土佐料理居酒屋の店長候補

仕事内容: 「給料は上がっても、体力的に続けられる気がしない」 「現場に裁量がなくて、やりがいを感じられない」 そんな飲食業界の"あるある"に、数字で答えます。 ○●━━━━━━━━━━━━━●○ ◆数字で見る！土佐料理「海」で働く5つのメリット ⭐【月給30〜50万円】堺エリアの飲食店長クラスで高水準 ⭐【年1回・平均2〜3万円昇給】飲食業界上位の昇給実績 ⭐【月8日休】夏冬3日の連休で旅行も帰省も可能 ⭐【直近3年・退職者ゼロ】コロナ以降、辞めた人ゼロの定着率 ⭐【3年で10店舗展開予定】店長ポスト多数・キャリアアップ確実 ○●━━━━━━━━━━━━━●○ ┏┓ ┗■ 他の飲食店とは、ここが違います ①飲食業界で残業ゼロを実現 ランチ営業がないので、働く時間は午後から。 固定残業代を給与に含んで支給済なので、 残業ゼロで退勤しても給与は満額です。 「もう少し残って」と言われることはありません。 ②アイデアが、そのまま店のメニューに 「このメニュー面白いかも」というひらめきを、 稟議・承認フローで何ヶ月も寝かせることはありません。 「自分の発想で店を育てたい」人にとって最適な環境です。 ③個性を尊重する社風 「月7休みで稼ぎたい」「月9休みで自分時間を増やしたい」 など、あなたのライフスタイルに合わせて調整可能。 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥーも自由です。 ┏┓ ┗■ 土佐料理「海（KAI）」ってどんなお店？ 南海高野線 堺東駅から徒歩2分。 中瓦町の路地に佇む、1〜3階・全50席の居酒屋。 個室・カウンター・ソファー席を備えた落ち着いた和空間で、 接待・歓送迎会・デートなど"大人の利用"が多いお店です。 ＼ 食べログで見る「海」 ／ ⭐3.33 ／ 口コミ96件 ／ 保存数4,000件超え（2026年4月時点） 予算帯：4,000〜8,000円 名物は、目の前でカツオを豪快に炙る「藁焼きパフォーマンス」。 本場高知の塩たたき・うつぼ料理・はちきん地鶏・皿鉢料理など、 チェーン居酒屋では絶対に身につかない土佐料理の技術が手に入ります。 ┏┓ ┗■ CROWNって、どんな会社？ 大阪・京都で3店舗を展開する株式会社CROWN。 居酒屋「だいあん」（京都）／土佐料理「海」（堺）／鉄板串「JYU」（堺）を運営しています。 社員は7名の少数精鋭。 「働いている人が、誰かを誘いたくなる職場」 それが、コロナ以降3年間、退職者ゼロを実現している理由です。 今後3年で10店舗へ拡大予定。 スタッフのアイデアを取り入れた新業態にも挑戦していく計画で、 今がキャリアを伸ばす絶好のタイミングです。 ┏┓ ┗■ お任せする仕事 店長候補として、段階的に以下の業務をお任せします。 いきなり全部お願いすることはありません。 ・接客・ホール業務（お客様対応、料理提供） ・調理・仕込み（カツオ藁焼きなど土佐料理の技術を習得） ・メニュー開発（アイデアがそのまま商品になります） ・売上・原価管理 ・シフト作成、スタッフマネジメント ・店舗運営への提案・改善 ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社〜6ヶ月｜接客・調理オペレーションを習得 ・1〜2年目｜店舗マネジメント業務（発注・原価・シフト）を担当 ・2〜3年目｜店長として店舗全体の運営を任される ・3年目以降｜新店舗の立ち上げメンバー／エリア統括／独立も視野に ※3年で10店舗展開計画のため、店長ポストは複数空きます ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） 15:00　出勤・仕込み・食材チェック 17:00　営業開始 22:00　料理ラストオーダー 22:30　ドリンクラストオーダー 23:00　閉店・片付け開始 23:30　退勤 ✅ランチ営業なし ✅閉店は23時。深夜まで残る飲食店とは違い、終電帰宅が可能です。

求める人材: 学歴不問。 飲食経験は歓迎しますが、 最も大切にしているのは「広い視野と素直な姿勢」です。 ／ 一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう。 ＼ ✅ 飲食の店長・料理長経験を、もっと働きやすい環境で活かしたい ✅ 長時間労働から抜け出し、家族や自分の時間を取り戻したい ✅ 40代・50代でも腰を据えて、長く続けられる職場で働きたい ✅ ルールに縛られず、自分のアイデアを店づくりに反映したい ✅ 土佐料理や藁焼きなど、希少な調理スキルを身につけたい ✅ チェーン居酒屋を卒業し、客単価5,000円超の落ち着いた店で経験を積みたい ✅ 接待・歓送迎会など、大人のお客様対応スキルを磨きたい ✅ 将来は独立したい。店舗運営スキルを現場で学びたい 【こんな経験が活かせます】 居酒屋・和食・寿司・焼肉・イタリアン・ファミレス・カフェなど、 業態を問わず歓迎。接客・調理・マネジメント、いずれの経験も活かせます。 ※未経験スタートも相談可

大阪府堺市堺区中瓦町2-1-6 土佐料理 海 勤務地: 受動喫煙対策あり 【交通手段】 アクセス: 南海高野線「堺東駅」から徒歩2分

月給30万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥54,900〜￥91,499（31時間相当分）を含む。31時間を超える残業代は追加で支給する。 ◍ 昇給：年1回（1回で平均2〜3万円の昇給実績！） ◍ 賞与：年2回（昨年度実績：計1〜4ヶ月分） 【キャリアに応じた給与例】 ・入社1年目（一般社員）：月給25〜30万円 ・入社2〜3年目（店長）：月給30〜50万円 ・3年目以降（複数店舗統括／独立支援対象）：別途相談

シフト制 勤務時間・曜日: 15:00〜23:30（シフト制・実働7時間＋休憩1時間） ✅営業時間は17:00〜23:00（L.O.料理22:00／ドリンク22:30） ✅業務効率化で早上がり推奨

休暇・休日: ◍ 週休2日（月8日休み） └「月7休みで稼ぎたい」「月9休みで自分時間を増やしたい」も相談可 ◍ 夏季休暇：3日間 ◍ 冬季休暇：3日間 ◍ 有給休暇（入社6ヶ月後、法定日数付与） ◍ 産前産後休暇・育児休暇 ◍ 慶弔休暇・介護休暇 ※夏冬の連休で旅行・帰省可能。家族との時間も大切にできます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【待遇】 ◍ 交通費全額支給（規定あり） ◍ バイク・車通勤OK（定期内であれば） ◍ 社会保険完備 ◍ 制服付与 ◍ まかない付き 【手当・支援】 ◍ 独立支援制度あり ◍ 引越し手当 ◍ 社員紹介手当 ◍ 健康診断（年1回） 【自由な職場環境】 ◍ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由 【社内イベント】 ◍ 社員旅行／お花見／BBQ ◍ 退勤後の飲み会（任意参加）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 1. 「応募画面へ進む」をクリック！ 2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜1日以内） 3. 面接1回（履歴書をご持参ください！写真貼付不要です！） 4. 合否連絡（最短当日中〜1日以内） 5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！） 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内