隠れ家イタリアンレストランの調理・接客

仕事内容 「高卒・調理学校卒だけど、 まだ現場経験がない…」という方も大歓迎！ 単なる作業員ではなく、 将来の独立に向けた「職人の技術」と 「経営のノウハウ」を、 オーナーやシェフのすぐ隣で学びませんか？ ～～～ おすすめポイント ～～～ ★オーナーの側近として学ぶ 「経営視点」と充実の独立支援 ★「キッチン×ホール」の二刀流で 店舗運営の全体像を掴む！ ★未経験でも月給29万円以上スタート ★イタリアで修業したシェフの 技術を学べる ★「決まったメニューがない」から 本物の提案力が身につく ～～～～～～～～～～～～～～～～ 大人の隠れ家的イタリアンで オーダー取りや調理補助などの ホール・キッチン業務をお願いします！ ＜具体的な仕事内容＞ ✅ホール業務 ￣￣￣￣￣ ◇席へのご案内 ◇注文取り ◇料理、ドリンクの提供 ◇お会計や片付けなど ✅キッチン業務 ￣￣￣￣￣￣ ◇仕込み ◇盛付け ◇パスタやラザーニャ・ドルチェの調理 当店の大きな特徴の一つが 「昼はキッチン、夜はホール」といった 二刀流の働き方を取り入れている点です。 ホールとキッチンの両方を経験するので お互いの動きや大変さが理解でき、 チームとして強い連携が生まれます。 また、調理技術だけでなく 接客やワインソムリエとしての知識、 店舗運営の全体像を同時に、効率的に、 学ぶことができます。 ＜こんなお店です＞ 「trattoria e poi（トラットリア エ ポイ）」 はシェフとして長年の経験をもつ 店長兼オーナーが運営する 全37席のイタリアンレストラン。 お客様は常連のリピーターの方が多く ディナータイムはサラリーマン、 会社経営者や有名企業の社長さん、 アクセスのいい土地柄のため観光客の方、 羽田空港から外国人もいらっしゃいます。 高級住宅街があり、食通の方や 落ち着いた大人のお客様が多く 連日満席の人気店ですが 店内の雰囲気は 穏やかな時間が流れています♪ ＜メニューのこだわり＞ 私たちは、あえて 「決まったグランドメニュー」を ほとんど置きません。 それは、毎朝仕入れる豊洲の 新鮮な魚介や旬の野菜をいちばん美味しく お客様に食べていただきたいから。 生ハムやイタリアオムレツなどの 定番料理からイタリアの郷土料理を ベースにした様々な料理まで、 日替わりの黒板メニューで提供しています。 ＜2人の料理人＞ 当店には数々の飲食店の立ち上げ経験と イタリア留学で培った料理人としての技術、 そしてワインソムリエとしての 店長の嗅覚が随所に生かされています。 そんな店長の右腕として働くのは、 会社員時代の部下でもあるマキ料理人。 銀座のイタリアンから キャリアをスタートし、 表参道や地方の店舗などで イタリア料理やスペイン料理の 幅広い経験を積んできました。 11年以上ともに働いた二人の料理人が、 これからのお店作りを一緒に担う 新たな仲間を待っています！ ＜ホールのお仕事＞ キッチンでは毎日届く旬の食材を どう活かすか、シェフの近くで 日々新しいメニュー開発のアイデアや 調理法をリアルタイムで吸収できますし、 ホールでは毎日変わる料理や、 たくさんの種類があるワインを お客様の好みに合わせてペアリングし 自分の言葉で説明するため、 「本物の接客力」が身に付きます◎

求めている人材 ⭐未経験者歓迎 ⭐学歴不問 ⭐フリーター大歓迎 ⭐主婦（夫）歓迎 ⭐第二新卒歓迎 ⭐ブランク有ＯＫ ✨こんな方、歓迎します！✨ 「将来、自分のお店を持ちたい」 「飲食店の立ち上げに興味がある」 という熱い想いをお持ちの方と ぜひ一緒に働きたいと考えています。 「こんなメニューを提供したい」 「このワインを仕入れたい」という アイデアは基本的にすべて実現可能！ オーナーに直接意見が言える ボトムアップ式の組織体制と チーム全員で協力しあえる 風通しのよさが特徴です。 それは「きつい瞬間があっても、 このお店なら楽しいから頑張れる」と スタッフが口を揃えるほど。 小規模店舗である当店は 「ゼロから1を生み出し、 自分で生き抜くバイタリティ」 が身に付く場所。 スタッフ一人ひとりの存在感が とても大きく、あなたのアクションが お店の雰囲気だけでなく 利益にも直結します。 仕入れや在庫管理、SNS集客はもちろん メニューの原価計算や店舗デザイン コンセプト設計まで、経営に近い ノウハウをすべてお教えしますので 「言われた通りに動くより、 自分で考えてお店を盛り上げたい！」 というタイプの人には、 これ以上ない面白い環境だと思います。 「お店がどうやって利益を出しているか」 という経営に近い視点が 自然と身に付くため、 将来自分で店を持ちたい人にとっては 最高の修行の場になりますよ。

月給29万円～30万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万円 〜 24万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日 10:00～23:00 （内、3.5時間休憩）

休日休暇 定休日／月曜日 月6～7日休み（シフト） ■有給休暇 ■年末年始（実績6日間） ■GW（実績2日間） ■夏季休暇（実績6日間） ■慶弔休暇 月稼働23日～24日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■交通費規定支給 ■社会保険完備 ■昇給年１回 ■賞与年２回 （昨年実績基本給与の１ヶ月分） ■決算賞与年1回 （店舗売り上げに準ずる） ■まかない有り （パスタなど食べれます♪） ■ピアス、ネイル・髭OK ■髪型・髪色自由 ■制服貸与（エプロン貸出）

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• ネイルOK
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ひげOK
• 髪型・髪色自由