客単2万オーバーの高級鉄板レストラン|ソムリエ(正社員)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ ・･･･━━━━━━━━━･･･・ 【オープニング】客単価2万円オーバー！ 国内外のVIP達が集う名門ブランドで 世界中のワインや日本酒を提案しませんか？ 月給40万スタートOK＆月8日休みも可！ スピード昇給で月給50万超えスタッフも多数！ ・･･･━━━━━━━━━･･･・ 《東京駅直結・日本橋駅から徒歩5分》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年9月東京駅八重洲口前に誕生した、 新ランドマーク地上51階建ての大規模施設 ”東京駅TOFROM YAESU THE FRONT”。 「巡る、活きる、ウェルビーイング」を掲げた、 最も注目度の高い先進的な大型複合施設。 そんな話題の施設内に、 1950年高田馬場で創業した名店ブランドが復活！ 本求人では、ワインを探求していきたい方がキャリアップできる ソムリエスタッフ（正社員）を募集します！ （これからソムリエ試験に挑む方も大歓迎） ▼具体的な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・お酒の仕入れ／セラー管理／営業準備 ・ワインや紹興酒などの提案／接客全般 ・シェフとの打ち合わせ（お酒の考案） ・飲料の原価管理／売上管理 ・他スタッフへの飲料知識の共有・教育 など これまでのご経験を活かしながら、 “あのペアリングが忘れられない！” と思っていただけるお店づくりに 主体的に関わっていくことができます！ お酒の知識やサービススキルだけでなく、 “繁盛店をつくる視点”が身につく環境です！ ★高級業態での経験は一生物の価値あり！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 厳選した黒毛和牛や魚介などの「扱う食材」、お客様の前で丁寧に仕上げる「見せる技術」、ペアリングで扱う最高峰の「ワイン」「日本酒」、国内外の上質なお客様との「コミュニケーション」など、高級業態でしか得られない経験がたくさんあります！ 『飲食業界で市場価値の高い人材へ』 当店での経験は近道になります◎ オープニングのこのタイミングで、 市場価値を高められる環境に飛び込みませんか？ ■ 当店のコンセプトについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 厳選した黒毛和牛や新鮮な魚介を、目の前の鉄板で一品一品丁寧に仕上げる、素材・技・ライブ感を大切にした鉄板焼きを提供しています。 ランチ客単価10,000円/ディナー客単価25,000円を想定しており、料理に合わせたワインや日本酒のペアリングにもこだわり、記念日や接待など、特別な食事のシーンに選ばれるお店を目指します。 ■ 和牛の仕入れに強みあり！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 焼肉百名店にも選出されたヒロミヤも当社のグループ店◎都内に4店舗を展開しています。精肉店も運営しており、そこから仕入れる全国各地の上質な和牛を使用し、お客様に至福の時間をお届けします！ ■ お店の雰囲気について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店内は落ち着きのある上質な空間。 カウンター越しに調理風景を楽しめる、臨場感のある鉄板焼きスタイルが特徴です。 ゆったりとした時間が流れる中で、お客様一人ひとりと向き合った丁寧なサービスを大切にしています。大人のお客様が多く、料理や接客に集中できる環境も当店の魅力のひとつです。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━ OTTOグループで働く魅力をご紹介！ ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━ ▼これまでの人生経験を価値に変える！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 東京駅・八重洲エリアという都内屈指の一等地で、今までの人生で培ってきた”コミュニケーション力”や”コツコツと仕事に向き合う姿勢”を存分に発揮できます。国内外のお客様が訪れる環境だからこそ、技術・立ち居振る舞い・仕事への意識がさらに磨かれます。一流の立地で、一段上の経験を積める職場です！ ▼多彩な業態を展開中の“超”成長企業！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全国で31ブランド／53店舗を展開する急成長企業で、バル・中華・イタリアン・和食など、多彩な業態を展開しているのが当社の大きな強みです。まずは既存店でしっかり経験を積み、その後は 他ブランドへの挑戦や新店舗立ち上げへの参加 など、複数店舗を統括するマネジメントポジションも目指せます◎ ▼スピード昇給可！月給50万も目指せる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 日々の頑張りをしっかり見て評価しているからこそ、スピード昇格が実現できます！また、現在ホールディングス体制への移行を進めている為、子会社の代表を任されるなんてチャンスも現実的です◎ ▼20〜30代でも主役になれます！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 自分らしく働けるのもOTTOグループの魅力◎ 髪型・髪色など、自分らしさを追求して オシャレな雰囲気で楽しく働ける環境です！ 運営するブランドも幅広く、 切磋琢磨できる楽しい仲間がいるのも魅力です♪ ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━ 運営会社：株式会社otto ホールディングス ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━ 「もっと笑顔を、もっと幸せを。」 上記の理念に掲げる我々は、 2008年の創業以来、東京を拠点に 全国へと展開を広げる“超”成長企業です。 多彩な業態を展開し、 地域に根ざした飲食空間づくりを実践。 近年はM&Aを通じた事業拡大にも注力し、 進化を続けています◎ ■笑顔と幸せを届ける飲食店づくり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「好きな人と、好きな料理を食べる」 そんな当たり前の時間こそ、人が一番幸せを感じられる瞬間だと私たちは信じています。お客様の笑顔がスタッフにも伝わり、笑顔の連鎖が生まれる場所。それがottoの目指す飲食空間です。 ■ブランドを一から創る楽しさを現場で ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 市場調査からコンセプト設計、メニュー開発、店舗運営まで全て自社で行い、独自性の高いブランドを次々と展開しています。流行ではなく「価値のあるお店」を生み出すことに本気で向き合える環境です。 ■地域に根ざした“いいお店”を未来へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「わら焼き部」や「元喜」など、M&Aを通じて魅力ある店舗をグループに迎え入れています。現場に裁量があるからこそ、新たな挑戦や店舗づくりに携わるチャンスも広がっています。

