世界的人気ブランド店舗|調理責任者候補

仕事内容 ーあなたにお任せするミッションー JOE'S SHANGHAI NEW YORKが目指すのは、ただ料理を提供するレストランではありません。 名物の小籠包をはじめとする本格中国料理と、洗練されたサービスを通して、 お客様に「また来たい」と思っていただける特別な時間を提供すること。 その中心となり、料理の品質とキッチンチームを支えるのが、このポジションです。 【お任せしたいこと】 料理の品質を高める ・料理のクオリティ管理 ・調理オペレーションの改善 ・新メニューや季節メニューの開発 ・食材管理、原価管理 ・より良い料理提供に向けた提案 キッチンチームを育てる ・スタッフ教育・育成 ・調理スタッフのフォロー ・仕込みや調理工程の管理 ・チームが働きやすい環境づくり ブランド価値を高める ・料理を通じた顧客満足度向上 ・キッチン全体の改善提案 ・新店舗展開に向けた仕組みづくり ・ブランド基準を守る料理品質の維持 料理長を支える存在として、 キッチン運営や料理づくりの中心メンバーとして活躍していただきます。 【この仕事で身につくこと】 ✓ 本格中国料理の専門技術 ✓ 高級レストランの料理品質管理 ✓ キッチンマネジメント力 ✓ 原価・食材管理など店舗運営スキル ✓ メニュー開発・ブランドづくりの考え方 ✓ スタッフ育成・チームづくりの力 ただ料理をつくるだけではなく、 "料理人としての経営視点"まで身につけられる環境です。 【その先のキャリア】 頑張りは年齢や社歴ではなく、成果や取り組みを正当に評価。 キッチンスタッフ ▼ 副料理長 ▼ 料理長 ▼ エリア料理長・ブランド統括 今後の店舗展開も予定しているため、 新店舗の立ち上げやブランド全体の料理品質を支えるポジションにも挑戦できます。 ⭐JOE'S SHANGHAIだからできること⭐ ニューヨークで誕生し、世界中で愛されるモダンチャイニーズレストラン。 名物の小籠包をはじめ、本格中国料理と洗練された空間づくりで、多くのお客様を魅了しています。 私たちが提供しているのは、料理そのものだけではありません。 ・素材の魅力を最大限に引き出す料理 ・記憶に残る一皿 ・サービスと一体となった特別な時間 そのすべてを、一つの「体験」としてお届けしています。 世界的人気ブランドのキッチンメンバーとして、 料理を通じてお客様の記憶に残る時間を一緒につくりませんか。

求めている人材 「本格的な中国料理の技術をさらに磨きたい」 「料理だけでなく、厨房運営やマネジメントにも挑戦したい」 「将来は料理長として活躍したい」 そんな想いをお持ちの方を歓迎します。 JOE'S SHANGHAIでは、一皿一皿の品質はもちろん、チームワークや厨房全体のオペレーションを大切にしています。 これまで培ってきた調理経験を活かしながら、スタッフ育成や食材・原価管理、メニュー開発など、料理人としてさらに成長できる環境です。 「副料理長として厨房運営に携わりたい」という方はもちろん、 「将来的には料理長やブランド全体を統括するポジションを目指したい」という方も歓迎します。 【歓迎する経験・スキル】 ✅ 飲食店での調理経験（ジャンル不問） ✅ 中国料理・ホテル・高単価レストランでの調理経験 ✅ 副料理長・料理長・リーダーなどのマネジメント経験 ✅ スタッフ育成やシフト管理の経験 ✅ 食材管理・発注・原価管理の経験 ✅ メニュー開発や商品企画の経験 【こんな方にピッタリ】 ✅ 料理を通じてお客様に感動を届けたい方 ✅ チームワークを大切にできる方 ✅ 周囲を巻き込みながら厨房をまとめられる方 ✅ 新しいことにも積極的にチャレンジできる方 ✅ 本格中国料理の技術をさらに磨きたい方 ✅ 将来的に料理長やブランド全体を統括するポジションを目指したい方 【キャリアステップ】 入社後は副料理長候補として、調理業務に加え、 スタッフ育成や厨房運営、原価管理など幅広い業務を経験していただきます。 経験や成果を正当に評価しており、料理長への昇格はもちろん、 複数店舗を統括する総料理長や商品開発など、本部ポジションへのキャリアアップも目指せる環境です。

100-0006東京都千代田区有楽町2丁目2−3ヒューリックスクエアＢ1Ｆ ジョーズシャンハイニューヨーク銀座店 勤務地 銀座駅より徒歩1分 【交通手段】 交通・アクセス 日比谷駅より徒歩1分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給30万円～40万円＋賞与年2回＋インセンティブ年2回 ※経験・年齢・能力を考慮のうえ決定します。 ※副料理長候補は月給35～40万スタート ■昇給年1回（7月）※能力・実績に応じて随時昇給あり ■賞与年2回（6月・12月／昨年度実績：約1カ月分×年2回） ■店舗業績に応じたインセンティブ年2回 ■交通費全額支給 ■引っ越し補助あり（上限20万円） 【キャリアアップ例】 調理経験や実績を正当に評価しており、副料理長から料理長へ、 さらに複数店舗を統括する総料理長や商品開発・ブランド全体のメニュー監修など、本部ポジションへのキャリアアップも可能です。 【給与例】 給与例 【モデル年収例】 ■年収450万円／調理スタッフ（入社1年目） ■年収560万円／副料理長候補（入社3年目） ■年収700万円／料理長（入社5年目） ■年収850万円／総料理長・ブランド統括（入社8年目） ※賞与・インセンティブを含むモデル年収例です。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 勤務時間：9:00~22:00（シフト制／実働8h〜10h・休憩あり） 【シフト例】 9:00～21:00 9:30～20:30 10:00～22:00 など ※店舗の営業状況に応じてシフトを決定します。 ※人員体制に余裕がある日は、早上がりできる日もあります。

休日休暇 シフト制 月9日休み（2月は8日） ◎長期休暇 └ 閑散期に交代で、年に1回から2回、連休取得可能です ◎冬季休暇 ◎有給休暇 └最低でも年5日間、必ず消化しています（初年度10日付与） ◎慶弔休暇 ◎産前・産後休暇 ◎生理休暇 ◎介護休暇 ◎子どもの看護休暇 店舗休業日：12月31日～1月2日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 安心して長く働ける環境をご用意しています。 ◎社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金・介護保険） ◎制服代支給（上限5万円） ◎まかないあり ◎定期健康診断 ◎社員割引（30％OFF） ◎子ども・子育て拠出金制度 ◎社員紹介制度（最大20万円／規定あり） ◆スキルアップ支援 ◎資格取得支援制度 ◎海外研修 ◎生産者訪問研修 世界基準の技術や食文化に触れながら、調理技術はもちろん、食材の知識や厨房マネジメントまで幅広く学べる環境です。 経験を積みながら、副料理長・料理長へとステップアップし、 将来的には総料理長やブランド全体のメニュー開発・商品開発など、本部ポジションへのキャリアアップも目指せます。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 歩合給あり
• ランチタイム
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上