高知市│和食居酒屋の料理人(経験者採用)

仕事内容 「いつか、高知で自分の店を持ちたい」 その素晴らしい目標を、 私たちは心から歓迎し、全力で支援します。 しかし、日々の業務に追われる中で、 マニュアル通りの調理や、 決められたメニューをこなすだけの日々に、 夢への距離を感じてはいないでしょうか。 当社が求めているのは、 単なる調理スタッフではありません。 未来のれんを掲げる、強い意志を持った 「未来の経営者」です。 ✨あなたの夢を、現実にする場所✨ 代表の宮本です。 私がこの会社で実現したいのは、 本気で独立を目指す人材を育成すること。 そのために、私が長年かけて培ってきた 全てをあなたにお伝えします。 【学べることの、ほんの一例です】 ⏩食材の目利きと仕入れの哲学 ──────────────────── 須崎漁港の漁師との信頼関係があってこそ 成り立つ、圧倒的な鮮度の仕入れ。 その目利きの技術から交渉術まで、 包み隠さずお見せします。 ウツボのような希少食材の扱いも学べます。 ⏩一品を、看板メニューに変える創造力 ──────────────────── 食材の発注、在庫管理はもちろん、 あなたのアイデアを活かした新メニュー開発を 積極的にお任せします。 原価計算から値付け、そしてお客様の反応まで。 一連のプロセス全てが、あなたの血肉となります。 ⏩繁盛店を支える、経営の視点 ──────────────────── なぜこの食材を、この価格で仕入れるのか。 どうすれば、お客様に喜んでいただき、 かつ利益を生み出せるのか。 日々の業務の中に、独立へのヒントは溢れています。 ここは、あなたの夢の実現に向けた、 いわば「実践の場」です。 あなたの情熱を、ここで確かな経営力へと 成長させてください。 ✅具体的な仕事内容 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ *鮮魚の調理(三枚おろしなど) *仕込み、盛り付け *メニュー開発 *キッチン業務全般 *食材の発注、在庫管理 まずは出来ることから始めて頂き 徐々にできることを増やしていきましょう！ ✅【株式会社カイエン 魚貴】について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 須崎漁港直送の新鮮な魚介類を毎日仕入れることで 圧倒的な鮮度と品質を誇る食材を取り扱ってます！ 長年漁師や地元業者との強い信頼関係を築いており 物価高の世の中でも安定した仕入れを実現し 良い食材をいつでもリーズナブルに提供することが可能です！ また、カツオのタタキなどの郷土料理に加え ウツボ料理など珍しい料理も提供しており、 居酒屋ならではの賑やかな空間で お客様に「楽しい体験」を提供し続けているお店です！

求めている人材 ◆飲食店での調理経験をお持ちの方（経験年数は問いません） ◆魚を捌く調理経験をお持ちの方 経験そのものよりも、その経験をバネに これから何を成し遂げたいか、という あなたの「意志」を重視します。 【こんな方を心から歓迎します】 ・裁量権のある環境で、ご自身の力を試したい方 ・食材の仕入れから店舗経営まで、体系的に学びたい方 ・将来、高知で自分の店を持つという明確なビジョンがある方 ・お客様の「美味しい」のために、探求心を忘れない方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

職場環境 系列店も含めて16人勤務！ 4店舗経営しており、各店舗の店長に裁量があります。 店舗でやりたいことがあれば率先してチャレンジできる環境です！ 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 20歳未満の方の喫煙可能区域への立入業務はありません。

780-0842高知県高知市追手筋1丁目6－3　チカミビル1階 魚貴　追手筋店 【交通手段】 交通・アクセス 蓮池町通駅から徒歩3分

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆月給 30万円～35万円 ※経験・能力を最大限考慮し、決定します。 あなたの価値を、給与でしっかり示します。 ※試用期間3ヶ月あり：月給25万円～ ◆各種手当で、生活を力強くサポート ・家賃手当（上限40,000円） ・家族手当（扶養1人につき5,000円） ・大入り手当（1回3,000円） ・駐車場代、交通費手当（規定あり） あなたの頑張りを見逃さない、 賞与・昇給制度もしっかりご用意しています。

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 ◆勤務形態：変-労働時間制 （週の総労働時間40時間） 10:00～22:30の間でシフトを決定します。 （実働4時間～7.5時間程度） ※休憩は労働時間に応じて法定通り付与 （例：7.5時間勤務の場合は休憩180分） ◆残業は、月平均10時間以内。 もちろん、残業代は1分単位で別途支給します。 プライベートや家族との時間も大切にできる。 そんな当たり前を、私たちは守ります。

休日休暇 ◆週休2日制（月6日休み） ◆有給休暇（入社6ヶ月後、10日付与） ◆介護休暇・育児休暇制度あり オンとオフのメリハリをつけ、 長く、安心して働き続けられる環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 （健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ◆充実の手当で生活をバックアップ ・家賃手当（上限40,000円） ・家族手当（扶養1人5,000円） ・大入り手当（1回3,000円） ・駐車場代、交通費手当（規定あり） ◆その他 ・まかないあり ・社員旅行 ・研修制度 ・売上目標達成による臨時収入あり U/Iターン希望の方には、 住居の手配のサポートも行います。 安心して高知での新生活をスタートできます！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 育休あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