求めている人材 【応募資格】 ■ソムリエ・エキスパート資格をお持ちの方 ■これから資格試験に挑む方も大歓迎！ ＼超人柄採用！やる気を尊重します！／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆資格・職歴は一切不要 ◆性別・年齢は一切不問 ◆飲食経験者は優遇あり！ ◆接客＆サービス経験者も優遇！ ◆新卒の方も歓迎！ ◆第二新卒の方も歓迎！ ◆社会人デビュー歓迎！ ◆フリーターさん歓迎！ ◆ハローワークで仕事を探されている方も歓迎！ ＜下記経験が活かせるお仕事です！＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ソムリエとしての勤務経験 ■バー・バル業態での勤務経験 ■居酒屋での勤務経験 ■和食店での勤務経験 ■焼き鳥店での勤務経験 ■焼肉店での勤務経験 ■レストラン業態での勤務経験 ■イタリアン業態での勤務経験 ■フレンチ業態での勤務経験 ■カフェでの勤務経験 ■その他 飲食店での勤務経験 ■その他 サービス業での勤務経験 ■店長などのマネジメント経験 ■料理長などの管理職経験

月給40万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎前職給与の考慮あり！お気軽にご相談ください ◎交通費支給（バイク、自転車通勤ＯK） ◎業績賞与 年2回（業績に連動） ◎昇給あり（コロナ禍でも随時昇給！） 【給与例】 給与例 【キャリアアップ例】 ➡ 飲食未経験：月給33万円〜40万円 ➡ 飲食経験者：月給38万円〜50万円 ➡ ソムリエ ：月給40万円〜50万円 ➡ 営業本部長：月給50万円〜120万円 ※給与は経験や能力を考慮して決定します！お気軽にご相談ください◎ ※試用期間あり（最大3ヶ月:同条件）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ■10:00～23:00(終電考慮） ■上記時間内でシフト制

休日休暇 ■週休2日制／月6〜8日休み ■有給休暇あり ■慶弔休暇あり ■特別休暇あり ■社員でも希望休を取得可能で、働きやすい環境です◎

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■まかないあり ■髪型自由 ■制服貸与あり ■社内イベントあり（旅行など） ■他社研修制度 ■資格取得支援 ■健康診断 ■弔慰金 ■生産者訪問 ■海外研修（コロナ前） ■交通費全額支給 ■各種手当

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 中国語
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし