隠れ家イタリアンレストランの料理長候補

仕事内容 「ARCHAN」にて、**料理長（シェフ）**として キッチン全体の統括・料理のクオリティ管理をお任せします。 素材を活かした料理づくりと、 お店の世界観を大切にするレストランで、 調理だけでなく“料理で店をつくる”役割を担っていただきます。 具体的な業務内容 調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） メニュー開発・季節メニューの企画 食材選定・発注・原価管理 キッチンスタッフの教育・育成・シフト管理 衛生管理・安全管理の徹底 店長・本部と連携した商品改善、運営サポート ※現場主導でのメニュー提案が可能なため、 これまでの経験やアイデアを活かせる環境です。 株式会社Perslinkが仲介する株式会社そらの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 飲食店での料理長・副料理長、またはそれに準ずる経験 調理経験（ジャンル不問／洋食・ビストロ・イタリアン経験者歓迎） 原価管理・食材管理の実務経験 こんな方に向いています 料理のクオリティに強いこだわりを持っている方 メニュー開発・商品企画に積極的に関わりたい方 チームをまとめながら厨房をリードしたい方 将来的に統括料理長や商品開発職を目指したい方

東京都渋谷区恵比寿4-24-3 株式会社そら 勤務地 東京都渋谷区恵比寿4-24-3 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 東京メトロ「表参道駅」徒歩圏内 JR・私鉄各線「渋谷駅」徒歩圏内 アクセス補足 複数路線利用可能で通勤しやすい立地 感度の高いエリアで、落ち着いた客層 仕事前後の買い物・食事にも便利

月給30万円～40万円 給与 月給300000円〜400000円 ※経験・能力・前職給与を考慮 ※固定残業代含む（超過分別途支給）

シフト制 勤務時間 ■ランチ 土日祝 12:00~14:00(13:00LO) ■ディナー 全日 17:00~23:30(22:30LO)

休日・休暇 月8日休み（シフト制） 有給休暇 慶弔休暇 産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 昇給あり（評価制度あり） 賞与あり（業績・評価による） 各種社会保険完備 交通費支給（規定あり） まかない・食事補助あり 制服貸与 研修制度・スキルアップ支援 キャリアアップ制度 （料理長→統括料理長／商品開発／本部職など）

試用期間なし

雇用形態 正社員