1983年創業 有楽町の老舗グランメゾン|メートル・ドテル

仕事内容 1983年創業の老舗グランメゾンで、ダイニング全体を率いる「サービスの責任者」＝メートル・ドテルのお仕事です。 【私たちの価値観】 ＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝ 伝統を守り、進化し続ける事。 常に最高の料理とサービスで お客様史上最高のレストラン体験を届ける。 ＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝ フランス料理の本質やアピシウスの伝統を貫きながら 新たなエスプリも加え挑戦し続けることもアピシウスの伝統スタイルとして紡ぐ。 高級レストランに相応しい品格を保ち一流のレストランである誇りを持つ。 ＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝ 私たちの価値観に共感し、共に成長していける方からのご応募をお待ちしております。 【具体的な仕事内容】 ・ダイニングフロアの統括、サービスの指揮 ・お客様のお迎え・ご案内、テーブルでのコミュニケーション（常連のお客様・海外のお客様含む） ・デクパージュ（お客様の前での切り分け）などクラシックサービスの実演・継承 ・予約・顧客情報の管理、記念日・接待・ウェディング等の特別なご要望への対応 ・若手サービススタッフの育成・シフト管理、ソムリエ・キッチンとの連携 【ここで得られる経験】 お客様の前で切り分けるデクパージュ、ゲリドンを使った古典サービスが今も日常にある、都内でも数少ないグランメゾンです。代々受け継がれてきたこの技術を、サービスの責任者として次の世代へ伝える立場をお任せします。外部講師による英会話指導（月2回）で、海外のお客様への接遇も磨けます。 【こんな方を歓迎します】 ・サービスの経験を正当に評価される環境で働きたい ・クラシックフレンチのサービスを極めたい ・チームを育て、店を率いる立場に挑戦したい ・腰を据えて長く勤めたい ・自分の事ではなく人の事を優先して考えられる 【グランメゾンって厳しい！？修行時代には過酷な労働環境！？】 始発～終電の超長時間労働？先輩が怖い？当店では昭和的な労働環境は皆無です。 現在所属社員は34名。平均在籍期間はなんと10.9年です。 長く働ける環境には理由があります。 レストランは一人では何も出来ません。一人ひとりの努力とチームワークが一流のサービスを創り出します。 だからこそ、私たちはチームワークを大切にします。 【ここがポイント】 ★面接で何を聞かれるの？ 難しい質問はしませんのでご安心ください。 あなたに合う職場を見つけてほしいと思う気持ちから、 「これまでどんなサービスを大切にしてこられたか」「アピシウスでどんなダイニングを創りたいか」など、 あなたの気持ちを素直にお聞かせいただければ大丈夫です。 面接はざっくばらんに話せる雰囲気にすることを心がけています。安心してご応募ください。 【スタッフインタビュー】 Q. アピシウスのサービスの魅力は？ 「デクパージュやワゴンサービスなど、教科書でしか見たことのなかった古典の技が毎日の営業にあります。常連のお客様に名前で呼んでいただけるようになった時、この店のサービスの一員になれたと感じました。」

求めている人材 ◆レストラン・ホテル等でのサービス経験5年以上（目安） 《アピシウスのサービスを次の世代へ紡いでいける方を求めています》 当店で重視するのは、あなたの『経験』と『人柄』です。 ◆伝統的なクラシックフレンチが好きである事 ◆チームを率いる事にやりがいを感じられる事 ◆自分の事ではなく人の事を優先して考えられる事 ◆チームワークを大切に出来る事 以上を応募資格とさせていただきます。 ※ソムリエ資格・英語での接客経験のある方は尚歓迎いたします。

100-0006東京都千代田区有楽町１丁目９番４号蚕糸会館ビル地下１階 株式会社アピシウス 【交通手段】 交通・アクセス 日比谷駅より徒歩3分

月給30万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 50万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 支給日】当月分当月20日支払 ※変動手当は、翌月20日支払 ◇給与は経験・能力により優遇いたします。 ◆固定残業代（30時間分含む）53,444円 ◆固定残業時間を越えた場合、超過分の割り増し分が支払われます。 ◆試用期間3ヶ月（条件変動なし） ◆業績賞与（年2回）※入社半年以上の正社員対象 ◆評価昇給（年2回）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 9：30〜23:30の間でシフト制 ＜店舗営業時間＞ ランチ 11:30〜15:00（L.O.13:00） ディナー 17:30〜23:00（L.O.20:00）

休日休暇 ◆完全週休二日制 ◆日曜定休日 ◆年間休日105日※（閏年は106日） ◆月8日～9日休み ◆年末年始休暇（5日間） ◆夏季休暇（3日間） ◆有給休暇（入社6か月時、10日付与） ◆慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆各種社会保険完備（正社員） ◆通勤手当規定支給 ◆年1回の健康診断 ◆制服一部貸与 ◆スタッフ紹介制度 ◆賄い制度（1日2食） ◆資格取得支援(講座料会社負担） ◆外部講師による英会話指導（月2回） ◆社員割引制度（50%オフ）

試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 転勤なし
• 英語
• 午前
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