そば打ち見習い兼調理スタッフ

仕事内容 「いきなり独立」や「厳しい下積み」ではありません。 福岡の名店【蕎麦むらた】では、基礎から段階的に技術を習得でき、 “手打ちそばを一生の仕事にする”ための環境が整っています。 まずは仕込みや盛り付けなどの調理補助からスタート。 技術レベルに応じて、天ぷら調理・一品料理・そば打ちへとステップアップしていきます。 将来は... ・一流のそば職人として働き続ける ・店長や店舗運営へキャリアを広げる ・自分のお店を持つ（独立実績多数） どの道も選べるのが「蕎麦むらた」の育成スタイルです。 ＼ポイント／ ✅月9日休み＆賞与年2回あり ✅本格そば打ち技術が身につく（職人技を習得） ✅まかない付き（蕎麦・天ぷらなど） ✅独立支援有！実際に独立した職人多数 ✅店長候補へのキャリアアップも可能！ ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ 【お任せするお仕事】 本格そば店「蕎麦むらた」での、キッチン業務全般およびそば職人の見習い業務を担当します。 具体的には... ・食材の仕込み ・盛付、調理補助 ・天ぷらや季節料理の調理 ・食器洗い ・食材管理 ・そば打ち（基礎から丁寧に指導します） ※希望者はメニュー開発や店舗イベントにも参加可能！ 【キャリアアップの魅力】 ここで学べるのは、ただの調理スキルではありません。 ・日本の伝統技術（そば打ち）を基礎から習得 ・店舗運営・マネジメント・商品開発まで幅広く学べる ・独立支援制度あり（独立実績多数） 手に職をつけ、将来的には自分のお店を持つことも可能。 飲食で本気のキャリアを築きたい方に最適の環境です。 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ 【お店の紹介】 「信州そば むらた」は、全国から厳選したそばの実を毎日石臼で挽き、店内で手打ちする本格蕎麦店。 福岡で“本格手打ちそば”の文化を広めてきた老舗として、メディア掲載も多数。 昼は香り高いそばと天ぷら、夜は酒と肴を楽しめる“蕎麦酒屋”として多くの方に親しまれています。 ◇そば前文化を福岡に定着させた先駆者 ◇独立した職人が多数活躍 ◇落語イベントやグッズ制作など、枠を超えた活動も積極的 飲食を“文化として伝える”店として支持されています。

求めている人材 ✅飲食での勤務経験が3年以上の方 ＼こんな方にピッタリ／ ✅日本の伝統技術を学びたい方 ✅一生使える“手に職”を持ちたい ✅将来は自分のお店を持ちたい方

812-0039福岡県福岡市博多区冷泉町2-9-1 信州そば　むらた　本店 勤務地 ＊転勤はないので福岡中心地で基本から学べます。 ＊中州川端や博多駅からも徒歩10～15分圏内。 ＊仕事終わりに1杯など選択肢が多いのも魅力。 【交通手段】 交通・アクセス 「祇園駅」より徒歩3分

月給27万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万500円 〜 34万500円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万9500円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回／業績に応じて ▼例：飲食経験者 Ｌ月給27万円スタート ▼例：前職で飲食店店長 Ｌ月給30万円スタート ▼例：完全未経験 Ｌ月給25万円スタート ◎給与は着任時に支給される際の最低金額です。 ◎経験・能力・前職給与に応じて初任給が決定されます。 ◎より高レベルの経験・スキル（店長経験など）をお持ちの方は記載額以上の条件でお迎えする場合もあります。

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ▼就業時間 【9:00～22:00】 ・所定労働時間/1日8時間 ・月換算168～176時間 ・残業あり／月平均45h ・出退勤時間はシフトに準じます >>CHECK！ お客様の入り具合によって閉店時間が押す場合があります。そのため完全クローズの時間は日によってまちまちになりますが、マナーの良いお客様がほとんどなのでご安心いただければと思います。 ▼残業時の主な業務内容 ：閉店準備 ：店内清掃 ：売上の会計業務 ：翌日の簡単な準備 など

休日休暇 ・週休2日制(月休み9日) ・曜日はシフトに準ずる 【有給】 10日／法令に準じて付与 【年間休日数】 108日 >>CHECK！ 目・舌・香りなど五感を喜ばせられる 料理をつくって欲しいという思いから 仕事で疲れた体を休める事はもちろん 家族との時間を楽しんだり 海や山で自然や季節を感じられる 「余暇時間」を十分に取れるように 月9日の休みを固定で設けています。 ＊産休・育休取得実績：なし （該当者がいないため）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回／業績に応じて 【福利厚生充実】 ◇社会保険完備 ◇交通費支給（規定） ◇制服貸与 ◇昼・夜のまかない付き (メニューも様々！無料です！) 【スタッフの声】 スタッフAさん（29歳） 「以前は他の飲食店で働いていましたが、求人内容と実際の仕事内容や条件が違うことが多く、がっかりすることがありました。 でも『蕎麦むらた』では求人情報に記載されている内容がそのまま実現されており、安心して働くことができています。 老舗ならではの伝統的な蕎麦作りを学べるのが魅力で、毎日新しい発見がありますよ！」 スタッフBさん（24歳） 「以前は全く違う業界で働いていましたが、ここでの仕事に挑戦して本当に良かったと思っています。 特に、常連のお客様が名前を覚えてくれて、声をかけてくれるのが嬉しいです。 先輩たちも優しく教えてくれるので、すぐに仕事に慣れることができました。 お客様との会話も楽しく、毎日が充実しています。」

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月（短縮あり） 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ※能力に応じて期間短縮あり （実際に1週間で終了した事例も有） まずはお店の雰囲気に慣れていただき 実際の職場環境を確認してください。 無理なく、自分のペースで働いて いただけるように配慮しています。 お店の環境やチームメンバーとの コミュニケーションを大切にしながら、 リラックスして業務に取り組んでください。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1200円 〜

• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 研修あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• ノルマなし
• 食事補助あり