ホテルの料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 「培ってきた調理経験を活かし、料理長として自分の味で勝負したい」 「メニュー開発から厨房のマネジメントまで、裁量を持って采配を振るいたい」 富士クラシックホテルなら、料理人としての誇りと理想の働き方が両立できます。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 📍月給40万円〜スタート！料理長候補としてのハイクラス採用 📍和食・洋食問わず、調理経験5年以上の方を即戦力として優遇 📍地元食材を活かしたメニュー開発や仕入れ等、大きな裁量あり 📍予約時間を把握できるため厨房の段取りが組みやすく残業少なめ 📍家賃補助・住居サポート完備＆全国のグループコースでゴルフ無料 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ■仕事内容詳細 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 富士山の西麓に佇むリゾート「富士クラシックホテルレストラン」および「コテージGEN」にて、料理長候補として厨房のマネジメントと調理全般をお任せいたします。 🔷具体的にお任せすること ・夕食の洋食コース、朝食の和食御膳を中心とした調理・品質管理 ・地元食材や富士山麓の恵みを活かした季節メニューの考案・食材仕入れ ・厨房スタッフの育成、シフト管理、原価管理等のマネジメント業務全般 ・系列ゴルフ場（車で約5分）への調理支援・連携業務 🔷ここがポイント ・フランス料理、イタリアン、和食、ホテルなどジャンルを問わず、これまでのご経験を存分に発揮していただけます。決められたメニューを作るだけでなく、あなたのアイデアを活かした料理でお客様をおもてなしできる環境です。 ・レストランの利用時間や予約状況が明確なため、仕込みや片付けの段取りが組みやすく、ホテル業界特有の慢性的な長時間労働や無理な残業はほとんど発生いたしません。 🔷1日の仕事の流れ（例：早番シフト） ・06:00〜 出勤＆朝食（和食御膳等）の仕込み・調理・品質チェック ・10:00〜 厨房の清掃・発注業務・休憩 ・11:00〜 夕食コースやコテージGEN向け料理の下ごしらえ・仕込み作業 ・14:00〜 翌日の食材在庫・原価チェック、新メニューの考案・試作 ・15:00〜 本日の業務終了。お疲れ様でした。 ■ここで働く魅力・環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅料理長候補の特別採用！月給40万円〜でお迎え これまでの調理経験（5年以上）とスキルを高く評価し、月給40万円〜の高水準でお迎えいたします。 料理長・副料理長などの役職者は役職手当が含まれたクリアな給与体系をご用意しております。 ✅メニュー開発の大きな裁量と自由度 和食・洋食問わず、あなたの得意分野や地元の旬の食材を取り入れたオリジナルメニューの開発が可能です。 料理長候補として厨房の指揮を執り、お客様の満足度をダイレクトに感じていただけます。 ✅段取りが組みやすく、残業はほとんどなし 「ホテルの厨房は忙しくて長時間勤務」というイメージを覆す環境です。 スケジュール管理がしやすいため、ご自身の時間や健康も大切にしながら長く第一線で活躍していただけます。 ✅安心の家賃補助あり！UIターン移住も応援 家賃補助や住居サポート制度をご用意しておりますので、遠方から富士山の雄大な大自然に囲まれたロケーションへ移住し、新しいキャリアをスタートしたい方も安心です。 ✅コース＆練習場が「無料」で利用可能 業務終了後の練習場利用やコースプレーが無料となります。 さらに北海道・山梨・千葉・大阪など全国にあるグループの名門ゴルフ場も無料でご利用いただけます。 //////////////////////////////////////////// ▼職場の雰囲気や先輩インタビューを公開中 写真で「クラシックの日常」をぜひご覧ください。 https://classicgolf.saiyo-job.jp/v32b/recruit/ ////////////////////////////////////////////

求めている人材 【必須条件】 ・要普通自動車運転免許（AT限定可／自家用車またはバイク通勤が必要なため） ・調理師免許をお持ちの方 ・調理経験5年以上の方（※和食・洋食・中華などジャンル不問） 🔷こんな方にぴったりです（該当する方は大歓迎！） ・ホテル、レストラン、割烹、居酒屋等での豊富な調理・厨房経験がある方 ・料理長や副料理長として、メニュー開発やスタッフ育成・原価管理の経験がある方 ・地場食材を活かしたメニュー考案や、一皿のクオリティにこだわりたい方 ・残業の少ない環境で、プライベートと両立して長く安定して活躍したい方 🔷採用担当からのメッセージ 「ここでの経験をステップアップの通過点として活かし、将来どこへ行っても通用する力を身につけてほしいと考えています。当社があなたのキャリアの終着点でなくても構いません。古い枠組みにとらわれず、新しい文化を一緒に創り上げていきましょう！」

月給40万円以上 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※これまでのスキルや経験を考慮の上、決定いたします。 ・昇給随時あり ・業績賞与あり（年1回・4月／直近3年連続で支給実績あり） ・通勤交通費別途支給（規定あり） ・住居サポートあり（独身の若手向け住宅補助など） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 【実働8時間・シフト制・不定休】 ・06:00 ～ 15:00（※系列ゴルフ場へのヘルプ業務あり） ・07:00 ～ 17:00（※系列ゴルフ場へのヘルプ業務あり） ・10:00 ～ 20:00

休日休暇 ・週休2日制（シフト制） ・年間休日105日 ・有給休暇（入社半年後に10日付与／★年間5日以上の有給消化率は100%！） ・希望休の取得OK（連休や土日休みもお気軽にご相談ください） ・慶弔休暇 / 産前産後休暇 / 育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給あり / 業績賞与あり ・通勤交通費支給（規定あり） ・制服貸与 ・マイカー・バイク通勤OK（無料駐車場完備） ・家賃補助・住居サポートあり（社宅・転居手当など） ・業務終了後のゴルフ練習・コースプレー無料 ・グループゴルフクラブ無料利用制度（北海道・山梨・東京・大阪などの名門コースが利用可能／規定あり） ・スタッフ懇親会あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 社割あり