和食・居酒屋・イタリアン・フレンチの料理長候補

仕事内容 ～年齢を重ねてもなお、料理の世界で 生きたいと思うあなたに～ ⏩40代・50代の方へ これまでの経験と想いを、今こそ 活かすとき。 私たちは、そんなあなたの「第二の輝き」を 応援します。 市内各店舗を巡回し、メニュー開発や企画、 盛り付けの提案、調理補佐などをお任せ。 「この味を届けたい」 「こんな表現をしたい」—— あなたの世界観を、各店にカタチとして 落とし込んでください。 ⏩巡回型の働き方 名古屋駅8分圏内の各店舗で、一定期間にて 商品開発やメニュー開発をお任せします。 店舗巡回といっても毎日違う店舗に 行くわけではないので、現場との信頼関係 もしっかり築けます。 また、営業前の時短勤務もできるため、 お体への負担も少なく、無理なく働けます。 ⏩夢を叶える「開業支援制度」あり 「自分のお店を持ちたい」 「でも資金やノウハウがなかった」 そんな方に向けて、開業支援制度もご用意！ 理想の働き方と夢の実現、 どちらも手に入れるチャンスです♪ ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴ ＼巡回料理長の魅力・6つのPOINT／ ～年齢を重ねた今こそ輝ける、 新たなキャリアの選択肢～ ⭐1.40代・50代を積極採用中！⭐ 年齢よりも大切なのは、あなたが 培ってきた経験と「これから」を 見据えた想い。 料理人としての第二のキャリアを、 私たちが応援します。 ⭐2.若手の育成で“次の世代を つくる”喜びを⭐ 料理長として、若手スタッフの調理技術や 姿勢を育てるポジション。 技術が次世代に継承されるやりがいと、 自分の経験を“誰かの未来”に活かす感動が 得られます。 ➤「自分の技術が、次の世代に つながっていく」ことが、やりがいに。 ⭐3.あなたの世界観を料理に反映できる⭐ 「この味で感動を届けたい」 「こんな盛り付けで魅せたい」 そんな想いを、メニューや提供方法という カタチで反映できます。型にはまらず、 あなたの料理哲学を現場に浸透させる裁量の 大きさが魅力です。 ➤型に縛られず、“自分らしい料理”を つくる環境です。 ⭐4.長時間労働にさようなら⭐ オープンからラストまでの拘束はなく、 必要なタイミングで現場に入り、力を発揮。 体力的な負担を抑えながら、長く安心して 働ける環境をご用意しています。 ➤ 経験を活かしつつ、身体を壊さずに 続けられる貴重な働き方。 ⭐5.やりたいを“できる”に変える 開業支援あり⭐ 「資金や環境がないから」と夢を諦めて きた方へ。社内独立制度や開業支援制度で、 理想のお店づくりをサポートします。 仕入れ、商品企画、オペレーションなど、 経営のリアルも学べる環境です。 ➤「やりたい」を「できる」に変える、 実地訓練の場があります。 ⭐6.ブランド立ち上げやEC展開も応援⭐ ミールキットの販売、SNS活用、 ブランディング、マーケティングなど、 会社が全面的にサポート。自分の料理を、 もっと多くの人に届けたい。その想いも、 形にできます。 ➤ “料理人＋α”のキャリアを描ける、 希少なチャンス。 ✨自分の人生も、料理も、もっと自由に。 大切な人との時間も、自分自身の成長も 大切にしながら、料理人としての 「やりがい」も諦めない。 そんな新しい働き方を、あなたに 届けたいと私たちは思っています。 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴ ☆彡仕事内容と働き方について☆彡 ＼あなたの経験が現場を動かす！／ 現場に関わりながら、企画・開発など 根幹にも携われる、裁量の大きな 働き方です。 ────【具体的な仕事内容】──── ✅メニューの企画・開発・監修 ✅厨房での調理・料理提供 ✅味・見た目・提供方法の改善提案 ✅若手スタッフの育成・技術指導 ✅店舗ごとのオペレーション改善のリード 店舗スタッフとコミュニケーションを 取りながら、メニューやオペレーションの 改善をリードしていただきます。 やり方はお任せしますので、 料理人としての経験や技術を最大限に 活かしてご活躍ください。 当社は大勢の若手も活躍中です。 経験やお持ちの技術を伝えて、 若手の知識やスキルアップ向上の サポートをお願いします！ ───【新しい働き方のポイント】─── ⭐1店舗に常駐せず、エリア内の複数店舗を 担当 ⭐オープン～ラストまでの通し勤務は不要 ⭐必要な時間・現場で力を発揮 ⭐自由度高く、アイデアを活かせる環境 ⭐手が回る範囲であれば、新しいジャンルや 業態にも挑戦可能 ──【インタビューしてみました！】── ＝＝50代料理人・男性＝＝ ●前職は高級焼肉店の料理人 長年、現場で料理を追求してきましたが、 会社の方針転換を機に「このままで いいのか」と思い、転職を決意。 R-foodの面接で、 代表から言われた「若いスタッフに、 成功する喜びを与えてほしい」 その一言が決め手でした。 技術だけでなく、人を育てる視点も 大切にしている会社だと感じた瞬間でした。 ●現在のお仕事は？ 岐阜・名古屋・静岡など各地の焼肉店や 炭火焼店の立ち上げに企画段階から参加。 メニュー考案、仕入れルートの選定、 仕込みの流れ、提供方法の整備など、 料理に関わる全工程を任されています。 ここでは、集客やSNSなどは運営側に 任せて、料理に集中できる環境があります。 「料理人としての本分に専念できる」のは、 この会社の大きな魅力です。 ●現在のやりがいは？ 若手スタッフと一緒に、売上目標や 改善策を考えながら店舗を育てる日々。 彼らの成長に立ち会い、目標を達成できた ときの達成感は格別です。 「自分の技術が次の世代につながっていく」 そんな実感を得られる今が、 一番充実しています。 ─────【当社について】───── ⏩2012年設立・年商15億円突破 └平均1億円ペースで着実に成長。 ⏩30以上の業態を自社開発・運営 └和洋中ジャンルを問わず、柔軟に展開中。 ⏩駅チカ・100席超の好立地物件を多数確保 └集客力の高い店舗で力を発揮できます。 ⏩コロナ禍でも1店舗も閉店なし。 └業態変更で逆境を乗り越えた実績あり。 ⏩数億円規模の設備投資を継続中 └成長を止めず、新業態の開発にも注力。 【アクセスについて】 ●名古屋市営桜通線国際センター（愛知県）駅 徒歩1分 ●名古屋市営東山線名古屋駅 徒歩4分 ●名古屋市営桜通線名古屋駅 徒歩4分

