創作インド料理店の調理スタッフ

仕事内容: 東京駅・八重洲に新しくオープンする「BHOJ（ボージュ）」は、インド各地の食文化をベースに、フレンチをはじめとする世界の調理技法や洗練されたプレゼンテーションを取り入れた「Creative Indian Cuisine」を提案するレストランです。 新店舗のオープニングメンバーとして、経験や適性に応じて以下のお仕事をお任せします。 【キッチン】 ・仕込み、調理、盛り付け ・インド料理、タンドール料理、肉・魚介料理の調理 ・ソースや付け合わせなどの調理 ・新メニュー、季節メニューの開発サポート ・食材、衛生、在庫管理 ・キッチン内の清掃および品質管理 インド料理経験者はもちろん、フレンチ・イタリアン・和食・ホテル・ファインダイニングなど、異なるジャンルの経験をお持ちの方も歓迎します。 単なる「インド料理店」ではなく、BHOJという新しいブランドを東京・八重洲から一緒に育てていただける方を募集しています。 経験だけではなく、料理やサービスへの情熱、新しいことを学ぶ姿勢、チームワークを大切にしています。 オープニングスタッフだからこそ、決められたやり方に従うだけではなく、アイデアを出し合いながら、お店の文化やサービスを一緒につくっていける環境です。

求める人材: 必須条件 ■調理の実務経験が2年以上ある方 ■レストラン・ホテル・専門店などで 温かい料理の調理経験がある方 ■衛生管理やチームワークを大切にできる方 ■新しいスパイスや技法を楽しみながら 学べる方 ■オープニングメンバーとして、 一緒にお店やブランドをつくる意欲がある方 歓迎条件 ■インド料理・タンドール料理の経験がある方 ■フレンチやイタリアン、和食、 ファインダイニングでの調理経験がある方 ■肉・魚介の火入れ、ソースワークに 自信がある方 ■メニュー開発や原価管理に関わった経験がある方 ■将来シェフ・スーシェフを目指したい方、 ブランドの成長に長期的に関わりたい方

月給25万円～40万円 給与: 月給25万円〜40万円 経験・スキル・前職給与を考慮し決定 ■昇給あり（実績・スキルに応じて随時） ■時間外手当・深夜手当別途支給 ■交通費支給（上限20,000円／月） ■インド料理・フレンチ経験者は 能力に応じて優遇 オープニングメンバーとしての貢献度や、 メニュー開発・チーム育成への関わりも 評価に反映していきます。

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～23:00の間でシフト制 正社員：実働8時間（休憩あり） 勤務曜日：月～日（シフト制） ※勤務時間・曜日については、ご希望を考慮のうえ相談可能です。

休暇・休日: ・週休2日制 ・有給休暇（法定どおり付与） ・慶弔休暇 ・その他会社規定による休暇 長く働いていただけるよう、 シフト調整や休暇取得については できる限り柔軟に対応します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 （雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（社内規定あり） ■制服貸与 ■まかない・食事補助あり スパイスや新メニューを 試食できる機会もあります。 ■社員割引制度あり 家族や友人を招待しやすい制度です。 ■研修・スキルアップ支援あり 社内外のセミナー参加や、 生産者訪問・食材勉強会なども検討 ■転勤なし

試用期間あり 試用期間：2か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 時給 ￥1,226 以上

その他: BHOJは、銀座の南インド料理店 「Bangera's Kitchen」で培った経験を土台に、 インド各地の食文化とスパイス、日本の旬の食材、 世界の調理技法を掛け合わせる 新しいプロジェクトです。 完成されたマニュアルに沿うだけでなく、 料理・サービス・チームカルチャーを ゼロから一緒に形づくる段階です。 「インド料理の枠を超えた一皿をつくりたい」 「スパイスとソース、両方の表現を磨きたい」 「ミシュラングレードの現場で成長したい」 そんな想いをお持ちの方をお待ちしています。 入社時期はご相談可能ですので、 在職中の方もお気軽にご応募ください。 ＜採用までの流れ＞ 応募後2営業日以内に 弊社よりご連絡いたします。 ・面接1回 ※面接時に履歴書をご持参ください。 ・採用合否（1週間程度でご連絡） 雇用形態: 正社員 給与: 250,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間 職歴: * 調理: 2年 (必須) 言語: * 日本語 (必須)

• 交通費支給
• 駅近5分以内