中華酒家けいじ |調理スタッフ

仕事内容 ✨ 圧倒的な火力とスピード。本格中華鍋の技術と点心のノウハウを極める 活気ある中華酒場のキッチン業務全般をお任せします。圧倒的な火力で素材の旨味を閉じ込める「中華鍋（北京鍋）」のあおり技術や、繊細な火加減が求められる点心・蒸し物の調理など、本格的な中華料理のノウハウを体系的に学ぶことができます。スピードとクオリティを両立させる、プロフェッショナルな調理スキルが鍛えられます。 ✨ 技術向上と新メニュー開発の裁量権 食材の仕込みや調理だけでなく、原価管理や食材発注といったキッチンマネジメント全般を学べます。当社の経営理念「面白いか、面白くないか」に基づき、系列店（タイ料理、ビストロ、中華など）のノウハウを活かした新メニュー・レシピ開発の起案も大歓迎です。あなたのアイデアが恵比寿の新たなヒット商品になるかもしれません。 ✨ 成長と報酬が直結する、ガラス張りの評価システム 調理技術の向上やキッチンオペレーションの習得度を明確なスキルチェックシートで可視化。技術が上がれば随時昇給に反映されます。さらに半期ごとの店舗業績（原価率コントロール等）と会社評価を合算した「業績連動型インセンティブ」を年2回支給し ます（過去支給実績100％）。 【具体的な業務内容】 ✅ 中華鍋を使用した炒め物、揚げ物、蒸し物などの営業中の調理業務 ✅ 豚肉・鶏肉等の下処理、本格的な中華調味料・スープの仕込み ✅ 手作り点心や中華系おつまみの調理、スピーディーな盛り付け ✅ 食材の在庫管理、発注、原価管理、キッチン内の衛生管理全般 - ✨中華酒家けいじとは 2024年08月にリニューアルオープンした「中華酒家けいじ」 メディア露出も多くトレンドに敏感な若者たちが集う常に注目を集める話題の中華居酒屋です！ 名物は、注文ごとに蒸し上げる「点心」と、五感が刺激される「四川麻婆豆腐」1階は活気あふれるカウンター、2階～４階はテーブル席と、シーンに合わせた使い分けが可能。 中国酒やサワーを片手に、点心をつまむ時間を提供しています！

求めている人材 学歴不問・未経験大歓迎！包丁の握り方から丁寧に教えます。 【こんな方に最適な環境です】 • 専門知識や高度な調理技術を身につけ、職人として自立したい方 • 言われた料理を作るだけでなく、オリジナルのレシピ開発に挑戦したい方 • 将来、自身の飲食店を開業するための「売れる商品作り」を学びたい方 • 衛生管理や原価計算など、キッチンの裏側（経営）も体系的に学びたい方 • （食品衛生責任者、調理師免許などをお持ちの方は優遇いたします）

150-0022東京都渋谷区恵比寿南1-8-11タオスビル 株式会社だるまてんぐ 中華酒家けいじ 【交通手段】 交通・アクセス JR恵比寿駅 西口より徒歩約2分、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩約1分

月給30万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 昇給基準が明確な固定給＋インセンティブの支給です♪ 未経験は月給30万円スタート！ 経験者は月給33万円スタート！ ✨その他手当 ◎半休手当 ◎最高売上手当 ◎最高日商手当 ◎海外旅行手当（年1回） ◎引っ越し資金貸付（上限30万円） ◎交通費全額支給 ◎深夜手当：10,000円（該当者） ◎家族手当：2,000円/人 ✨2種類の達成インセンティブ ・予算評価：半期ごとの予算、人件費、原価率などのクリア状況 ・会社評価： 他社員やアルバイトからのヒアリングに基づく総合評価、個人の毎月のtodoも加味し評価 【給与例】 給与例 【年収・キャリアアップ例】 〈1〉一般社員（目安年収：360〜395万円）※入社1年で7万5000円昇給の実績あり！ 〈2〉店長（目安年収：400〜420万円） 〈3〉統括（目安年収：440〜480万円） 〈4〉幹部（目安年収：490〜600万円）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 10：00〜4：00 ご相談に応じて、11:00～24：00の勤務も可能です◎ ※休憩1時間 ※上記の時間内でシフト制・休憩あり ※終電考慮します ＼「4時まで働くのは大変そう…」と不安な方へ★／ ・慣れれば意外と大丈夫！2～3名でも落ち着いてお店を回せます！ ・自転車通勤メンバー多数！中には採用を機に近所に引っ越したスタッフも！ ・どうしてもキビしい方は、姉妹店で働く選択肢もあり◎

休日休暇 ✅ 完全週休2日制（月8〜10日休み） ✅ 年間休日112日 ✅ 夏季休暇 ✅ 年末年始休暇（12/31から3〜5日間※開市に合わせる） ※1月・2月以外の31日まである月は月9日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎飲み代支給 ◎独立支援制度あり ◎BBQなど社内イベントあり ◎髪色・タトゥー不問 ◎社会保険完備 ◎社員割引20% ◎都内繫盛店巡り（会社支給） ◎国内繁盛店巡り（会社支給） ◎社員旅行（会社支給） タイ旅行に行きます！

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK