レストランの料理長候補

仕事内容 ＼「信州の食材」×「日本酒」の魅力を発信する和食ダイニングでご活躍を／ □■「酢重ダイニング新丸の内ビル」とは■□ 信州・軽井沢の「レストラン酢重正之」からスタートした和食ダイニング。銅釜で炊いたほかほかのごはんや一品料理、信州の銘酒を取り揃え、近隣のワーカーのみなさまに高く評価されているお店です。「料理」「空間」「サービス」の3つにこだわる当店で、お客さまを笑顔にする料理をつくりませんか？ 今回は、グループとしてのさらなる成長を見据え【次世代のリーダー候補】としてご活躍いただける方を大募集中！ 以下に一つでも当てはまる方は、まずはぜひ「応募画面に進む」ボタンよりご応募ください。 ◇これまでの経験を活かしてチームづくり・お店づくりに携わりたい ◇裁量の大きな環境でスキルを発揮したい ◇人気ブランドの運営ノウハウを学びたい ◇会社の成長をともに引っ張る存在として活躍したい 当社の特徴は、現場に大きな裁量があること。 お店づくりやブランドづくりなど、現場にいながらにして携われる領域が広いです。 これまでのご経験やフォンスでチャレンジしたいことについてお聞かせください◎ ～～主な仕事内容～～ ▼仕込み ▼食材管理 ▼調理全般 ▼盛り付け ▼チームのマネジメント ▼調理スケジュールの管理etc. 大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたいなら、ぜひ当店へ。「素材の味を生かした調理法」「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です！ 【百人百色の「キャリアパス」×「働き方」を描けます】 地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい。そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。現在は、和食・洋食・ベーカリーなど個性あふれるブランドをグループ全体で国内外に80拠点以上展開中です。複数のブランドを展開しているからこそ、ブランドの垣根を超えた異動も可能。ぜひあなたにぴったりの場所を当社で見つけてください。 過去にも、パン製造からサービススタッフへとキャリアチェンジした例や、和食・洋食の枠を超えてブランドをまたいだ異動を希望し、それが叶った例も◎入社後に経験を積んでいきながら、当社で自分の「得意」や「好き」を育てていきませんか？ ～～『酢重正之（スジュウマサユキ）』ブランドとは～～ 『酢重正之』は文政10年に信州・小諸で味噌蔵として創業。現在は軽井沢・東京・名古屋・シンガポールなど各地に展開。信州を中心に素材を集め、シンプルで飽きのこない和食料理をご提供しております。銅釜で炊いたご飯や酢重味噌を使った味噌汁をはじめ、信州素材をふんだんに使用した和食×信州の銘酒が自慢のブランドです。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社フォンスの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・ホテルやレストラン、結婚式場などで料飲部門における接客経験のある方歓迎 ・英語力がある方優遇 ・チームワークを大切にできる方 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

東京都千代田区丸の内１丁目５－１新丸の内ビルディング５Ｆ 株式会社フォンス 勤務地 東京都千代田区丸の内１丁目５－１新丸の内ビルディング５Ｆ 【交通手段】 アクセス(最寄駅) ＪＲ東海道新幹線東京駅 徒歩2分、東京メトロ丸ノ内線東京駅 徒歩1分、ＪＲ中央本線東京駅 徒歩2分各線東京駅より直結

月給35万円～45万円 給与 月給350000円〜450000円 固定残業代￥50,620（20時間相当分）を含む。 20時間を超える残業代は追加で支給する。 給与に固定残業代や一律手当を含む 固定残業代：1ヶ月あたり5万620円～5万8120円(固定残業時間：20時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ◎昇給あり ◎配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて決定します 賞与：◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※計2年目より査定対象（業績連動）

シフト制 勤務時間 シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 [1]09:00～17:00 [2]11:00～21:00 [3]17:00～23:00

休日・休暇 ◆年間休日112日～148日◆ 月9日（シフト制） 有給休暇制度 リフレッシュ休暇制度（年4日支給） 産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） 慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ＼＼選べる働き方！／／ ・週休3日制 ・ノー残業制etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！ 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 各種社会保険完備（・・・） 賞与年2回／入社2年目から査定対象（業績による） 交通費支給／社内規程あり 家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円） 超過残業代別途支給 結婚祝い金 出産祝い金 ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） 大入り手当（売り上げ達成時支給） 店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等） ◆社員割引あり◆ ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！ ◆食事会制度あり◆ 当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。 他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。 もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！ ◆研修制度充実◆ スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。 身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！ ＜研修例＞ 日本酒マネージャー養成講座 ワインマネージャー養成講座 日本酒酒蔵見学 バリスタ講習 海外研修etc. 交通費支給 賞与：◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※計2年目より査定対象（業績連動）

試用期間あり 試用期間：3ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員