リゾートホテルの料理長候補

仕事内容 ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾートは、世界最大級のラグジュアリーホテルブランド「インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツ」の一員として、美しい沖縄・万座の自然と調和した上質なおもてなしを提供しています。 私たちスタッフは、インターコンチネンタルブランドのアンバサダーとして、世界中のお客様にその土地ならではの魅力を体験していただけるよう、文化や習慣への深い理解と心のこもったサービスを大切にしています。 数十年にわたる国際的なホテル運営で培われたノウハウと、沖縄というロケーションの特性を生かし、訪れるすべてのお客様にとって、記憶に残る洗練された滞在を演出しています。 多様なバックグラウンドを持つチームの一員として、国際的な視野とホスピタリティのスキルを磨ける環境がここにあります。 世界に通用するサービス力を身につけたい方、また沖縄の魅力を世界へ発信したいという想いをお持ちの方を、私たちはお待ちしています。 【業務内容】 ・ホテル内和食レストランおよび宴会部門における調理業務全般の統括 ・メニュー構成の立案および季節・地域性を活かした新メニューの開発 ・食材の品質管理、原価管理、仕入れ・在庫管理の最適化 ・衛生管理マニュアルに基づいた厨房内の衛生・安全管理体制の構築と徹底 ・調理スタッフ（板前・見習い含む）の育成・シフト管理・評価 ・サービス部門や他部署との連携強化によるオペレーションの最適化 ・業務改善やコスト削減に向けた施策の企画・実行 ・多国籍のお客様に対応した表現力のある和食の提供と文化的配慮 ・ホテル全体のブランド価値向上に貢献する料理長としての役割遂行 クックビズ 株式会社が仲介するANA InterContinental Manza Beach Resort by IHGの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

沖縄県国頭郡恩納村2260ANAInterContinentalManzaBeachResortbyIHG ANA InterContinental Manza Beach Resort by IHG 勤務地 沖縄県国頭郡恩納村2260ANAInterContinentalManzaBeachResortbyIHG 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 那覇空港から車80分

月給35万円～40万円 給与 月給350000円〜400000円 【別途支給手当】 交通費支給 月上限30,000円 深夜勤務手当 時間外手当 昇給:年1回(4月)※昨年実績:7,300円 ※試用期間:3カ月/同条件 賞与：年2回(6月/12月)※昨年実績:計2.5カ月分

シフト制 勤務時間 05時00分～23時00分1年単位の変形労働時間制／実働40時間以内（週平均）実働8時間（9時間拘束、1時間休憩）※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能 休憩時間:60分

休日・休暇 年間休日120日 （月9～11日休み） その他休日休暇 ・有給休暇(法定通り/半日単位での取得OK/5日以上の連休相談OK) ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇 ・介護・看護休暇 ・リフレッシュ休暇 年間休日数:120日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 昇給 賞与 時間外手当 深夜手当 交通費支給 産前・産後休業制度 介護休業制度 退職金制度 制服貸与 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・） 資格取得支援制度 定期健康診断 社宅・社員寮あり 交通費規定支給 賞与：年2回(6月/12月)※昨年実績:計2.5カ月分

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員