旅館ならではの福利厚生が自慢の洋食調理師(ご経験1年以上)

仕事内容: ★★★★★★★★★★★★★★ 選考前の職場見学での応募も可能です！ 実際の厨房と、仕上がる一皿の空気を見てから決めていただけます♪ ★★★★★★★★★★★★★★ 【私たちのレストランについて】 2024年、嬉野で人気を誇ったレストラン「kihaco」を 前身として新たに誕生した「宿屋うちろじ」。 その料理を担うのが、嬉野の老舗料理旅館・吉田屋で 料理長を務める藤川シェフによる本格フレンチレストランです。 佐賀牛やオマール海老といった一級の食材を、 フレンチの技で一皿へと昇華させる「嬉野フレンチ懐石」は、 ほかのどこにもない私たちだけの世界観です。 【洋食調理師は、ほとんど辞めません】 華やかに見えて、離職の多い料理の世界。 けれど、うちろじの洋食調理師で、 中途入社後に辞めた方はこれまで〔1名〕だけ。 なぜ、長く働き続けられるのか——その理由を4つご紹介します。 ✅ 本当に、残業がない 「残業ほぼなし」ではありません。本当にないんです。 深夜・早朝の勤務もなし。1日の通し勤務もなし。 "タイムカードを切ってから仕込みに戻る" そんなサービス残業も一切ありません。 時間管理を徹底し、オンとオフをきっちり分けて働けます。 ✅ 皿洗いの下積みからではなく、"調理" からスタート 少数精鋭で運営しているからこそ、技術をすぐに厨房で活かせます。 下積みで何年も皿洗い、ではありません。 経験を活かして最初から調理に入っていただきます。 ✅ オマール海老・佐賀牛——一級の食材が扱える 本格フレンチだからこそ、地元の誇り「佐賀牛」や オマール海老をはじめとする高級食材を日常的に扱えます。 食材の見極め、火入れ、皿の上で魅せる盛り付けまで、 一流の現場でしか身につかない技を磨けます。 ✅ 毎月、あなたの一皿がコースに載るチャンス 普通は、料理長が決めたものを作るのが当たり前。吉田屋は違います。 献立は毎月変わり、スタッフ自身も献立を立案できます。 認められれば、あなたの考えた一皿が実際のメニューに載る。 意見を尊重する社風だからこそ実現できる環境です。 さらにオープンキッチンなので、お客様の反応をその場で感じられる—— 作り手として、これ以上ないやりがいがあります。 ＜洋食調理師へインタビュー＞ ■ 社員A 前職は連日の残業と通し勤務で、料理は好きなのに体力的に限界を感じていました。 うちろじは "本当に残業がない" と聞いて半信半疑でしたが、入ってみて本当でした。 オンオフが分けられる今は、また前向きに料理に向き合えています。 ■ 社員B 別のフレンチで長く働きましたが、決められたものを作り続ける毎日でした。 ここは毎月献立が変わり、自分のアイデアも一皿として提案できる。 お客様の反応をオープンキッチンで直に見られるのも、この仕事の醍醐味です。 ■ 社員C 佐賀牛やオマール海老を、これだけ日常的に扱える現場はそう多くありません。 少数精鋭で最初から調理に入れたので、技術の伸びを日々実感しています。 【業務内容】 本格フレンチレストランの洋食調理師をお任せします。 ・料理長の補佐、仕込み、調理、盛り付け　など 　⇒アミューズ・前菜の盛り合わせから、佐賀牛・オマール海老を使ったコース料理まで、 　　季節の食材を活かした一皿を手がけていただきます。 ・献立やお皿は定期的に変わります。学びながら、ご自身の料理へのこだわりを反映できます。 将来自分のお店を持ちたい方にも、ぴったりの環境です。 店舗URL：https://www.yoshidaya-web.com/uchiroji/cuisine/

