沖縄・座間味島 ホテル朝食とグリルの調理スタッフ

仕事内容: スモールラグジュアリーホテル「St. Maire ZAMAMI（サンメール座間味）」内の レストラン「ATAGO kitchen」やBarにて、キッチンスタッフとして勤務いただきます。 ＜担当していただく2つの現場＞ 朝はホテルの朝食を担当します。 仕込み・調理・盛り付けまでを一通り行います。 夜はBarでステーキと軽食をお出しします。 グリルで焼くところから盛り付けまでが担当範囲です。 レシピと火入れの手順は決まっているため、コース料理の経験は必要ありません。 現在はスタッフ2名でこの2つの現場を回せています。 ・朝食の仕込み・簡単な調理・盛り付け ・Barでのステーキ・軽食の調理（グリル） ・スタッフ用まかないの調理 ・食材の洗浄・カット・計量など下ごしらえ ・食器洗浄、キッチン内の清掃・衛生管理 ・在庫チェックや簡単な発注サポート ※レシピと手順が整備されており、属人化しないオペレーションになっています。 料理の経験が浅くても、少しずつ覚えていける環境です。 ＜1日の流れ（例）＞ ＜朝〜日中メインのシフト例＞ ・08:30　出勤・その日の宿泊者数やメニューを確認 ・09:00　朝食の調理・盛り付け ・11:00　片付け・洗浄、まかない準備 ・14:00　休憩（テラスで海を眺めてリフレッシュ） ・15:00　翌日の仕込み・簡単な下準備 ・17:30　退勤 ＜夜のBar担当のシフト例＞ ・16:00　出勤・仕込み開始 ・17:00　Barの営業準備 ・18:00　営業開始・ステーキと軽食の調理 ・21:00　片付け・翌日準備 ・22:00　退勤 ※上記はあくまで一例です。季節（繁忙期・閑散期）やシフトにより前後します。 「朝型」「ゆっくり目のスタートが良い」などのご希望も面談時にお伺いします。 ＜働き方の特徴＞ 世界屈指の海「ケラマブルー」を日常に。繁忙期（3〜10月）はチームワークで乗り切り、 閑散期（11〜2月）は改善やメンテナンスに時間をかけられます。 ＜ホテル紹介＞ 全室オーシャンビュー、プール・ジャグジー・屋上テラスバー併設の「St. Maire ZAMAMI」。 小規模運営のため、提案や気づきがサービスに反映されやすい環境です。 ＜職場環境＞ キッチンでは現在、 ・20代のスタッフ（未経験スタート） ・ホテル清掃経験を持つ30代スタッフ　など 未経験からスタートしたメンバーが中心となって活躍しています。 メニューや動き方を丁寧にレクチャーするので、 「飲食は初めて」「包丁は家で使う程度」という方でも、 少しずつステップアップしていける環境です。 ＜社員インタビュー（20代・未経験スタート）＞ 「前職はまったくの別業界でしたが、 “海の近くで暮らしたい”という思いで思い切って応募しました。 最初は覚えることも多かったですが、 マニュアルと先輩のサポートがあるので、 少しずつ任せてもらえる仕事が増えているのを実感しています。 勤務後にビーチを散歩したり、星空を眺めたり。 ここでの生活は、都会ではできなかった働き方だと思います。」 ＜担当範囲は、ご経験に合わせて決めます＞ これまでに担当された業務をうかがい、対応できる範囲から担当を決めていきます。 飲食店のキッチンで勤務した経験がある方は、これまでのご経験をそのまま活かしていただけます。 少人数のキッチンのため、決められた一工程だけでなく、周りと連携しながら進めたい方に向いています。 ※ホテルでのディナーの提供内容は、これから決めていく段階です。

求める人材: ＜必須条件＞ ・島暮らしや自然の中での生活に興味がある方 ・チームワークを大切にしながら働ける方 ・未経験でも素直に学ぶ姿勢のある方 ＜歓迎条件＞ ・飲食店・ホテルなどでの調理経験がある方 ・ホテルや旅館での勤務経験がある方 ・これまでの経験を活かしながら、落ち着いた環境で働きたい方

月給25万円～35万円

シフト制 勤務時間・曜日: 7:00〜22:00の間で実働8h（休憩含む・季節変動あり） ※朝食の仕込み・調理と、夜はBarでのグリル・軽食の調理を担当します。（詳細は面談時にご相談） 残業なし シフト制

休暇・休日: 年間105日（シフト制） 冬季休暇あり（前年度17日） 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 単身寮：月1.5万円（個室・水光熱費・Wi-Fi込） * 交通費：社内規定 * 賄いあり（昼・夜） * 制服貸与 * 社員車利用OK * 受動喫煙対策：屋内禁煙（喫煙室あり） * 社内ボートのマリンクルーズ同乗可（福利厚生） * 移住支援（片道分の渡航費を支給） 支給条件：入社後3ヶ月間継続勤務していただいた方

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 応募 → 書類選考 → 面接1回（オンライン可）→ 内定 雇用形態: 正社員 給与: 250,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• シフト自由
• 残業なし