高単価焼鳥店のキッチンスタッフ

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 東京駅直結・新丸ビル5F。 焼鳥・ジビエ・ワインを扱う、高単価焼鳥店のキッチン正社員募集です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 飲食店での調理経験を活かしながら、 焼鳥やジビエなど専門性の高い調理技術も学べる環境です。 業態は問いません。入社後は料理長のもとで、店舗運営やメニューを覚えるところからスタートします。 ⭐POINTを一気にご紹介 ✅月給30万円〜35万円 ✅東京駅直結／新丸ビル5F ✅焼鳥経験・焼き場経験不問 ✅居酒屋などでの調理経験も歓迎 ✅ディナー客単価10,000円前後 ✅焼鳥・ジビエ・ワインを扱う高単価店 ✅統括料理長・料理長のもとで学べる環境 ✅月8〜9日休み／年間休日105日 ✅終電考慮 ✅2026年度 鳥歐正社員平均残業時間：月20時間 ▼▼こういう方にオススメ▼▼ 「今までの調理経験を活かして、もう一段専門性を高めたい」 「居酒屋やレストランでの経験を、次のステップにつなげたい」 「高単価店で学びたいが、まずは現場の流れを覚えながら成長したい」 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨ 仕事内容 ✨ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ キッチンスタッフとして、調理をお任せします。 ＜主な業務＞ ・仕込み ・盛り付け ・ラーメン、親子丼の調理 ・前菜、一品料理の調理 ・串打ち ・焼鳥、ジビエ料理の仕込み ・食材管理 ・厨房内の衛生管理 ・調理器具、厨房設備の管理補助 最初からすべての業務を担当する形ではなく、 経験や習熟度を見ながら、できる業務を増やしていく流れです。 焼鳥や焼き場の経験がある方はもちろん、これまで別業態で調理経験を積んできた方も、その経験を活かしながら覚えていけます。 ▼▼店舗概要▼▼ ランチ客単価2,500円、ディナー客単価10,000円前後の高単価焼鳥店。 宮崎県産「黒岩土鶏」を使用した焼鳥コースや水炊き・鶏しゃぶコースを提供しています。 ◆◇◆募集背景◆◇◆ 既存店舗の体制強化とブランド力向上に伴い、キッチン正社員を募集します。 新たな料理長を迎え、より安定した店舗運営を目指す中で、調理・仕込み・営業中のオペレーションを担い、料理長を支えていただくポジションです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨1日のスケジュール例 ✨ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 10:00 出勤・仕込み 11:00 ランチ営業開始 14:00 ランチ営業終了・片付け、ディナー準備 15:00 まかない・休憩 16:30 ディナー準備 17:00 ディナー営業開始 21:00 発注業務（状況に応じて） 22:00 ラストオーダー 23:00 閉店・退勤 ※日曜日など連休最終日は22:00閉店となります。 ※フードラストオーダーは21:00のため、22:00～22:30頃に退勤することも多くあります。 【 こ の 仕 事 の 魅 力 】 ＊ ＊ ＊ ⭐1. 東京駅直結・新丸ビルで働ける 勤務地は東京駅直結の新丸ビル5Fです。 通勤しやすく、天候にも左右されにくい立地です。 ⭐2. これまでの調理経験を活かして挑戦できる 居酒屋、和食、洋食、カフェ、レストランなど、 業態を問わず、飲食店でのキッチン経験を活かせます。 焼鳥や焼き場は、入社後に段階的に覚えていける環境です。 ⭐3. 高単価店で料理人としての幅を広げられる 鳥歐では、焼鳥だけでなく、 ジビエ料理やワインとの組み合わせも大切にしています。 一般的な居酒屋キッチンでは触れる機会が少ない食材や料理にも関われます。 ⭐4. 統括料理長・料理長のもとで学べる 入社後は、統括料理長・料理長・既存キッチンスタッフと連携しながら業務を覚えていただきます。 一人で抱え込むのではなく、チームでキッチンを支える体制です。 ⭐5. 将来的なキャリアアップも目指せる まずはキッチン正社員として、仕込み・調理・食材管理などの基本業務を着実に身につけていただきます。 そのうえで、評価や習熟度に応じて、将来的に料理長候補への登用を目指すことも可能です。 詳しくは弊社採用サイトより、ご確認ください！ https://www.kotonear.com/dreamstudio/recruit.html