求める人材: 【必須】 ・調理に関わる仕事の経験：1年 ・他に必須な条件はございません！ お気軽にご応募ください♪ 【応募要件】 35歳以下の方 ※例外事由3号のイ：長期キャリア形成のため 【こんな方は歓迎します】 ・ホテルやレストラン、カフェの厨房での勤務経験がある方 ・洋食レストランでの経験がある方 ・旅館・ホテルの空間が好き！ ・フレンチにチャレンジをしたい方 ・ブランクがある方、フリーターさん、主婦（主夫）さん大歓迎 ・人気施設にて充実した業務と経験を求める方 ・UIターンの方（社員寮あり、入寮可） 【こんな方が活躍中】 ・20代、30代、40、50代男女問わずが活躍中！ ・子育て中の方、中高年・ミドルの方も活躍中！ ・飲食業界（居酒屋、ブライダル、洋食、和食、中華、イタリアン、ファミレス、ベーカリー、パン製造）、ケーキ、洋菓子、和菓子、焼き菓子、生菓子、チョコレート、ジェラート、パティスリー、スイーツ、食品メーカー、食品加工工場、食品製造、栄養士、洗い場スタッフ、喫茶店、保育園調理、学校給食、学生寮、社員食堂、料亭、ウエディング、料理教室、家事代行などの求人をお探しの方にもおすすめ！ ・ハローワークでお仕事をお探しの方にもおすすめ ・ホテル・旅館で経験を積まれた方・お客様に幸せを提供できる調理の仕事が好きな方

月給30万円～42万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥35,000〜￥55,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ・昇給：年1回 ・昇格：年1回 ・賞与：年3回（春・夏・冬） 【入社時の給与の決定について】 給与は、貴方様の評価（経験・技術・前職の給与など）を相談して決めさせて頂きます。 契約前には労働通知を提示し、しっかりち説明を行いますのでご安心下さい。 未経験者～一般経験者～役職経験者～など、ご本人の経験を活かせる環境を検討します。 【その他の手当も豊富！】 ・通勤手当（月額10,000円まで） ・繁忙手当（10,000円） ・住宅手当（15,000円） ・配偶者手当（10,000円） ・子供手当（10,000～15,000円） ・役職手当（5,000～10,000円） ・職務手当（5,000～10,000円） ・夜勤手当（15,000～25,000円程度） ・外国語手当（5.000円） ・車、自転車、バイク通勤可（無料駐車場完備） ※手当は当社規定による

シフト制 勤務時間・曜日: 7:00～22:00 ＊上記の時間帯の中から実働8.5時間 / 休憩1時間になるように調整いたします。 シフト例） ・7：00～16：00 / 休憩1時間 ・13：00～22：00 / 休憩1時間 ※中抜け休憩もなく、しっかり休憩時間があるのでオンオフ切り替えができますよ！ ※希望時間の相談を検討できる場合もあります。

休暇・休日: ・年間休日105日 ＊月8日休み＋有給最低5日利用に加え、下記のお休みがあります！ ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・誕生日休暇 ・夏休み休暇 ・育児休暇 ・産前産後休暇 ・慶弔休暇 ・結婚休暇 ・その他特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【給与・手当以外の福利厚生】 ・社会保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、完備 ・社員寮あり（入寮可） ・ 制服あり ・宿泊・SHOP・レストラン利用時は割引待遇 ・3つの旅館の温泉入浴をいつでも無料案内 ・誕生日にはコース料理を家族でプレゼント 目指すのは、「誰もが働きやすい職場」。 社員が成長できる環境を整えるため、制度面は随時改革を行っています！

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 佐賀県外から弊社に面接にいらっしゃる方は、下記のように交通費を支給いたします。 北海道・東北・北陸・首都圏地方 30,000円 沖縄県 25,000円 中部・近畿・四国地方 20,000円 中国地方・宮崎県・鹿児島県 10,000円 大分県 7,000円 長崎県・熊本県 5,000円 福岡県 3,000円 ＊佐賀ジョブ（https://ss.saga-job.jp/uturn/）でお手続きいただきます。 詳細は面接・面談の場でお伝えいたしますので、ご安心ください♪ 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 残業なし