高級中華料理店の料理長候補

仕事内容 【仕事内容】 高級中華料理店「虎峰」にて、 料理長候補としてキッチン全体の統括業務をお任せします。 広東料理の伝統技法を大切にしながら、 「おまかせコース」というスタイルで 食材・調理・構成すべてに妥協のない料理を提供するポジションです。 仕込み・調理といった現場業務はもちろん、 食材選定やクオリティ管理、人材育成まで含め、 一つの厨房をまとめる役割を担っていただきます。 【主な業務内容】 ・仕込み、調理業務全般 ・食材の選定、仕入れ管理 ・盛り付け、味・品質管理 ・新メニュー、コース構成の考案 ・キッチンスタッフの指導、育成 ・厨房オペレーションの改善 これまでの経験やスキルに応じて、 できる業務から段階的にお任せしていきます。 ？将来的には？ ・料理長として一店舗の厨房を全面的に統括 ・店舗コンセプトに沿ったメニュー開発の主導 ・若手料理人の育成、チームマネジメント ・新店立ち上げやブランド展開への参画 実力次第では早期に料理長として活躍でき、 自身の料理観を反映した一皿で 店の評価を高めていくことが可能です。 求人元：株式会社インデンエンターテイメント 【アピールポイント】 「“食”で未来を創る」 ――その覚悟が、他とは違う。 居酒屋、焼肉、ラーメン、パン、デリバリー。 全90ブランド超を展開する圧倒的スケール。 なのに、常に“新しい”を追い続ける。 新業態、続々誕生！ フランチャイズ展開も全開！ 夢をカタチにできる独立支援も本気！！ この10年で50人以上が自分の店をOPEN。 「いつか」なんて言わせない。 “食”に人生を懸けたいあなたへ。 未来を創る、その一員になれ。 【その他】 *＜応募条件＞* *★日本語能力試験1級以上等（N1以上）* *★日本での永住権がある方のみ* *※当社での就労ビザの取得は不可です※* 【こんな人と働きます】 弊社は約90業態・230店舗を展開しており、今後も年20店舗ずつ新規出店を計画しているので、 出店に伴う役職昇格やオープニングスタッフ就任等のチャンスが多数！ 飲食業界での経験をお持ちの上での入社で本人に希望があれば、 即昇格なども可能となっており、 入社3ヶ月での店長就任などもよくある話！ 勘違いしていただきたくないのは、 決して人材不足での急を要する就任ではないという事…。 役職昇格に伴う昇給・手当の増加に伴う収入UPや、 また違った経験を積んでいく事ができキャリアアップも狙っていけるからこそ、 将来の選択肢も確実に増加していきます。 独立も勿論応援していますが、 社内でキャリアアップをしていく…そんな働き方もあり！ キャリアフローも明確になっており、 新たなポジションが続々生まれていくからこそ、 キャリアパスも広がり続ける将来性抜群の会社です。 【こだわりポイント】 弊社では公平な立場をもち 成果に基づく公平な評価システムを導入しており、 自分次第でキャリアアップが可能に。 業績に応じたインセンティブも支給し、 社員の頑張りをしっかりと報酬に反映する体制を整えています。 また、弊社では適正な仕入れを行い、 適正に利益を上げていき、その利益を公平に社員に分配することで、 お客様に私たちの店舗や商品の価値を感じていただきたいと願っています。 この「三方良し」の関係を深め、 継続していくことが私たちの目標です。

資格 ■役職ポジションでの勤務経験がある方は優遇 ■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎！ 何よりも「やってみたい！」という気持ちを優先します！ 是非一度お話を聞かせてください！

〒106-0032東京都港区六本木３丁目8-7PALビル1F 株式会社ジャイロホールディングス　虎峰 勤務地備考 〒106-0032 東京都港区六本木３丁目８ー７PALビル 1F 【交通手段】 アクセス 東京メトロ南北線「六本木一丁目」駅より徒歩5分 都営大江戸線「六本木」駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線「六本木」駅より徒歩4分

月給27万8205円以上 給与 月給 27万8205円以上 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万5055円以上（固定残業時間：35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【給与補足】 月給：278,205円～ ※固定残業代を含む 経験・スキルを考慮の上、社内規定により給与を決定いたします。 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 10：00～23：00の間で実働8時間シフト制 ※休憩1時間 ※残業時間は月平均20時間程度 ※店舗により若干の変動有

休日 〇月8～9日休暇（土日休暇も可能） 〇年末年始休暇 〇有給休暇 〇慶弔休暇 〇産前産後・育児休暇制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 賞与+各種諸手当 ※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします（実力・年収ベースは考慮し決定！） ※ブランド・エリアにより変動有 ※飲食業界未経験者・新卒者は給与変動あり。 〇各種社会保険完備 〇交通費全額支給 〇賞与有 〇昇給有 〇評価手当（四半期毎） 〇残業手当 〇扶養手当（1名につき：5,000円） 〇役職手当 〇出産祝い金 〇慶弔見舞金 〇引越し支援制度 〇独立支援制度 〇資格取得支援制度 〇制服貸与 〇まかない 〇試用期間3ヵ月（給与・待遇に変動無し） ＝＝＝＝＝ 全従業員に福利厚生サービスで福利アプリを導入！ 毎月抽選で500円ギフトや映画・フィットネス・旅行など、 さまざまなシーンで割引利用が可能となります！ 従業員のご家族にも優待が豊富で日常生活にも役立つコンテンツが豊富の待遇となります。 ＝＝＝＝＝

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 インデンエンターテイメント 【事業内容】 人材紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社インデンエンターテイメント 所在地：京都府京都市中京区三条通烏丸西入ル御倉町８５－１ＫＤＸ烏丸ビル４Ｆ 【紹介先企業】 会社名：株式会社ジャイロホールディングス 虎峰 所在地：東京都港区六本木３丁目8-7PALビル 1F

• 交通費支給