焼鳥調理スタッフ|成果を報酬へ・未経験可

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼き台だけで終わらせない。 焼鳥の技術を、商品開発や店舗運営へ広げる仕事です。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ ✨焼き手としての技術を料理長候補の役割へ広げられます 💰決算賞与とインセンティブで成果が収入に反映されやすい制度です ✨新メニューやコースの商品開発にも挑戦できます ✅東京・大阪・京都で21店舗以上を運営しています 焼鳥を焼く力を、この先どんな役割へ伸ばしていきたいですか。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店では、焼き手としての技術を土台に、炭場の状態管理、仕込み、食材管理、発注、予約・集客媒体の管理まで担当できます。 さらに、新メニューやコースの商品開発にも携わり、料理長候補として営業全体を支える立場を目指せます。 ただ調理工程をこなすだけではなく、自分の考えを料理や現場の動きに反映できる仕事です。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 複数業態の中で焼鳥の専門性を磨けます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理など、東京・大阪・京都で21店舗以上を運営しています。 勤務地は、新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 新橋本店だけでなく、渋谷の焼鳥店舗で勤務する選択もできます。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼き手から料理長候補へ広げられます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨焼き手の仕事を営業全体の役割へ広げられます 焼き手業務と炭場の管理を行い、営業中の調理場を料理長候補として支えます。 食材の管理や発注、予約・集客媒体の管理にも関わります。 現場の調理と運営に近い業務を横断して担うポジションです。 💰成果が収入に反映されやすい制度があります 年1回の決算賞与があります。 決算賞与は個人成績に応じて支給され、昨年度は最大100万円の支給実績があります。 月次の売上と連動したインセンティブもあります。 個人ノルマはありません。 ✨メニューやコースづくりにも参加できます 逸品料理の提供も担当しながら、新メニューやコースの商品開発にも挑戦できます。 決められた品を提供するだけではなく、自分の発想を料理に反映できます。 ✨技術と知識を実務で広げられます 包丁さばき、飾り包丁、盛り付け技術、高級食材の知識を実務の中で磨けます。 ワイン・日本酒などのお酒の知識、英会話、店舗運営、メニュー開発、仕入れ、食材の目利きも学べます。 将来独立を考えている方は、出店開業ノウハウに触れられる環境です。 料理人として、技術面だけでなく店づくりの視点も広げられます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 仕込みから商品開発まで担当します ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✅店舗での仕込み全般をお任せします。 ✅焼き手業務と炭場の管理を行います。 ✅食材の管理や発注を担当します。 ✅予約・集客媒体の管理にも関わります。 ✅逸品料理の提供を担当します。 ✅新メニューやコースの商品開発にも挑戦できます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ OJTで基本業務から広げます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は店舗でのOJTから始まります。 まずは仕込み、食材管理、発注など、営業を支える基本業務を経験します。 その後、焼き手業務、炭場の管理、営業中の立ち回りを段階的に身につけます。 経験者の方は、これまでの技術や担当領域を確認したうえで、任せる範囲を広げます。 未経験の方も、現場で基礎から学べます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ お客様とチームで営業をつくります ┗━━━━━━━━━━━━┛ お客様との会話が多い店舗です。 調理場ではスタッフ同士で連携しながら、室内での作業を中心に営業を進めます。 立ち仕事や力仕事もありますが、チームで動く場面が多い環境です。 工夫が求められるため、料理や営業に自分の発想を活かしたい方に合っています。 終電を考慮して帰宅できるようにシフトを運用しています。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼鳥の技術を広げたい方へ ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「未経験から焼鳥を学べるか不安」 「学歴に自信がない」 その状態でも応募できます。 応募の段階で、ここで働くことを決めている必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しく伝えます。 「焼き手の経験を次の役割に伸ばしたい」 「料理づくりにも店舗運営にも関わりたい」 「将来の独立に向けて現場を学びたい」 1つでも当てはまれば、気軽にご応募ください。

求めている人材 ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。 年齢の条件と理由：あり（長期キャリア形成のため）

月給35万円～46万7200円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 29万円 〜 39万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万円 〜 7万7200円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間） ＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• 資格取得支援あり
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり