調理経験を活かすキッチンスタッフ

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 現料理長が統括料理長へ昇格。 新しい料理長も迎え、 鳥歐のキッチン体制を強化します。 調理経験を活かせる正社員募集です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐POINTを一気にご紹介 ✅月給30万円〜35万円 ✅東京駅直結／新丸ビル5F ✅ディナー客単価10,000円前後 ✅調理経験者歓迎／居酒屋経験も可 ✅焼き場経験は不問 ✅経験次第で串打ち・一品料理・食材管理にも早期に関われます ✅統括料理長・料理長のもとで学べる教育体制 ✅月8〜9日休み／年間休日105日 ✅正社員平均残業時間：月21時間（2026年1月～6月度） ✅終電考慮／従業員毎に考慮します ✅親子丼・白湯ラーメンなど、まかないあり ＼こんな方に向いている正社員募集／ ー 「居酒屋や飲食店での調理経験を、 もう少し落ち着いたお店で活かしたい」 ー 「焼鳥やジビエ、 ワインに関わる料理を学びたい」 ー 「東京駅直結の安定した環境で、 キッチン正社員として働きたい」 ー 「調理補助だけでなく、少しずつ 仕込み・串打ち・一品料理にも関わりたい」 ー ◆◇◆ 「鳥歐」について ◆◇◆ 東京駅直結・新丸ビル5Fにある、焼鳥・ジビエ・ワインを軸にした大人向けの焼鳥店。 「ランチ客単価：2,500円」 「ディナー客単価：10,000円前後」 宮崎県産「黒岩土鶏」を中心に、 焼鳥コース／名物コース／水炊き・鶏しゃぶコースなどを提供しています。 ＝＝【 募集するのは 】＝＝ 一般社員のキッチンスタッフ！ 現料理長が統括料理長へ昇格し、 新しい料理長も迎えることで、鳥歐のキッチン体制をさらに強化していくための募集です。 ＝＝【 入社後は 】＝＝ 統括料理長・料理長・既存キッチンスタッフと連携しながら、 仕込み、盛り付け、調理補助、洗い場、清掃、衛生管理などの基本業務から担当していただきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨ 仕事内容 ✨ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ キッチンスタッフとして、調理をお任せします。 ＜主な業務＞ ・ラーメン、親子丼の調理 ・前菜の仕込み ・盛り付け ・食材の下ごしらえ ・串打ち ・焼鳥、ジビエ料理の仕込み補助 ・一品料理の調理補助 ・洗い場 ・清掃、衛生管理 ・厨房内の整理整頓 ・食材管理 ・調理器具、厨房設備の管理補助 ※その他、洗い場、清掃、衛生管理、厨房内の整理整頓など ●入社後の流れ● ～～～～～～～～ 【STEP1】メニュー・流れを覚える まずは既存メニューや店舗の営業の流れを覚えていただきます。 ▼ 【STEP2】習熟度に合わせて ラーメン、親子丼、一品料理、串打ち、食材管理などに挑戦 ▼ 【STEP3】調理経験がある方は 串打ち・一品料理・食材管理にも早期に関わることができます。 ▼ 【STEP4】将来的には 在庫管理やシフト調整などの店舗運営業務にも、段階的に関わることが可能！ 【 こ の 仕 事 の 魅 力 】 ＊ ＊ ＊ ⭐1. 東京駅直結・新丸ビルで働ける 勤務地は東京駅直結の新丸ビル5Fです。 通勤しやすく、天候に左右されにくい立地。 商業施設内の店舗のため、大衆居酒屋のような深夜中心の働き方ではなく、落ち着いた客層の中で働けます。 ⭐2. 経験を活かしてステップアップ可能 焼鳥経験や焼き場経験がなくても、 仕込み、盛り付けなどから覚えていき、 経験次第では、串打ち・一品料理・食材管理にも早期に関われます。 これまでの調理経験を活かしながら、より単価の高い焼鳥業態で技術の幅を広げられます。 ⭐3. 焼鳥・ジビエ・コース料理にも携われる 鳥歐では、焼鳥だけでなく、一品料理やコース料理、ジビエなど様々な業務に携わり経験を積むことができます。 ⭐4. 統括料理長・料理長のもとで学べる 入社後は、統括料理長・料理長・既存キッチンスタッフと連携しながら業務を覚えていただきます。 段階的に学べる教育体制も整っています。 ⭐5. 将来的なキャリアアップも目指せる まずはキッチン正社員として基本業務を身につけていただきます。 そのうえで、評価や習熟度に応じて、将来的に新店舗での勤務や、副料理長や料理長への挑戦機会も設けています。 ⭐6. 長く続けやすい環境を目指しています 2026年度の鳥歐正社員平均残業時間は月21時間です。 固定残業代は45時間分を含みますが、固定残業時間分の勤務を前提にしているわけではありません。 過度な長時間労働に頼らず、継続して力を発揮しやすい店舗運営を目指しています。 ⭐7. まかないも楽しめます 親子丼、そぼろご飯、白湯ラーメン、ハヤシライスなど、さまざまなまかないをご用意しています。 飲食店で働く楽しさを感じながら、日々の食事面でも安心して働けます。 ⭐8. シフト希望も相談しやすい体制です 今回の採用により人員が1名増えるため、希望休も更に相談しやすい体制になります。 終電を考慮したシフト運用を行っており、通常は22時頃に帰宅できる日も多いです。 ※休日最終日は、商業施設の関係で22時閉店 詳しくは弊社採用サイトより、ご確認ください！ https://www.kotonear.com/dreamstudio/recruit.html

