店長・店長候補/116811

仕事内容: 【仕事内容】あなたの「こだわり」が、粋な社交場を創る！ 『にのや』という舞台で、本格的な和食と日本酒を通じて、お客様に心ほどける時間を提供するのがあなたのミッション。単なる作業ではなく、板前の技術と粋なおもてなしを届ける「表現者」として活躍してください！ 1. ホールスタッフ（日本酒と空間のプロ） お客様との距離が近い立ち飲みカウンターやテーブル席で、日常を彩る接客をお任せします。 「粋」な日本酒の提案： 全国から厳選された銘酒をワイングラスで提供。「今日のおすすめは？」「このおでんに合うお酒は？」そんな会話を楽しみながら、お客様にぴったりな一杯を提案します。 ファン（常連様）づくり： 「〇〇さんに会いに来たよ」と言っていただけるような、温かいおもてなしを大切にしています。マニュアル以上の、あなたらしい気配りがお店のファンを増やします。 ライブ感あふれる空間演出： おひとり様からデートまで、幅広いシーンに合わせて居心地の良い雰囲気を作ります。 2. キッチンスタッフ（和食の手しごとを極める） お客様から調理の様子がすべて見えるオープンキッチン。技術を磨きながら、直接「美味しい！」をいただける環境です。 本格和食の調理： 看板メニューの「お寿司」や、焼きあご出汁が自慢の「おでん」など。素材を活かす板前の技術を、一つひとつ丁寧に学び、実践していただきます。 魅せる手しごと： 目の前で仕上げる「おばんざい」や創作料理。あなたの包丁さばきや盛り付けの美しさが、お客様への何よりのパフォーマンスになります。 【入社後のステップ】未経験から「粋な大人」へ！ 1ヶ月目：まずは場の空気に慣れる！ 元気な挨拶からスタート。メニューや日本酒の種類、お店の流れを覚えることから始めましょう。先輩がしっかりフォローするので、未経験でも安心です！ 3ヶ月目：提案が楽しくなる！ 「このお酒にはこのアテが合いますよ」といった提案ができるようになると、仕事の面白さが倍増。お寿司の技術や出汁の取り方など、専門的なスキルも着実に身についていきます。 半年〜1年：店舗運営にもチャレンジ！ 仕入れの管理やメニューの考案、メンバーの教育など、店長・料理長候補として店舗マネジメントの基礎を学んでいきましょう。 【この仕事の魅力】 一生モノのスキルが手に入る： 和食の基礎から日本酒の深い知識まで。どこへ行っても通用するプロの技術が、日々の仕事を通じて自然と身に付きます。 「個」のアイデアが形になる： 「新しい日本酒を仕入れたい」「こんなおつまみはどうかな？」という現場の声を大切にする社風です。あなたの感性でお店をより良くしていくやりがいがあります！

求める人材: ◎ マネジメントスキルを磨き、社長になりたい人 ◎ 飲食業が好きで、日本のおもてなし文化を追求したい人 ◎ 将来は自分の店や家業を継いで、独立したい人 一家は「おもてなしの総合商社」を目指しています。 そして、「何をやるか」よりも「誰とやるか」が最も重要なことを知っています。 飲食やブライダル、マーケティングやメニュー開発、 新事業、経営企画、接客サービス、広報、人財教育など あらゆることに挑戦していってほしいと考えます。 そして、数年後にはマネージャーや新規事業長、社長など 一家だからこそできる「おもてなし」を追及していただきます。

丸の内3-7-3JR山手線高架下 にのや 寿司トおでん にのや有楽町店 勤務地: 東京都千代田区丸の内3-7-3 JR山手線高架下 【交通手段】 アクセス: JR有楽町駅から徒歩5分 有楽町駅から334m

年俸320万円～540万円 給与: 固定残業代あり：年俸 ￥3,200,000 〜 ￥5,400,000は1か月当たりの固定残業代￥40,991〜￥122,500（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ★固定残業あり 40991円～122500円（月20時間） ※超過分は法定通り別途支給します ★昇給のチャンスは毎月！ ※月1回、昇給・昇格のための査定を実施しています。 日々の頑張り次第で、1回の査定で年収が20万円～40万円増となることも。 実際に、8割の社員が年1回以上昇給しています。 研修期間3か月 ※試用期間中の労働条件：異なる ※試用期間中の給与：月280000円～470000円

シフト制 勤務時間・曜日: ▼営業時間 17:00～24:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30） ▼勤務時間 14:00～翌01:00のうち労働時間8時間 休憩1時間 ※シフト制 ※早番・遅番あり 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

休暇・休日: ■週休2日制（月8日／シフト制） ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後休業（取得実績あり） ★有給は積極的に取得可能です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ◆昇給(毎月査定あり) ◆交通費支給(当社規定による/1日最大2,000円) ◆残業手当 ◆子ども手当(1人目月1万円／2人目以降月5000円) ◆引越手当(会社都合の場合、費用を会社が負担) ◆家賃補助(月3万円まで/社内規定あり) ◆出産手当 ◆まかないあり ◆社割あり(飲食代20％OFF) ◆誕生日祝い(豪華宿泊券をプレゼント) ◆お年玉 ◆インセンティブ制度 ◆独立支援制度 ◆社員紹介制度 ◆社員旅行・社内イベント ◆クラブ活動(将棋部/サッカー部/野球部/ダンス部など) ◆保養所 ◆制服貸与 ◆髪型・髪色自由 ◆配偶者へのプレゼント ◆永年勤続表彰（5年で5万円/10年で10万円/20年で20万円） ◆マイカー通勤可 ★グループミッションである『日本一のおもてなし集団』の精神は、働いてくれるスタッフにも向けています。★ 有給休暇取得のしやすさや残業の削減など社員が働きやすい環境を整えるだけではなく、各種研修や一家ユニバーサルカレッジなどの教育面においても社員の成長をサポートしています。 また、出産手当や子供手当を充実させたり、社員の奥さんに社長から誕生日プレゼントが贈られたりなど社員本人だけでなく、その家族まで大切にするための制度があります。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給 ￥280,000 〜 ￥470,000

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：（株式会社一家ダイニングプロジェクト） 雇用形態: 正社員 給与: 3,200,000円 - 5,400,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

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