求めている人材 【必須条件】 ■飲食店での調理経験をお持ちの方 ■居酒屋レベルでもよいので、キッチン業務の経験がある方 ■仕込み、調理、洗い場、清掃などを丁寧に行える方 ■チームで働くことに抵抗がない方 ■衛生管理や整理整頓を大切にできる方 【歓迎条件】 ■飲食店での調理、調理補助経験がある方 ■包丁を使った実務経験がある方 ■仕込み、盛り付け、洗い場、清掃などの経験がある方 ■焼鳥店での勤務経験がある方 ■調理師資格をお持ちの方 焼鳥経験・焼き場経験は不問です。 経験や習熟度に応じて、段階的に業務をお任せします。 合わない可能性がある方 ・チームで連携して働くことに抵抗がある方 ・衛生管理や整理整頓を大切にできない方 ・決められたルールを守ることが苦手な方

100-0005東京都千代田区丸の内1-5-1新丸ビル5F 焼鳥・ジビエ・ワイン　鳥歐 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ丸ノ内線「東京駅」より徒歩1分／JR山手線「東京駅」より徒歩3分

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 21万8400円 〜 25万5700円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2120円 〜 8万3230円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり9480円 〜 1万1070円 深夜時間30時間を超えた場合は、超過分を別途支給します。 法定休日出勤が発生した場合は、別途休日手当を支給します。 【一律手当】 ●一律深夜手当：9,480円〜1万1070円／月 【手当】 ●残業手当 ●休日手当 ●役職手当（該当者のみ） ●昇給年1回 ●賞与年1回 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 年収390万円／入社2年目／月給30万円＋賞与＋手当 年収455万円／入社3年目／月給35万円＋賞与＋手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり6時間 〜 12時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 10：00〜23：00（シフト制／実働8時間） 早番・遅番あり（月8回） ・10:00〜16:00 ・16:00〜23:00 ・10:00〜23:00 ※終電考慮 ※通し勤務の場合、休憩60〜90分あり ※休憩は15:00〜16:30の間で、仕込み状況に応じて取得します。

休日休暇 ●月30日の月：月8日休み ●月31日の月：月9日休み ●有給休暇 ●年末年始休暇 ●慶弔休暇 ●リフレッシュ休暇 ●産休・育休あり 実際に月8〜9日の公休は取得できています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●各種社会保険完備 ●昇給年2回 ・賞与年2回 ●例年賞与支給実績あり ※年間予算達成時 ●交通費支給 ●まかないあり ●制服貸与 ●社割あり ●グループ店舗での飲食代20％オフ ●結婚祝い金 ●出産祝い金 ●資格取得支援あり ●研修あり ●健康診断あり ●副業、WワークOK ●髪型自由 ●髭OK ※タトゥー可 ※タトゥーは勤務中に見えない対応が必要です。 ※身だしなみは、清潔感があり整っていることを前提とします。詳細は面談時にご説明します。 【まかない】 親子丼、そぼろご飯、白湯ラーメン、ハヤシライスなど、さまざまなまかないをご用意しています。

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ OJT研修あり 入社後は、統括料理長・料理長・既存キッチンスタッフと一緒に業務を覚えていただきます。 まずは既存メニュー、仕込み、盛り付け、洗い場、清掃、衛生管理など、店舗の基本業務を理解していただきます。 経験や習熟度に応じて、ラーメン、親子丼、一品料理、串打ち、食材管理、店舗運営業務にも段階的に関わっていただきます。 調理経験がある方は、経験次第で串打ち・一品料理・食材管理にも早期に関わることができます。 評価や習熟度に応じて、将来的に料理長候補への登用を目指すことも可能です。

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由