シニアパティシエ(商品開発・製造指導)

仕事内容: ■ 会社・ブランドについて 株式会社SSYは、ドイツ発祥の世界最高峰紅茶ブランド「Ronnefeldt（ロンネフェルト）」の正規代理店として、東京・名古屋の百貨店催事、自社ティーサロン、高級ホテル・飲食店へ紅茶とスイーツを提供するインペリアルグループの一員です。 ■ 募集背景 自社食品工場（名古屋市中村区）で製造するスイーツのラインナップ拡充と製造チームの育成のため、商品開発と製造指導を担える「シニアパティシエ」を募集します。プリン・シュークリーム・スコーン・パウンドケーキ等の既存商品に加え、百貨店催事・ティーサロン向けの新商品を一緒に生み出していただきます。 ■ 主な業務内容 ・紅茶に合う新商品の企画・試作・レシピ確定（商品開発の主担当） ・既存商品（プリン・シュークリーム・スコーン・焼き菓子等）の品質改善と製造標準書（SOP）の整備 ・製造スタッフへの技術指導・育成（就労継続支援A型の利用者を含むチームの指導） ・原材料・原価管理、製造計画の立案 ・衛生管理・品質管理の統括 ・製造機器（ホットミックス、クッキー成型機、オートカッター、デポジッター、ブラストチラー等）の運用

求める人材: 【必須条件】 ・パティシエとしての実務経験5年以上（洋菓子店・ホテル・食品工場いずれか） ・商品開発またはレシピ設計の実績がある方（ご自身が開発した商品を説明できる方） ・後輩・スタッフの指導経験がある方 ・喫煙されない方（社内全面禁煙） ・チームでの協調性があり、衛生管理を徹底できる方 【歓迎条件】 ・シェフパティシエ・製造責任者・工場長などの管理経験 ・製菓衛生師の資格 ・大量製造ライン（デポジッター・ブラストチラー等）の運用経験 ・百貨店催事・ギフト商品の開発経験

月給35万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥88,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ・月給内訳：基本給242,000円＋技術手当20,000円＋固定残業手当88,000円（時間外労働45時間分に相当） ・固定残業手当は時間外労働45時間分の割増賃金です。45時間を超える時間外労働が発生した場合は、別途追加で残業代を支給します ・昇給あり ・賞与年2回 ・通勤交通費支給（上限：月1万円まで） ・経験・能力を考慮の上、給与を決定いたします

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00-18:00（実働8時間・休憩60分） シフト制・週休2日制 年間休日120日以上

休暇・休日: ・週休2日制（シフト制） ・年間休日120日以上 ・年次有給休暇（法定通り） ・慶弔休暇 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・産前産後休暇・育児休暇制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・制服貸与 ・研修制度あり ・インペリアルグループ社員割引制度 ・退職金制度 ・健康診断 ・試用期間：6か月（同条件）

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■ 応募・お問い合わせについて 本求人へのご応募・お問い合わせは、すべて「インペリアルグループ公式LINE」にて承ります。 ▶ 公式LINE（総合受付窓口） https://lin.ee/wjpxEl4 ・これまでに開発・製造されたスイーツの作品写真と説明文（開発の狙い・工夫）を上記公式LINEまでお送りください。 ・ご質問もすべて公式LINEにて承りますので、お気軽にご連絡ください。 ■ 選考プロセス 書類選考 → 面接（1～2回、実技試作あり） → 内定 → 入社 ※リモート面接対応可能 ※勤務開始日の相談OK（3か月程度先まで） 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 (月給) 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

• 交通費支給