青山ハモンリア オープニング|パン職人・販売・ブーランジェ

仕事内容 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 【8月中旬】青山にAtrevío旗艦店がOPEN 全国15店舗展開予定！「Find Your Spain」 を届けるハモンリアのオープニング募集♪ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨ 青山・旗艦店のオープニング募集 ✨ 全国15店舗展開予定の成長ブランド ✨ スペイン文化を届けるハモンリア ✨ メニュー開発や企画にも挑戦可能 麻布十番の日本第1号店に続く、 Atrevío青山旗艦店の オープニングメンバー募集。 今回募集するのは、 店舗で提供するパンづくりを担う ブーランジェ（パン職人）。 スペイン産生ハム「Cinco Jotas」や ワイン、タパスとともに楽しむ パンづくりをお任せします。 Atrevíoが大切にしているのは、 ただ料理を提供することではなく、 お客様に心地よい時間を届けること。 コンセプトは 「Find Your Spain」。 愛する人と食べて、笑って、 ゆっくり語り合う。 そんなスペインの豊かな食卓文化や ライフスタイル、人とのつながりを 届けることを大切にしています。 あなたが焼いたパンも、 その大切な体験の一部になります。 オープニングだからこそ、 製法や商品づくり、 店舗づくりにも関われる環境です。 《仕事内容》 パンづくりが好きな方歓迎☆ ブーランジェ業務を中心に、 仕込み・成形・焼成など パン製造全般をお任せします。 オープニングのため自由なアイデア歓迎☆ ハモン（生ハム）やワイン、スペイン料理と 相性の良いパンづくりにも挑戦可能！ 技術だけでなく、 商品開発やブランドづくりにも 関われる環境です。 【具体的には…】 ● 生地の仕込み ● 分割・成形 ● 発酵管理 ● 焼成業務 ● 新商品の開発 ● 食材・品質管理 ● 衛生管理 ● 製造オペレーション改善 ● 他部門との連携 朝6:00からの勤務となるため、 焼きたてのパンとともに お客様を迎える大切なポジションです。 スペイン最高峰のハモン （生ハム）「Cinco Jotas」や、 ワイン・タパスとの相性を考えながら、 Atrevíoならではの商品づくりを 一緒に行っていただきます。 客席はテラスを含めて約60席。 ランチやカフェ利用からディナーで ゆっくりお酒と食事を楽しむ方まで、 幅広いシーンでご利用いただく予定です。 肩肘張りすぎない、 でも少し特別な時間を過ごせる。 そんなAtrevíoらしい空間づくりを 目指しています。 ★ チームワークが大切です ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オープニングだからこそ一体感が大切です！ Atrevíoはただ料理をつくるだけの レストランではありません。 キッチン・サービス・ソムリエ・ バーカウンターなどと連携しながら、 お客様へ特別な時間を届けています。 例えば、ハモン（生ハム）に合わせる パンを考えたり、ワインとのペアリングを 意識した商品開発を行ったり。 オープニングだからこそ、 職種の垣根を越えてアイデアを出し合い、 みんなでお店を育てていきましょう。 ★ 身につくスキル ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ Atrevíoでは、 スペインの食文化を背景にした パンづくりを学ぶことができます。 製パン技術はもちろん、ハモン （生ハム）・ワイン・タパスとの ペアリングや商品開発の知識も習得可能。 また、オープニングだからこそ、 メニュー開発や製造体制づくりなど、 立ち上げフェーズならではの 経験も積めます。 ★ このポジションの魅力 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Atrevíoは、日本展開が 始まったばかりの 成長フェーズのブランドです。 副料理長・料理長→ ブランド責任者→新規出店 プロジェクトなど多彩なキャリア に挑戦できる可能性があります。 また、オープニングメンバーとして、 店舗づくりやブランドづくりにも 関われる貴重な環境です。 完成されたブランドに加わるのではなく、 これからのAtrevíoを創る側として 参加できる貴重なタイミングです。 ★ Atrevíoについて ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ Atrevío（アトレヴィオ）は、 世界17カ国・68万店舗以上で 事業を展開する世界的食品企業 「Sigma Alimentos」が手掛ける プレミアムブランドです。 2025年に日本展開をスタートし、 麻布十番に1号店をオープン。 その日本展開・運営を担うのが、 ソルト・コンソーシアム株式会社。 全国60ブランド以上の 飲食事業を展開し、 数々の人気ブランドや 新規プロジェクトを手掛けています。 世界的企業のブランド力とソルトの 運営力が融合した成長ブランドです。 まだ始まったばかりの ブランドだからこそ店づくりだけでなく、 ブランドづくりにも関われます。 私たちと一緒に、 Atrevíoの未来を描いていきませんか。

求めている人材 【応募条件】 ◇学歴不問 ◇パン製造経験者歓迎 （年数・業態不問） ★こんな方を歓迎します★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎パンづくりが好き ◎製法や発酵の知識を深めたい ◎食材にこだわったパンづくりがしたい ◎スペインの食文化に興味がある ◎生ハムやワインに合うパンを学びたい ◎商品開発にも挑戦したい ◎オープニングから店舗づくりに携わりたい ◎チームでブランドを育てたい ◎将来的にシェフ・責任者を目指したい ★こんな経験が活かせます★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎ベーカリーでの製造経験 ◎ブーランジェ経験 ◎ホテルベーカリー経験 ◎レストランベーカリー経験 ◎オールスクラッチ製造経験 ◎商品開発経験 ◎製パン責任者経験 ◎オープニング店舗経験 Atrevíoが目指すのは、 スペインの豊かな食文化を 日本で体験できる場所。 パンもまた、その世界観を つくる大切な存在です。 オープニングメンバーとして、 新しいブランドを一緒に つくっていきませんか。

150-0002東京都渋谷区渋谷2丁目3-5COERU渋谷二丁目 【8月中旬NEW OPEN】Atrevío青山店/ソルト・コンソーシアム株式会社 【交通手段】 交通・アクセス JR山手線「渋谷駅」徒歩8分、東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」徒歩9分

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万6637円 〜 33万2575円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3363円 〜 6万7425円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【手当】 ◆残業手当あり ◆交通費支給（規定あり） 【昇給】 ◆年2回 【賞与】 ◆店舗業績業績連動による ※入社始めは契約社員（3ヶ月～） ※年齢・経験・スキルを考慮。 【給与例】 給与例 520万円／店長 月給42万円＋業績賞与 620万円／SV 月給45.5万円＋業績賞与

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 ⏰06:00～23:00の間でシフト制 ⏩1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間～・休憩1時間 ⏩深夜勤務なし！ ⏩終電の時間考慮！ ⏩残業20時間程度

休日休暇 ◆月9日（シフト制） ※土日祝休み相談可 ◆有給休暇 ※入社6ヶ月後に付与 ◆慶弔休暇 ◆代休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費支給（規定有） ◆昇給あり(年2回) ◆業績連動型賞与 ◆結婚出産祝い金・慶弔見舞金 ∟入社後6ヶ月 ◆資格支援制度（要相談） ◆社員割引（20%） ◆賄い・制服貸与 ◆定期健康診断 ◆ソルト手当 ◆カフェ手当 ◆軽食手当 ◆コンビニ手当 ◆アミューズメント手当 ◆マッサージ手当 ◆ハウスクリーニング手当 ◆英会話手当 ◆引越し補助手当 ◆冠婚葬祭割引 ◆住宅購入割引 ◆セキュリティ手当 ◆ベビーシッター手当 ◆学習教室手当 ◆キッズドクター相談無料

試用期間なし

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