日本ワインの食品衛生管理者(HACCP)

仕事内容 2021年から自社圃場にてワイン用ブドウの 栽培を行ってきました。 そして2025年春に岐阜県揖斐郡池田町に シャンパン・ワイン醸造所を新設しました。 食品衛生の責任者として、製造全般に 携わっていただける方を募集します。 当社代表は熟成が進んだ白ワインや シャンパンが大好きです。 目指すは味が濃く、とろみがあって、 海外でも通用するとにかく美味しいワイン！ 今の日本ワインはその年の運営費を得るために 満足いかないものができたとしても、 すぐに出荷しないといけないことが普通ですが それでは日本トップのワインは作れない！ 味やポテンシャルの向上に力を入れて 瓶内二次発酵も2年以上行い、 納得いく状態になったら販売する という手法にしています。 自分の理想を求められる環境ですから 手間はかかっても、その分やりがいを 感じていただけると思います。 世界で通用するワインを、岐阜の地で作りましょう！ 【仕事内容】 工場の「食品衛生管理者」としてHACCPを考慮した 食品衛生管理を行っていただきます。 【具体的には】 ●食品衛生法および関連法規に基づく 適切な工場製造業務全般。 一般的な作業も行います。 ●HACCPに基づく工場の食品衛生管理の確立。 ●食品衛生管理計画に基づく 食品衛生業務の教育など。 ※従業員への衛生ルール指導 ●法令の変更などを随時確認し 工場内の製造業務に反映。 ●日本一品質の高いワイナリーを目指しており、 ワイナリー内はクリーンルームとなっています。 ワイナリー内での勤務は衛生服を着用し、 エアシャワーを浴びてから作業場に入ります。 また、HACCPの導入を予定しております。 【将来あなたに期待したいこと】 岐阜県の名産品といえば、 名実ともにトップクラスの飛騨牛に、 清流・長良川で育つ鮎を使った鮎料理。 高山ラーメンや、喫茶店のモーニングも有名です。 当社のワイン作りも、 少しずつレベルを上げていけば、 新たな岐阜の名産品にも数えられるかも… というのが理想。 日本で名を馳せるワインができるように、 一緒に頑張りましょう！

求めている人材 食品工場での衛生管理・品質管理の実務経験のある方 （中間管理職以上は尚可） ★衛生管理・品質管理業務全般の 経験がある方歓迎！ ★年齢・性別・経験年数不問 ★食品衛生管理者の資格をお持ちでない方も、 十分な実務経験があれば 責任者講習やHACCP講習を会社負担にて受講いただけます。 【具体的には】 食品工場での衛生管理・品質管理の 実務経験があれば、 年齢・性別・経験年数問いません！ Ｉターン・Ｕターン希望の方も歓迎！ ※酒造実務経験者も同時募集しています。 【採用担当より】 私たちにあるのは「いいワインを作りたい」という想い。 これから来てくださる方と力を合わせて、 最高のワインを作りたいと思います。 食品衛生管理者として、携われる所は多いので 「もっとこうすればいいのに」と思った部分も、 ここでなら自分の手で実現できます。

岐阜県揖斐郡池田町小寺782-2 池田ワイナリー(プラスジー株式会社) 【交通手段】 交通・アクセス 美濃本郷駅から車で7分※車通勤OK

月給28万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職の給与や経験を考慮の上、決定します。 【給与例】 給与例 【年収例】 入社1年 400万円／食品工場での品質管理経験数年の場合（月給28万円＋各種手当＋賞与1.5ヶ月） 衛生管理者 580万円／食品工場での衛生管理経験者の場合（月給40万円＋各種手当＋賞与1.5ヶ月）

フレックスタイム制度 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 ＜フレックスタイム制＞ 標準労働時間8時間 ※コアタイム9:00〜15:00を含む ※休憩時間1時間あり ★残業なし！

休日休暇 週休2日制(月8日以上) ※基本は土日休み GW 夏季 年末年始 冬期休暇（繁忙期の調整による連休） 有給休暇 他、会社カレンダーによる

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【受動喫煙体制】 ・屋内全面禁煙 建物外に喫煙スペース有 社用車の貸与可 昇給 賞与(業績による) 交通費規定支給 衛生服・長靴等貸与

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 原則定時退社