呷飽沒・台湾の熱炒文化を一緒につくるスタッフ募集・赤坂

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 熱炒 虎打楽 赤坂店 台湾の「熱炒文化」を、赤坂に。 台湾が好きな方に、ぜひ知ってほしいお店です。 喜歡台灣的你，歡迎來認識我們。 中目黒でスタートした台湾酒場「熱炒 虎打楽（ホダラ）」の赤坂店。 台湾企業がオーナーとなり、台湾の有名店やブランドとのコラボも行う、台湾とのつながりを大切にしたお店です。 台湾人スタッフ、日本人スタッフが一緒に働き、台湾の食やカルチャーが好きなお客様も多く集まります。 與台灣企業、知名店家與品牌合作， 一起把台灣的熱炒文化帶到東京。 私たちが目指しているのは、 台湾料理を提供するだけのお店ではありません。 料理を囲んで、ビールを飲んで、 仲間とにぎやかに過ごす。 料理だけでなく、 食べ方、楽しみ方、店の空気まで含めて「熱炒」。 そんな台湾の「熱炒文化」そのものを、 赤坂からもっと広げていきたいと考えています。 今回募集するのは、 赤坂店を一緒につくってくれる正社員スタッフ。 キッチンだけ。 ホールだけ。 と仕事を分けるのではなく、 料理も接客も店づくりも、 みんなで関わっていくのが虎打楽のスタイルです。 「こんな料理があったら面白い」 「もっとこう接客したら喜んでもらえそう」 「こんなイベントをやってみたい」 「もっと台湾らしい雰囲気を出したい」 そんなアイデアも大歓迎。 まだまだこれから育っていく赤坂店を、 一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します。 ## ＜仕事内容＞ - キッチン・ホールの垣根を越えて、 店舗運営全般に関わっていただきます。 ♦ 調理・仕込み ♦ 料理の盛り付け・提供 ♦ ホールでの接客 ♦ ドリンク作り ♦ オーダー・会計 ♦ メニュー開発 ♦ 店内イベント・企画への参加 ♦ 食材・在庫管理 ♦ 店舗オペレーションの改善 ♦ 売上・原価などの数値管理 ♦ アルバイトスタッフの育成 経験や得意分野に合わせて、 少しずつ仕事の幅を広げていけます。 料理が得意な人は料理から。 接客が好きな人はホールから。 その上で、 少しずつお店全体を見る力を身につけていってください。 ## ＜赤坂店だからこその面白さ＞ - 赤坂店は、 まだ完成されたお店ではありません。 どんな料理を増やすか。 どんなお客様に来てもらいたいか。 どんなイベントを仕掛けるか。 どうすれば、 もっと赤坂で愛されるお店になるか。 スタッフみんなで考えながら、 これから店を育てていきます。 決められたことだけをこなすのではなく、 自分の意見やアイデアを出しながら 店づくりに関われる環境です。 ## ＜虎打楽ならではの環境＞ - ### 台湾の有名店・ブランドとのコラボ 與台灣知名店家、品牌合作 台湾の人気店やブランドとのコラボレーション、 現地食材を使った限定メニュー、 台湾の食文化をテーマにしたイベントなども行っています。 普段の店舗営業だけではなく、 台湾と直接つながる企画に関われるのも虎打楽ならではです。 ### 台湾企業がオーナー 台灣企業經營 台湾とのつながりがあるからこそ、 表面的な「台湾風」ではなく、 料理、食材、飲み方、 店の雰囲気や楽しみ方まで、 台湾の文化そのものを大切にしています。 ### 台湾好きが集まる店 喜歡台灣的人聚集的地方 台湾人スタッフ、日本人スタッフともに在籍。 台湾旅行が好き。 台湾料理が好き。 台湾の音楽やカルチャーが好き。 そんなスタッフやお客様も多く、 自然と台湾の話が飛び交うお店です。 中国語（台湾華語）が話せる方も歓迎します。 會說中文（台灣華語）者佳。 もちろん、中国語が話せなくても問題ありません。 ## ＜料理も、接客も、店づくりも＞ - 虎打楽では、 「自分の担当はここまで」と仕事を区切りすぎません。 キッチンからホールを見たり、 ホールスタッフが料理のアイデアを出したり。 お客様から聞いた声を、 次のメニューやサービスに活かしたり。 「もっとこうしたら良くなる」 という意見を、 役職や担当に関係なく出せるお店を目指しています。 料理だけでなく、 お客様と一緒に楽しい空気をつくることも、 虎打楽の大切な仕事です。 ## ＜メニューやイベントの企画にも関われます＞ - 台湾の熱炒料理。 夜市の屋台料理。 お酒に合う小皿料理。 台湾の人気店とのコラボ料理。 季節限定メニュー。 台湾の食文化をテーマにしたイベント。 虎打楽では、 スタッフのアイデアから 新しい料理や企画が生まれることもあります。 「台湾でこんなの食べました」 「赤坂ならこんなメニューが合いそう」 「夜市みたいなイベントをやってみたい」 そんな一言から始まる企画も歓迎です。 あなたのアイデアが、 赤坂店の次の名物になるかもしれません。 ## ＜こんな方を歓迎します＞ - ♦ 台湾の熱炒文化を一緒に広げていきたい方 ♦ 台湾料理・台湾文化が好きな方 ♦ 人と話すこと、接客が好きな方 ♦ 料理をすることが好きな方 ♦ 飲食店の仕事を幅広く経験したい方 ♦ 自分のアイデアをお店に反映したい方 ♦ メニューやイベントの企画に興味がある方 ♦ チームでお店をつくることが好きな方 ♦ 海外の食文化に興味がある方 ♦ 新しいお店を育てていくことに興味がある方 ♦ 将来、店長や料理長を目指したい方 ♦ 将来自分のお店を持ちたい方 ♦ 飲食経験を活かして次のステップに進みたい方 台湾料理の経験は必須ではありません。 キッチン経験者はもちろん、 ホール・接客経験を活かしたい方も歓迎します。 大切にしているのは、 台湾や熱炒という文化に興味を持ち、 「もっとお客様に楽しんでもらいたい」 「もっと良い店にしたい」 と一緒に考えてくれることです。 ## ＜身につくスキル＞ - ♢ 調理・メニュー開発 ♢ 接客・サービス ♢ 店舗運営 ♢ 原価・売上などの数値管理 ♢ スタッフ育成 ♢ イベント・企画運営 ♢ 新店舗の立ち上げ ♢ 台湾企業・店舗とのコラボレーション経験 キッチン・ホール両方を経験することで、 飲食店を一つのチームとして動かす力を身につけられます。 今後の出店も予定しているため、 店長、料理長、 新店舗の立ち上げ、 商品開発、 複数店舗のマネジメントなど、 その先の仕事に挑戦できるチャンスもあります。 ## ＜虎打楽について＞ - 「熱炒（ルーチャオ）」は、 台湾で親しまれている大衆的な台湾酒場。 テーブルいっぱいに料理を並べ、 ビールを飲みながら、 家族や仲間とにぎやかに過ごす。 そこには料理だけではない、 台湾ならではの楽しい時間があります。 赤坂店では、 その熱炒文化を大切にしながら、 赤坂という街に合った、 新しい虎打楽をつくっていきたいと考えています。 台湾の料理、文化、人とつながりながら、 赤坂で新しい熱炒文化を一緒につくっていきませんか？ 一起把台灣的熱炒文化帶到赤坂。

