ロールケーキ専門店のパティシエ

仕事内容 ┏ 素材と想いに、まっすぐ向き合える場所 ┛ 「自由が丘ロール屋」は、 世界的パティシエ・辻口博啓が “18歳の頃からの夢”をかたちにした、 ロールケーキと焼き菓子の専門店。 小麦粉や砂糖の配合から 焼き加減まで、基本に忠実に。 素材の持ち味を活かした シンプルなお菓子を届けています。 店舗の規模は決して大きくありませんが、 だからこそ一人ひとりの声が届く現場。 「丁寧なものづくりにこだわりたい」 「自分の想いを込めてお菓子を作りたい」 そんな想いをお持ちの方にぴったりです。 ⭐こんな方をお待ちしています ■学校や独学で お菓子づくりをしたことがある ■製造補助などの経験しかないが、 もっとやりがいある仕事に携わりたい ■丁寧な仕事や素材の扱いに魅力を感じる ■将来、自分のお店を持ちたい ■「売れること」よりも 「心を届ける」お菓子がつくりたい これまでの経験やスキルの有無より、 “お菓子への想い”を大切にしています。 未経験でもチャレンジしたい方、 まずは面接でお話しましょう。 ―――――――――――――――― ◇◆ あなたにお任せしたいこと ◆◇ ＊ロールケーキ・焼き菓子の製造 （仕込み・焼成・巻き作業など） ＊サブレやクッキー缶など 焼き菓子づくり ＊商品のアイデア出しや試作 ＊厨房の整理整頓、清掃 など ■販売のサポートもお願いします！ 小さなお店なので、 販売スタッフのサポートとして お客様の対応をお願いすることも。 催事の参加も増やしていきたいので 会場でお客様対応をして貰う機会も ゆくゆくは出てくる予定です。 少人数チームで連携しながら、 一つひとつ丁寧に仕上げていきます。 お客さまの表情からヒントを得て、 新しい挑戦にもつなげられる職場です。 ◇◆ 学べることで広がる未来 ◆◇ ロール屋のお菓子は、 どれも“ごまかしの効かない” シンプルな作品ばかり。 だからこそ、基礎技術や 素材への理解が自然と深まります。 また、流行のクッキー缶や 焼き菓子の作り方なども学べるので、 幅広くスキルを磨くことが可能です。 ◇◆ こんな未来も描けます ◆◇ 辻口博啓シェフが手がける ブランドのひとつである当店。 ロール屋で基礎を学んだのち、 グループ内の「モンサンクレール」や ショコラ、和スイーツブランド などへの異動も可能です。 また、店舗経営に必要な 数字感覚や運営ノウハウも学べるため、 将来独立したい方にとっても 実践的なステージになるはず。 「家族で営む小さなパティスリー」など 自分の理想を形にする準備が ここでできます。 ◇◆ 店舗について、もう少し。 ◆◇ 自由が丘駅から徒歩8分、 少しだけ街の喧騒から 離れた場所にあるロール屋。 わざわざ遠方から 足を運んでくださるお客さまも多く、 落ち着いた客層が特徴です。 製造に専念しながらも、 接客の空気に自然と触れられる── そんな心地よい距離感も魅力のひとつです。

求めている人材 お菓子づくりが ＼ “好き”な気持ちを応援します！ ／ ■こんな方にぴったり ・専門学校や独学で お菓子づくりを学んだことがある方 ・製造補助や家庭レベルの経験から、 もっと深く学びたい方 ・洋菓子に魅力を感じる方 ・将来的に自分のお店を持ちたい方 ・チームで協力しながら仕事を進めたい方 “実務経験が浅く”ても大丈夫。 ロール屋では、基本に忠実な お菓子作りを何より大切にしており、 先輩が基礎から丁寧に教えていきます。 「やってみたい」「お菓子が好き」 その気持ちを、 ぜひ面接で聞かせてください。 【 必須要件 】 ・パティスリーでの実務経験 （アルバイト・製造補助含む） ・コミュニケーションを円滑にとれる方 ・しっかりと挨拶ができる方 ・社会人としての 基本的なマナーを有している方 ※熱意・意欲を重視します！ 経験がない方にもチャンスあり◎ 【 歓迎要件 】 ・お菓子づくりに興味があり、 チームで協力して取り組める方 ・製菓専門学校での学習経験 ・アイディアを出して 商品づくりにも関わってみたい方 ・将来独立を目指して学びたい方 ◆製菓衛生師 ◆洋菓子技術検定2級・1級 ◆菓子製造技能士 など 資格も活かせます！ ＜ 職場の雰囲気と働き方 ＞ 小さな店舗だからこそ、 スタッフ同士の距離が近く、 コミュニケーションはとても活発。 シェフをはじめ、 「こうしたらもっと良くなるね」と 意見を出し合える関係性があります。 いい意味で“家族のような”チームで、 温かく迎えてくれる雰囲気です。 また、自由が丘という 立地も働きやすさの理由のひとつ。 落ち着いた客層に囲まれながら、 ひとつひとつの作業に集中できる。 慌ただしさとは無縁の環境で、 お菓子に向き合う時間を 過ごすことができます。

152-0035東京都目黒区自由が丘1-23-2 自由が丘ロール屋 【交通手段】 交通・アクセス 「自由が丘駅」正面口より徒歩8分

月給25万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万8300円 〜 26万1700円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万1700円 〜 8万8300円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・スキルに応じて決定いたします

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 8:00～17:00 （休憩時間 1時間00分） ※実働8時間のシフト制 ※繁忙期は前後する場合があります ※営業時間は11:00～19:00 （現在は時短営業中：～18:00）

休日休暇 ＜ 年間休日105日 ＞ ・月8日休み（シフト制） ・夏季休暇 ・有給休暇 ・特別休暇 ・リフレッシュ休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり（年1回） ・賞与あり（業績による） ・交通費支給（規定内） ・社員割引あり ・産休制度 ・研修制度 ・退職金制度 ・U・Iターン歓迎

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 未経験者歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