料亭旅館の調理師・調理スタッフ(会席料理・和食)/N60101

仕事内容: ＜老舗料亭旅館の和食調理スタッフ＞ 【具体的な仕事内容】 ・仕込み、盛り付け、料理の仕上げ ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・季節メニュー、料理内容のアイデア出し ・食材の管理、発注補助 ・キッチン内の整理整頓、衛生管理 ※担当業務を固定せず、焼き場・揚げ場・煮方などをローテーションで行います。 経験・スキル・意欲に応じて幅広い工程に挑戦できる環境です。 【1日の仕事例】 9:00　出勤・仕込み開始 ・出汁取り、野菜や魚の下処理 ・前菜や小鉢の準備 11:30　昼営業対応 ・盛り付け、調理補助 ・揚げ場、焼き場対応 14:00　休憩 16:00　夜営業の仕込み ・献立確認、仕込み、器の準備 17:00　片付け、翌日の準備 17:30　退勤 ※予約状況により変動する場合があります。 ※洗い物は専任スタッフが担当します。 【当施設の紹介】 金沢で135年続く老舗料亭旅館として、伝統の加賀料理を提供しています。 味噌、出汁、梅干し、だし巻き、前菜など、料理の基本を手作りしているため、和食の基礎から応用まで学べる環境です。 ・宴会最大人数：120名（着席時）、150名（立食時） ・総席数：300席

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・ホテルやレストラン、旅館などで調理経験がある方（1年以上） 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・和食料亭、居酒屋などで働いていた方 ・会席料理や加賀料理に興味がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方

橋場町2-23 株式会社 金城樓 勤務地: 石川県金沢市橋場町2-23 【交通手段】 アクセス: JR金沢駅から徒歩22分

月給24万2000円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥242,000以上は1か月当たりの固定残業代￥50,000（36時間相当分）を含む。36時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：242,000円〜

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：9:00〜21:00の間で実働7.5時間 ※予約状況に応じたシフト制 ■休憩：60〜120分

休暇・休日: ■休日：月8日（2月は月7日） ■休暇 ・有給休暇 ※入社6ヶ月経過後10日付与 ・慶弔休暇などの特別有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎制服貸与 ◎社会保険完備 ◎交通費支給 ※月額上限20,000円 ◎車通勤可 ◎従業員用駐車場あり ※自己負担：月5,000円 ◎転勤なし ◎退職金制度あり ※勤続3年以上 ◎社員販売割引制度あり ※20％オフ ◎まかない食事付き ◎家族手当あり ◎男女別トイレ完備 ◎育児休業取得実績あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼明治創業の料亭旅館／ 石川県金沢市の料亭旅館で、正社員の調理スタッフを募集しています。 出汁、前菜、焼き物、煮物、揚げ物など、加賀料理・会席料理の幅広い工程に携われる求人です。 洗い物専任スタッフがいるため調理に集中しやすく、早くから包丁を握って技術を磨きたい方におすすめです。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 1939 雇用形態: 正社員 給与: 242,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給