ホテル・旅館のスーシェフ/97012

仕事内容: スーシェフとして、革新的なメニュー開発と厨房マネジメントをお任せします。 【具体的な業務内容】 ・メニュー開発 ・調理業務全般 ・現場管理・マネジメント(教育/育成、労務管理） ・オペレーション設計・調整 ・食材管理：発注・在庫管理・ロス削減への対応 ※総料理長不在時には代理責任者として現場を牽引していただく場面もあります 【レストラン詳細】 イノベーティブ料理 客席数：20席 単価：ディナー帯客単価　…20,000円～ 宮古ブルーの大海原を望む、全7室のオールスイートヴィラ。地元の人々が育んだ新鮮な食材を活かし、ホテル内のレストランでは、宮古島産の野菜や宮古牛を使った独自のコース料理を提供しています。地域の恵みを大胆かつ繊細にアレンジしたスペシャリテは、ここでしか味わえない一皿。「自然と調和し、五感で楽しむ食体験」をお届けしています。

求める人材: ・当リゾートに興味のある方

1130アヤンナ宮古島 アヤンナ宮古島 勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部池間添1130 アヤンナ宮古島 【交通手段】 アクセス: 『宮古空港』より車で25分 『下地島空港』より車で10分

年俸480万円～600万円 給与: 年俸：4800000～6000000円 ■業績により賞与あり

シフト制 勤務時間・曜日: ▼営業時間 7:00～21:00 ▼勤務時間 06:00～21:00 ※シフト制　公休9日～10日 ※繁忙期などは長時間勤務や中抜け勤務が数日発生する場合があり

休暇・休日: ■公休9日～10日 ■有給休暇 ■年間休日日数115日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・家具家電付き個室社宅あり （築浅物件！エアコン・冷蔵庫・洗濯機・電子レンジなどフル装備） ・毎月3万円の家賃補助あり（規定あり） ・引っ越し手当10万円支給（規定あり） 社会保険完備／交通費支給（規定あり） ・インセンティブ制度あり（成果に応じて支給） ・社員割引制度あり：系列ホテルを特別価格で ・ユニフォーム支給あり／まかないあり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与: 4,800,000円 - 6,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間