ホテルの料理長候補

仕事内容 熱海の老舗ホテル「ホテルニューアカオ」が、2023年7月に本館をリニューアル。新たなオーシャンリゾートホテルへと生まれ変わります。 現在、新館で好評のフレンチ、日本料理店に加えて、ブッフェ「NISHIKI（にしき）」が本館にOPEN。そこで将来的に厨房をリードする副料理長候補の方をお迎えしたいと思います。 ゼロからの立ち上げを楽しんでいただける方なら大歓迎。これまでに新店立ち上げに携わったことがある方、出店・運営経験がある方は、即戦力としてお迎えします。ぜひ当ホテルでノウハウを活かしてください。 ■□■主な業務■□■ フレンチ「ボヌール」は、近海で獲れた魚介や、静岡の食材をふんだんに使った料理をワインとともに楽しめるレストラン。旬、色彩を吟味し、ゲストに感動とサプライズをお届けする本格派のフレンチを提供しています。 日本料理「舞扇（まいせん）」では、伊豆の鮮魚、地場の野菜を使い、四季の美しさを五感で表現した料理を提供。リニューアルする本館の「NISHIKI（にしき）」はブッフェスタイルで朝食のみからスタートする予定です。 業務は、仕込みから盛り付けまでの調理全般、および発注やスタッフ育成、衛生管理（HACCP）の取り組みもお願いします。徐々にメニュー開発、食材選定、原価管理、人材マネジメントなどもお任せします。 クックビズ 株式会社が仲介するアイコニア・ホスピタリティ株式会社の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・飲食店での調理経験がある方 ・店長経験がある方 ・過去に飲食業界で働いていたが、今は別の業界にいる方も歓迎！ ・基本的な調理技術＆衛生管理ができる方 【歓迎要件】 ?地域密着で働きたい ?人と話すことが好き ?ワクワクを見つけたい！ ?飲食業界で働いていた ?お客様に楽しんでいただきたい想いがある ?新しいスキルを身につけたい方 ?どんどん成長したい方 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

静岡県熱海市熱海1993-65 アイコニア・ホスピタリティ株式会社 勤務地 静岡県熱海市熱海1993-65 【交通手段】 アクセス(最寄駅) JR「熱海駅」から車で約10分

月給30万円～50万円 給与 月給300000円〜500000円 固定残業代￥77,000（45時間相当分）を含む。 45時間を超える残業代は追加で支給する。 賞与：年2回

シフト制 勤務時間 06:00～22:00 シフト制／実働8時間・中抜け休憩あり

休日・休暇 年間休日120日以上 年間休日105日以上 週休2日制 月休8日以上 夏季休暇 年末年始休暇 慶弔休暇 年次有給休暇 特別有給休暇 産前産後・育児休暇 介護・看護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 上限5万円 賞与：年2回

試用期間あり 試用期間：3ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員