求めている人材 ・台湾料理、台湾文化が好きな方 ・台湾の「熱炒文化」を一緒に広げていきたい方 ・料理を作るだけでなく、メニュー開発にも関わりたい方 ・自分のアイデアをお店や料理に反映したい方 ・新しい料理や企画を考えることが好きな方 ・チームで意見を出し合いながら店づくりができる方 ・売上や原価など、数字にも意識を持てる方 ・将来、料理長や店舗責任者として活躍したい方 ・台湾華語が話せる方歓迎 ・台湾料理経験者歓迎 台湾料理の経験は必須ではありません。 ジャンルを問わず調理経験があり、台湾の食文化に興味を持って学びながら、虎打楽ならではの熱炒を一緒につくってくれる方を歓迎します。

月給30万円～33万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万円 〜 25万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万円 〜 8万円（固定残業時間：1ヶ月あたり44時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ♢固定残業代含44h/月 ♢昇給あり ♢交通費全額支給 試用・研修期間：３か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10:00~23:00（休憩あり） ※上記時間帯の中でシフト制 ※営業時間は11時30分～です ※土曜日日曜日定休（月８休み）

休日休暇 ◎月8日休土日休み ◎夏期冬期（各4日） ◎誕生日（月1日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◎海外研修 ◎髪型自由 ◎まかない ◎食事補助あり ◎社会保険完備（法令による） ◎交通費支給 ◎制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：３か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• 中国語
• 土日祝休み
• ひげOK
• 髪型・髪色自由