松阪牛焼肉専門店の調理スタッフ 竹屋牛肉店

仕事内容 地域に根ざしながら、本物の技術を身につけませんか。 「牛肉が好き。」 「料理をもっと深く学びたい。」 「地域に誇れる仕事がしたい。」 そんな想いを持つ方へ。三重県には、世界に誇れる松阪牛があります。私たちは、その本当のおいしさや魅力を、もっと多くの人に届けたいと思っています。食を通じて、地域の価値を未来へつないでいくこと。それが、竹屋牛肉店の目指していることです。私たちは松阪牛を一頭買いし、焼肉レストラン・ネット通販・精肉事業を通して、三重の食文化を全国へ発信しています。今回募集するのは、その中心を支える「調理・厨房スタッフ」です。 ◆仕事内容 レストランのキッチンスタッフとして、松阪牛を最高の状態でお客様へ届ける仕事です。 ・野菜のカット ・盛り付け ・肉のカット補助 ・食材の仕入れ ・オーダー対応 ・商品管理・発注業務 など、厨房業務全般を担当していただきます。 仕事に慣れてきた後は、 ・松阪牛の筋引き ・肉の成型 ・部位ごとのカット ・一頭買いならではの商品づくり ・原価・品質管理 ・メニュー開発 など、より専門性の高い技術も学べます。単なる調理補助ではなく、本物の肉を扱える技術を身につけられる環境です。経験や年齢に関係なく、「学びたい」という気持ちを大切にしています。 ◆扱うのは、三重が誇る本物の食材 私たちが扱うのは、 ・松阪牛 ・三重県産うまし豚 ・うまし鶏 など、三重県が誇る食材たちです。特に松阪牛は、丁寧に育てられた牛だからこそ、赤身の旨味・脂の香り・肉質の繊細さまで、一頭ごとに個性があります。私たちは、その価値をきちんと理解し、最も良い状態でお客様へ届けるために、一頭買いにこだわっています。 ・肉を切る。 ・盛り付ける。 ・料理として届ける。 その一つひとつが、生産者の想いや三重の食文化を届ける仕事につながっています。 ◆この仕事の魅力 1｜松阪牛を扱える スーパーや一般店では経験できない、一頭買いだからこそ学べる技術があります。肉を深く知りたい人にとって、とても面白く、成長できる環境です。 2｜地域の魅力を届けられる 厨房の仕事は、ただの裏方ではありません。料理を通じて、三重の魅力をお客様へ届ける仕事です。「地域に誇れる店をつくる」その大切な役割を担っています。 3｜学びながら成長できる環境 入社後は、会社負担で外部研修にも参加できます。大阪外食産業協会でのマネジメント講習や料理長講習、社内での技術研修など、学びながら成長できる環境を整えています。 4｜料理人で終わらないキャリア 竹屋牛肉店では、単なる作業スタッフではなく、「松阪牛を扱える料理人・技術者」を育てたいと考えています。 将来的には、 ・肉の加工技術 ・商品開発 ・原価管理 ・店舗運営 ・新店舗立ち上げ などにも挑戦できます。ご応募お待ちしております。

求めている人材 ◆求める人物像 ・飲食の仕事が好きな方 ・牛肉や焼肉文化に興味がある方 ・料理をもっと深く学びたい方 ・松阪牛の魅力をもっと広めたい方 ・地元三重で誇れる仕事がしたい方 ・チームで良い店をつくることが好きな方 ・人とのつながりを大切にできる方 ・一緒に会社を育てていきたい方 経験以上に、想いや人柄、これから成長したい気持ちを大切にしています。 ◆経営理念 私たちは、お客様の食卓に喜びを届け、「おいしい幸せ」を創造し、食を通じて地域の食文化に貢献します。そして、生産者とお客様をつなぎ、従業員とその家族、取引先様とともに、調和ある繁栄を実現し、関わるすべての人の幸せへの架け橋となります。 ◆ミッション 松阪牛の本当の魅力を全国へ届け、日本の和牛文化を世界へ発信する。 ◆ビジョン 「松阪牛といえば竹屋牛肉店」そう言っていただける、三重県を代表する会社になる。 ◆最後に 私たちは、まだまだ発展途中の会社です。だからこそ、「もっと良い店をつくりたい」「三重から誇れる会社をつくりたい」そんな想いを持つ仲間と出会いたいと思っています。 牛肉が好きな人。 料理を本気で学びたい人。 食を通じて、人を笑顔にしたい人。 地域の未来に関わる仕事がしたい人。

514-0817三重県津市高茶屋小森町字水谷344 竹屋牛肉店 【交通手段】 交通・アクセス JR高茶屋駅から徒歩15分/車で6分

月給25万円～30万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万円 〜 24万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万円 〜 6万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり0時間0分 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ■ 給与 月給：250,000円〜300,000円 ※経験・能力を考慮して決定します。 ※試用期間（3か月）は月給230,000円〜。 【年収モデル】 ・入社1年目／店長候補：年収400万円〜450万円 ・入社3年目／店長・管理職：年収450万円〜 昇給・賞与あり（実績により年2回）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 【勤務時間】 9：00～18：00（休憩60分） 11：00～20：00（休憩60分） 14：00～23：00（休憩60分）

休日休暇 シフト制 ◆月8日休み ◆年間休日105日 ◆夏季休暇・冬期休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費規定支給 ◆昇給・昇格あり ◆慶弔見舞金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 期間中の給与以外の待遇は正社員と同等となります。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1200円

• 業界未経験歓迎
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 賞与あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 第二新卒歓迎