求めている人材 ⭐こんな方歓迎 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・「料理人として勝負し続けたい」 という意欲と向上心をお持ちの方 ・「料理で表現したい」 「実現したいことがある」 という熱意ある方 ・「自分の世界観を、もっと多くの人に 届けたい」そんな想いを持った方 ⭐活かせるご経験・スキル ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・料亭・ホテル・レストラン・個人店 ＊居酒屋、ビストロ、割烹などでの調理経験 ・メニューの企画・開発経験 ・売上改善のための提案 ・食材選定、原価計算、レシピ作成など ・若手スタッフの教育や店舗展開 （2〜3店舗）の立ち上げ経験 ・和・洋・中・創作など、ジャンルを 問わない調理スキル ※経験年数は問いません！ ⭐こんな方にピッタリ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・もっと自由に、自分らしく 料理をしたい方 ・前職でやりたいことができず 悔しさを感じた方 ・人に喜ばれる料理を、 自信を持って届けたい方 ・若い世代に技術を継承し、 刺激も受けたい方

職場環境 現場には若手も多く、 技術を伝える場面も豊富✨ 「昔気質の料理人」と 「新しい感覚の若手」が、 お互いに刺激を与えながら 進化していく文化があります。 年齢を理由に遠慮する必要は ありません。 こだわりも信念も、ここでは “強み”として評価されます！

450-0002愛知県名古屋市中村区名駅４-2-28名古屋第二埼玉ビルB1F 株式会社R-food　旬食材の炭火焼きと日本酒　江戸の町 英(はなぶさ)名古屋駅 勤務地 ★交通費全額支給 【交通手段】 交通・アクセス 名古屋市営桜通線国際センター（愛知県）駅 徒歩1分、 名古屋市営東山線名古屋駅 徒歩4分、 名古屋市営桜通線名古屋駅 徒歩4分

月給25万円～55万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊経験・スキルを考慮して 給与を決定 ◆役職手当 ◆売上インセンティブ ◆歩合給あり ◆昇給：あり ◆賞与：あり ※別途決算賞与あり（業績による） 【給与例】 給与例 ▶年収600万円 47歳／入社3年目：月給50万円＋賞与 ▶年収720万円 51歳／入社4年目：月給60万円＋賞与

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 ◆基本勤務時間： 12:00～22:00（休憩あり） ＊ご希望や業務内容に応じて、 勤務時間の調整が可能です。 ‥＊‥＊‥＊‥＊‥＊‥＊‥＊‥＊‥ ⭐自由度の高い働き方が可能！ ・本人の自主性を尊重する社風です。 ・「昨日の疲れが残っているから 今日は早めに退勤」もOK！ ・仲間の体調や希望に応じて、 お互いに支え合う雰囲気が あります。

休日休暇 ◆シフト制（月6〜8日休み） ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆ゴールデンウィーク休暇 ◆慶弔休暇 ◆有給休暇（取得しやすい環境です） ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥ ⭐安心して働き続けられるポイント ・休日出勤時は代休を取得可能 ・有給や連休も気兼ねなく取得OK ・ワークライフバランスを重視した環境 ・40代・50代の社員定着率も上昇中！ 「家族の誕生日を優先したい」などの 希望も柔軟に考慮しています☆

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆昇給あり ◆賞与あり ◆役職手当 ◆売上インセンティブ ◆歩合給あり ◆育児短時間勤務制度 ◆独立支援制度 ◆社内独立支援制度

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 長期歓迎
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 髪型・髪色自由