求めている人材 【必須条件】 ■飲食店での調理経験をお持ちの方 ■居酒屋でのキッチン業務の経験がある方 ■仕込み、調理、洗い場、清掃などを丁寧に行える方 ■チームで働くことに抵抗がない方 ■衛生管理や整理整頓を大切にできる方 ■業務中の指示、食材名、調理手順、衛生管理、アレルギー確認など、業務上必要な日本語での基本的なコミュニケーションが取れる方 【歓迎条件】 ■飲食店での調理、調理補助経験がある方 ■包丁を使った実務経験がある方 ■仕込み、盛り付け、洗い場、清掃などの経験がある方 ■和食、居酒屋、洋食、イタリアン、フレンチなどでの調理経験がある方 ■焼鳥店での勤務経験がある方 ■調理師資格をお持ちの方 ★一つでも当てはまる方はぜひご応募ください★ □ 飲食店での調理経験を活かしてキャリアアップしたい □ 東京駅周辺で安定して働ける正社員の仕事を探している □ 落ち着いた客層のお店で、丁寧な料理づくりを学びたい □ 焼鳥やジビエ、ワインなど専門知識を身につけたい □ 将来的に店長や店舗運営にも挑戦してみたい □ チームワークを大切にしながら働きたい ◎下記業界での勤務経験 ・居酒屋 ・焼鳥店 ・カフェ ・レストラン ・社員食堂 ・給食施設 ・ホテル ・旅館 ・販売・サービス業 など

100-0005東京都千代田区丸の内1-5-1新丸ビル5F 焼鳥・ジビエ・ワイン　鳥歐 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ丸ノ内線「東京駅」より徒歩1分／JR山手線「東京駅」より徒歩3分

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 21万8400円 〜 25万5700円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2120円 〜 8万3230円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり9480円 〜 1万1070円 深夜時間30時間を超えた場合は、超過分を別途支給します。 法定休日出勤が発生した場合は、別途休日手当を支給します。 【一律手当】 ●一律深夜手当：9,480円〜1万1070円／月 【手当】 ●残業手当 ●休日手当 ●役職手当（該当者のみ） ●昇給年1回 ●賞与年1回 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 年収390万円／入社2年目／月給30万円＋賞与＋手当 年収455万円／入社3年目／月給35万円＋賞与＋手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり6時間 〜 12時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 10：00〜23：00（シフト制／実働8時間） 早番・遅番あり（月8回） ・10:00〜16:00 ・16:00〜23:00 ・10:00〜23:00 ※終電考慮 ※通し勤務の場合、休憩60〜90分あり ※休憩は15:00〜16:30の間で、仕込み状況に応じて取得します。

休日休暇 ●月30日の月：月8日休み ●月31日の月：月9日休み ●有給休暇 ●年末年始休暇 ●慶弔休暇 ●リフレッシュ休暇 ●産休・育休あり 実際に月8〜9日の公休は取得できています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●各種社会保険完備 ●昇給年2回 ・賞与年2回 ●例年賞与支給実績あり ※年間予算達成時 ●交通費支給 ●まかないあり ●制服貸与 ●社割あり ●グループ店舗での飲食代20％オフ ●結婚祝い金 ●出産祝い金 ●資格取得支援あり ●研修あり ●健康診断あり ●副業、WワークOK ●髪型自由 ●髭OK ※タトゥー可 ※タトゥーは勤務中に見えない対応が必要です。 ※身だしなみは、清潔感があり整っていることを前提とします。詳細は面談時にご説明します。 【まかない】 親子丼、そぼろご飯、白湯ラーメン、ハヤシライスなど、さまざまなまかないをご用意しています。

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ OJT研修あり 入社後は、統括料理長・料理長・既存キッチンスタッフと一緒に業務を覚えていただきます。 まずは既存メニュー、仕込み、盛り付け、洗い場、清掃、衛生管理など、店舗の基本業務を理解していただきます。 経験や習熟度に応じて、ラーメン、親子丼、一品料理、串打ち、食材管理、店舗運営業務にも段階的に関わっていただきます。 調理経験がある方は、経験次第で串打ち・一品料理・食材管理にも早期に関わることができます。 評価や習熟度に応じて、将来的に料理長候補への登用を目指すことも可能です。

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由