オープニング/デザートレストラン「narré by hannoc」のパティシエ

仕事内容: 中崎町の人気店『hannoc』が手掛ける、 新業態のデザートレストランが2026年夏NEW OPEN！ オープニングメンバーとして、ブランドを共に育ててくれるパティシエを募集します。 【narré by hannoc（ナレ バイ ハノック）について】 「洋菓子業界の働き方改革」を推進する私たちが、次に挑むのは「体験型レストラン」。 コンセプトは「一皿の物語（One dish story）」です。 季節ごとに変わるテーマ「Chapter（章）」に合わせ、素材の選定から温度、香り、提供の瞬間までをトータルにデザイン。ガラス張りのオープンキッチンで、あなたの技術は「最高の演出」へと変わります。 「お菓子を作る人」から「体験をデザインする人」へ。 パティシエとしての第2章を、ここから始めませんか。 【具体的な仕事内容】 ■仕込み・仕上げ： コンフィチュールやクリーム等、基礎からすべて店舗で手作り。既製品をほぼ使わないため素材への理解が深まる環境です。 ■ライブデセール： ガラス張りのオープンキッチンでお客様の目の前で仕上げます。 ■企画・開発： シーズンごとのテーマ（章）に合わせた新メニューの考案。 ■店舗マネジメント： 原価管理、発注、在庫管理、チームビルディング。 ※オープンまでは系列店舗「hannoc」で研修を行います。 ------------------------- ▼narré by hannocで働く魅力▼ ◆月1回のペースで「新作デセール」をゼロから生み出せる 月1回のペースで新メニューを提案可能。 構成、素材、香り、温度、ストーリー、そして名前……。 あなたのこだわりをすべて形にできます。コンセプトから提案できるため、クリエイティブな幅を圧倒的に広げられる環境です。 ◆成果は「インセンティブ」でダイレクトに還元 「技術はあっても稼げない」という業界の常識を壊したいと考えています。 そのため、 開発した商品の売上に対し、2〜4％をインセンティブで還元（年4回）。 過去には1回最大15万円、年間最大60万円を手にしたメンバーもいます。 自分の実力がどう評価されたのか、ダイレクトに給与として反映される「プロの厳しさと喜び」を実感してください。 ◆「シェフのいない組織」で、自立したプロへ 当店には、指示を出すだけの「グランシェフ」は存在しません。 メニューもオペレーションも、チーム全員で話し合って決定します。 「一皿の物語」を形にするために意見をまとめ上げ、店舗運営の数値管理やチーム管理も実践。将来の独立に向けた「経営視点」を働きながら身につけられます。 -------------------------

求める人材: ＜必須条件＞ ・パティスリー、ホテル、ブライダル、レストラン、カフェなどでのパティシエ経験が3年以上ある方 ＜歓迎条件＞ ・マネジメント経験 ▼こんな方と一緒に働きたいと思っています ◎新しいお菓子作りに挑戦したい方 既成概念に縛られず、新しい驚きや感動を一皿に込めるプロセスを楽しめる方。 ◎チームワークを大切にできる方 私たちは、一人で完結する仕事ではなく、仲間と力を合わせながら新しい価値を生み出すチームです。周囲と積極的にコミュニケーションを取り、同じ目標に向かって協力し合える方を求めています。 ◎自ら考えて行動できる方 誰かの指示を待つのではなく、自ら課題を見つけ、主体的にブランドを動かしていく熱意のある方。 ◎数字意識を持ち、店舗経営の視点を身につけたい方 原価や売上などの数字意識を持ちながら、将来の独立にも活かせる「店舗経営のリアル」を学びたい方。

大阪府大阪市福島区福島8丁目1-43 narré by hannoc/株式会社スイーツワークス 勤務地: 【narré by hannoc】 大阪府 大阪市福島区福島8-1-43 ※オープンまでは「hannoc」で研修を行います。 【hannoc】 大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館1階 【交通手段】 アクセス: 阪神本線/福島から 徒歩4分 大阪環状線/福島から 徒歩4分 JR東西線/新福島から 徒歩5分

月給28万円～32万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥320,000は1か月当たりの固定残業代￥76,800（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 月給 280,000～320,000円 ※固定残業代（30時間分／76,800円〜）を含む ※超過分は別途支給 ◇交通費支給（規定） ◇昇給（年2回） ・平均：1万円 ・最大：5万円 評価基準：360度評価や評価シートを用いて評価 ◇業績賞与（年2回／2月・8月） ・最大100万円の実績有 ◇商品開発インセンティブ（年4回） ・支給実績：1万円〜15万円／回） 自身が開発に携わった、ドリンク等の売上2〜4%を支給 ◇残業手当 ◇深夜手当 ◇役職手当 【年収例】※hannoc実績 490万円／27歳（在籍4年） 380万円／25歳（在籍2年）

シフト制 勤務時間・曜日: 13:00〜22:00 （実働8時間・休憩1時間） ※終電考慮 ◇月平均残業時間：30時間

休暇・休日: 公休：月8日 ◇週休2日制／シフト制 ◇年末年始休暇（12/30〜1/3)　 ◇有給休暇 ◇慶弔休暇 ◇介護休暇 ◇産前産後休暇・育児休暇 シフトにより、【土日祝休み】【5日以上の連休】なども可能です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◇各種社会保険完備 ◇賞与（ボーナス）支給 ◇健康診断 ◇社員割引制度 ◇人間ドックや健康診断の費用補助 ◇制服貸与 【制度など】 ◇生産者訪問 ◇外部プロフェッショナル人材活用 ◇責任者制度 ◇役割分担制 ◇自由参加型会議制度 ◇独立支援制度

試用期間あり 試用期間：2か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 最後までお読みいただきありがとうございます！ 簡単応募または、お電話よりご応募ください。 ■簡単応募 WEB応募は24時間受付中です！ お電話番号（※必須）のご記⼊をお願いいたします。 確認次第、⾯接⽇程等をご案内します。 ■TEL応募 お気軽にお電話ください。 ご質問、ご相談などもお気軽にお問い合わせください。 ＜選考の流れ＞ ＼書類選考ナシ／ ▼1次面接（対面） ▼2次面接（対面） ▼内定 ※入社日は希望をお伺いし内定後に調整いたします。 ＜面接地＞ 株式会社スイーツワークス 大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館2階 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 - 320,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• シフト自由
• 交通費支給
• 駅近5分以内