料亭の体験価値を守る品質管理部門責任者 生産管理

企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を守る品質管理部門責任者 仕事の内容 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 【具体的な業務内容】伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。【具体的な業務内容】・品質管理部門のマネジメント・衛生管理・HACCP運用・製品品質・検査管理・クレーム・トラブル対応・表示・法規対応／商品開発支援 募集職種 料亭の体験価値を守る品質管理部門責任者

必要な経験・能力等 【必須】・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験（目安3年以上）・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験・製造工程（特に惣菜・弁当・菓子等）の理解・品質クレーム・不具合対応の実務経験 【歓迎】・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験 ・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有 ・複数工場または委託先を横断した品質管理経験 ・リコール・行政指導対応の実務経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 株式会社下鴨茶寮 予定勤務地 京都府京都市伏見区 勤務地 勤務地① 事業所名：伏見食房 所在地：京都府 京都市伏見区 下鳥羽北ノ口町67番地 最寄駅： 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：・京都市営バス「国道下鳥羽」徒歩10分 ・京阪バス「油小路丹波橋・アクト京都前」徒歩8分 転勤：当面無

月給35万円～50万円 想定年収 440万円～600万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥350,000～￥500,000 基本給￥350,000～￥500,000を含む/月 ■賞与実績:業績・評価により年2回支給可能性有 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 09:00～18:00（1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：

休日 休日：120日 その他（4週8休（シフト制 週休2日)） 有給休暇：有（10～20日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 出産・育児支援制度 （全従業員利用可） 資格取得支援制度 （全従業員利用可） その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 その他制度：定年制あり60歳、再雇用制度あり上限65歳

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■料亭■食品加工 ■ギフト販売■ブライダル 等 設立：1959年05月 代表者：代表取締役社長 藤田 誠 従業員数：200人 平均年齢：42.2歳 資本金：10百万円 株式公開：非公開 主な株主：(株)オレンジ 本社所在地：〒606-0801 京都府京都市左京区 下鴨宮河町６２番地 本社以外の事業所：■十条北食房：京都市南区■十条南食房：京都市南区■伏見食房：京都市伏見区■法人営業部・東京営業所：東京都千代田区■下鴨茶寮 銀座店：東京都中央区 その他備考・企業からのフリーコメント：【当社について】 創業安政三年（1856年）。世界文化遺産 下鴨神社の御用達として、古くは平安朝の頃より代々包丁人を務めて参りました。 その由緒ある暖簾は茶懐石・京料理の老舗として、今なお文化人や茶人に愛され続ける京の名亭です。 料亭の他、下鴨神社御用達とし て神前式後の結婚披露宴を担当。また全国有名百貨店7店舗に常設店、京都物産展にも出店しております。 【今後の方針】料亭としてスタートした当社は現在、大きく分けて料亭(京都と銀座)・店舗営業(百貨店や催事、年末のおせち等)・通販 ・ブライダルの4つの事業がございます。現在年商は24億円程で、営業利益は約7％と飲食・食品業界の中では高い数値です。今後は実店 舗からEC販売へ注力します。 【当社のこだわり】料理はお客様から美味しいというご評価を頂くために、出来る限り「土産土法」で調理しております。日々研鑽と開 発を行っております。また、お客様に満足し続けて頂けるよう、当社代表者が参加する商品開発会議が月に1度必ずあります。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

• 業界未経験歓迎
• 退職金あり