本物の食とサービスを極めるキッチンスタッフ

仕事内容 はじめまして。「円山 旬」オーナーの町平です。 私は16年間札幌市中心部のホテルで働き、 円山でこの店を開いて13年になります。 計29年、3000回以上の面接を通して、 応募者は2種類に分かれると考えています。 1つは、本気で飲食業を極めようとする方。 私たちが求めるのは、この方々です。 しかし、100人いれば2-3人ほどが実態。 もう1つは、飲食業を勘違いしている方。 家庭料理の延長や、学生が働きやすいバイト感覚で この世界を見ている。私は、そうは思わない。 私のお店の客単価は平均1.2万～1.5万円。 こだわり抜いた食材を探し求め、最高の技術で料理とサービスを提供する。 顔合わせや七五三など、お客様の人生の節目に立ち会い、 著名な方々もお迎えする。 だからこそ、生半可な覚悟では務まらない。 病院に知識のない医療人がいますか？ 法律事務所に六法全書を知らない弁護士がいますか？ ならば、飲食店に酒の知識、料理の知識がない人間がいていいはずがない。 それが私たちのプライドです。 【求める人物】 調理師免許を持っているうえで、 飲食がとんでもなく好きで、誇りとプライドを持てる方。 ①飲食がとんでもなく好きな方 「この料理名の由来はなんだろう？」 「この調理法はなんでするんだろう？」 「ワインの産地」 など、探求し続けたい方。 お店の正社員のスタッフは、昔から休みの日には、 1人でお店に食べに行ったり、 図書館やインターネットで色々調べたりと 探求し続けている方が多いです。 ②将来、飲食業で従事したい方 将来、自分の店を持ちたい。接客業を極めたい。 飲食業という厳しい世界で、自分の人生を賭ける覚悟のある方。 ※私自身も、ホテル業務時代、中途半端な意識の方と働きたくない。という思いで、独立しました。 同じように思っている経験者の方、一緒に本気の仕事をしましょう。 【このような方は合わないかもしれません】 私たちのチームの一員としての責任を果たせない方。 我々は、常に最高のサービスを提供できるプロ集団でありたいのです。 【仕事内容】 ■キッチンスタッフ 仕込み、調理、盛り付け、洗い場など。 オーナーが北海道内から厳選した旬の食材に触れ、その価値を最大限に引き出す調理技術を求めます。 生産者の人生を背負う、責任ある仕事です。 1ヶ月目：キッチン補助 →最初は洗い物と器のセッティング、厨房の清掃、商品に対する付属品（天麩羅なら天つゆと塩など）メインでお任せ 2ヶ月目以降：キッチン業務 →徐々に調理をお任せ ★一品料理 約50種類 例：「お刺身盛り合わせ」は、4種類×3個づつ 「天ぷら」は、塩かタレを選択いただく などと、料理名と中身の詳細を覚えていきます。 ★ドリンク 約40種類

求めている人材 調理師免許は必須 そのうえで、 ①飲食がとんでもなく好き ②将来、飲食業に従事したい方 を求めています。 是非、本気の仲間で本気の仕事をしたい方は、 ご応募ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ※経験者のみ お試しで単発・短期勤務も可能です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

職場環境 ・高校生/1名 ・大学生・短大生・専門学生/6名 ・主婦・主夫/1名 ・社員/2名 現在、オーナーシェフとホール社員（女性）の2名が常勤です。

064-0825北海道札幌市中央区北五条西２８丁目２－５　ＬＡＦＲＥビル２Ｆ 株式会社食彩　円山　旬 【交通手段】 交通・アクセス 西28丁目駅から徒歩2分/車通勤OK/駐車場あり/バスターミナル徒歩1分/自転車通勤OK（駐輪スペースあり）

月給28万円～38万円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 38万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 固定残業代はないです。 しっかりと時間外は別途支給 さらに ※昇給年2回あり（3月・9月） ※ワインソムリエ有資格者50,000円/月 本気の仕事を求める対価として、高時給をお約束します。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 ■勤務時間 12:00~21:00 完全週休2日制 年間休日108日 ※月の平均残業10時間

休日休暇 水曜定休 ＋ 週1日（本人の希望により土日祝の休日設定可） なので、完全週休2日制 ※月１回３連休あり ※年末年始（1月1日～1月4日）休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅交通費規定支給 └月額支給上限1万円（定期範囲内も支給） ✅車通勤可能、駐車場有 ✅食事付 ✅社会保険完備（法定による） └月20日〜の常勤・フリーターさんも保険の相談可 ✅ワインソムリエ資格取得費用は全額支援

試用期間あり 試用・研修期間：3ケ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由