高知市│和食居酒屋の料理人(経験者優遇)

仕事内容 「いつか、高知で自分の店を持ちたい」 その夢、ここで現実にしませんか？ 魚貴が求めるのは、 単なる調理スタッフではありません。 未来の繁盛店をつくる「経営者候補」。 やる気次第で最短1年で、 仕入れ・メニュー開発・在庫管理など お店の根幹をまるっとお任せします。 （30代で実現した先輩もいます！） ✅学べることの、ほんの一例 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏩食材の目利きと仕入れの哲学 須崎漁港の漁師との信頼関係があるから 成り立つ、圧倒的な鮮度の仕入れ。 目利きの技術から交渉術まで、 包み隠さずお見せします。 ウツボのような希少食材の扱いも学べます。 ⏩一品を、看板メニューに変える創造力 食材の発注、在庫管理はもちろん、 あなたのアイデアを活かした 新メニュー開発を積極的にお任せします。 原価計算から値付け、お客様の反応まで。 全てがあなたの血肉となります。 ⏩繁盛店を支える、経営の視点 なぜこの食材を、この価格で仕入れるのか。 どうすれば利益を生み出せるのか。 日々の業務の中に、独立へのヒントは 溢れています。 ✅具体的な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・鮮魚の調理(三枚おろしなど) ・仕込み、盛り付け ・キッチン業務全般 ・食材の発注、在庫管理 ・新メニュー開発 まずは魚を捌くところからお任せします。 料理は徐々に覚えていけば大丈夫！ マニュアルはありません。 見て、聞いて、あなたの技術を磨いてください。 ✅【株式会社カイエン 魚貴】について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 須崎漁港直送の新鮮な魚介が自慢。 漁師さんとの長年の信頼関係で、 物価高の中でも安定してリーズナブルに 旬の味を提供し続けています。 カツオのタタキなどの郷土料理に加え、 ウツボ料理など珍しい料理も提供。 お客様に「楽しい体験」を届けるお店です！

求めている人材 ◆魚を捌ける方（お造りが作れるレベル） └ジャンル・経験年数は不問！ スーパーの鮮魚部門でのご経験も 立派なスキルです！ ◆飲食店での調理経験がある方 └未経験でも、学ぶ意欲があれば 調理補助からスタート可能です！ 経験よりも、あなたの「意志」を重視します。 【こんな方を心から歓迎します】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・裁量権のある環境で、力を試したい方 ・食材の仕入れから店舗経営まで学びたい方 ・将来、高知で自分の店を持つ夢がある方 ・お客様の「美味しい」を探求できる方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

職場環境 20代～40代のスタッフが中心に活躍中！ 一番上の役職者も40代で、 風通しの良い職場です。 定着率はなんと80％以上！ 各店舗の店長に大きな裁量があり、 やりたいことに挑戦できる環境です！ 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 20歳未満の方の喫煙可能区域への立入業務はありません。

780-0842高知県高知市追手筋1丁目6－3　チカミビル1階 魚貴　追手筋店 【交通手段】 交通・アクセス 蓮池町通駅から徒歩3分

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給 30万円 〜 35万円 ※経験・能力を最大限考慮し、決定します。 ◆各種手当で、生活を力強くサポート ・家賃手当（上限40,000円） ・家族手当（扶養1人につき5,000円） ・大入り手当（1回3,000円） ・駐車場代、交通費手当（規定あり） 賞与・昇給制度もしっかりご用意しています。

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 15:00～22:30 （実働7.5時間／休憩60分） ※上記が基本ですが、プライベートの都合に 合わせた出勤時間の調整も可能です！ お気軽にご相談ください。 ★残業は月平均10時間以内です。

休日休暇 ◆月6日休み（店休日がお休みです） ※現在、2名採用を目指しています！ 採用が決定次第、休日を増やす予定です。 ◆有給休暇（入社6ヶ月後、10日付与） ◆介護休暇・育児休暇制度あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 （健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ◆充実の手当で生活をバックアップ ・家賃手当（上限40,000円） ・家族手当（扶養1人5,000円） ・大入り手当（1回3,000円） ・駐車場代、交通費手当（規定あり） ◆その他 ・まかないあり ・社員旅行 ・研修制度 ・売上目標達成による臨時収入あり U/Iターン希望の方には、 住居の手配のサポートも行います。 安心して高知での新生活をスタートできます！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