 勤務時間 実働時間：7時間30分/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 開業前：9：00～17：30（休憩1時間 所定労働時間7.5時間） ※フレックス制度なし 開業後：シフトに準じる（休憩1時間 所定労働時間8時間）

休日 開業前： （年間休日122日または123日）＋（夏季休暇2日または3日）※合計で125日 夏季休暇は7月～9月の間に取得／基本的には土日祝日休み（年1回、土曜日出社あり）／年末年始休暇 開業後： 年間休日108日＋バカンス休暇15日（特別休暇）を予定 年次有給休暇（入社月に関わらず入社日に10日付与、以降年度ごとに付与） その他、慶弔休暇、産休・育休制度などあり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社員割引 スポーツ推進（各種補助） 定期健康診断 歯科検診 ワクチン接種補助 オンライン健康診断 キャリア相談窓口 財形貯蓄 持ち株会奨励金 各種保養所など

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 PLAY EARTH PARK 【事業内容】 Play Earth Naturing Forestの企画・運営

• 年間休日120日以上
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 長期歓迎
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 髪型・髪色自由