居酒屋のキッチンスタッフ

仕事内容 「九州の旬博多廊本店」のキッチンスタッフの主な仕事内容は、 九州の旬の食材を活かした本格和食の調理業務全般です。 具体的には、以下の業務を担当します。・魚のおろし ・刺身などの仕込み:鮮魚を扱う高度な技術が求められます。 ・焼き物・煮物・揚げ物などの調理:和食の多様な調理法を駆使します。 ・盛り付け・オペレーション:料理を美しく見せ、スムーズな厨房運営を行います。 ・メニュー開発:季節の食材やトレンドを取り入れた新しいメニューの考案に携わります。 ・在庫・衛生管理:食材の品質管理や厨房の清潔を保ちます。 ・店舗の売上管理:ポジションによっては、売上に関わる数値管理も行います。 このポジションでは、「ただ作る人」ではなく、お客様の記憶に残る一皿を生み出すための 高い技術と感性が求められます。 また、調理場とカウンターを行き来し、お客様とのコミュニケーションを通じて 人脈を築く機会もあります。 【アピールポイント】 福岡・博多に店を構える「九州の旬博多廊本店」。 九州各地から毎日直送される厳選食材を使い、 伝統と革新を融合させた本格和食で、お客様の記憶に残る一皿を提供しています。 私たちは、単に「作る人」ではなく、「お客様の記憶に残る一皿」を生み出す料理人を求めています。 魚の目利きから薪火の扱い、メニュー開発、そして高単価メニューの構成まで、 和食一筋30年の総料理長から直接学び、さらに磨き上げてください。 技術はもちろん、調理場とカウンターを行き来し、お客様との繋がりを大切にする中で、 一流のお客様との人脈形成や、マネジメント・売上管理といった経営スキルも段階的に習得できます。 将来、独立して自分の店を持ちたい、料理長として新たなステージに挑戦したいというあなたの熱い想いを、 IMDは全力でサポートします。 月給27万円からのスタート。あなたの経験と実力は、昇給やインセンティブ制度で正当に評価します。 週休2日制で年間休日108日と、プライベートも充実できる環境です。 福岡の豊かな食材と、洗練された和の空間を舞台に、 あなたの料理人人生の「本物」を、博多廊で共に育てていきませんか？ 管理ID:fko クックビズ 株式会社が仲介するIMD Alliance 株式会社／博多廊本店の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 【尚歓迎】 ・調理経験5年以上の方・魚をおろし、刺身にできる技術を持っている方 【歓迎】 ・人との関わりを楽しめる方（調理場とカウンターを行き来し、お客様とのコミュニケーションを大切にできる方） ・独立志望やキャリアアップ志向がある方 ・「お客様の記憶に残る一皿」を生み出すことに情熱を注げる方 ・本気で料理と向き合い、技術と人間性を高めたい方 ■20代後半～30代のスタッフ活躍中■ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

福岡県福岡市中央区白金1丁目12-12 IMD Alliance 株式会社/博多廊本店 勤務地 福岡県福岡市中央区白金1丁目12-12 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 福岡市営七隈線?薬院駅?徒歩6分西鉄天神大牟田線?薬院駅?徒歩7分西鉄天神大牟田線?西鉄平尾駅?徒歩10分

月給27万円～31万円 給与 月給270000円〜310000円

シフト制 勤務時間 シフト制

休日・休暇 週休二日制 年間休日108日 有給休暇 慶弔休暇 育児休暇 産前・産後休暇 看護・介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

試用期間あり 試用期間：あり期間：6カ月条件：本採用時と同様

雇用形態 正社員