本格江戸前鮨の板前(寿司職人の経験必須)

仕事内容 ■月給30万円以上 ■賞与・昇給有！ ■家賃手当有 ■早朝深夜勤務ナシ 休みを大切にした 無理ない勤務が可能！ ■創業50年の歴史あり 「職人を、消耗品にしない。」 板前を辞める前に、 働く場所を変えてみませんか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「板前という仕事は好き。 でも、この生活は続けられない…」 そんな自問自答を繰り返しているあなたへ。 創業50年の『天狗鮨』が 銀座に構える『鮨たじま』は、 職人の「生活」を第一に考える 江戸前鮨の名店です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【現役の職人が『鮨たじま』を選ぶ理由】 ▼腕」を適正価格で。 仕込みから握りまで一通りこなせる方は、 月給35万〜40万円以上でスタート。 あなたのキャリアを正当に評価。 ▼江戸前技術を身につけキャリアアップ 本物の技を身につけることで ゆくゆくは店長・独立など 次のステージを目指せます！ ▼「日中中心」の勤務体系。 早朝深夜の激務ではなく、 9時始動の変形労働制。 安定した休みや昇給賞与、 家賃補助、まかない… 生活基盤を安定させる 福利厚生も充実しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜お店について＞ ■1974年創業 江東区・東陽町で産声を上げて半世紀。 地域のお客様に愛され続けてきた 本格江戸前鮨店です。 長年培ってきた確かな技術と、 お客様に寄り添う”良心的な価格”に こだわり続けてきました。 ■「本物」を届ける 当店の朝は、店主自らが豊洲市場へ 足を運ぶことから始まります。 50年の歴史で築いた仲卸との 信頼関係を武器に、 その日一番のネタを厳選。 「本当に良い魚を、 最高の状態で提供する」 この当たり前を、 毎日愚直に繰り返しています。 ■新しい挑戦を続けています ▼催事出店 有名百貨店での調理・販売。 銀座や新宿、日本橋など、 賑やかな場所で「江戸前の技」を 披露するチャンスがあります。 ▼出張鮨サービス： 小さな屋台を携え、 お客様の指定の場所へ。 目の前で握る喜び、 ダイレクトに届く「旨い」の声は、 店舗とはまた違うやりがいです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な仕事内容は…】 ■仕込み ネタや旬の食材の下準備。 江戸前の技法を身につけられます。 ■調理・板場業務 握り・一品料理の調理。 ■カウンター接客・配膳： お客様との会話を楽しみながら、 一皿一皿に真心を込めて提供。

求めている人材 【必須条件】 ■寿司店での実務経験 ※勤務年数が短くてもOK ※ブランクがあってもOK ■原付または普通自動車免許（AT限定可） 【歓迎条件】 ■飲食業界での経験(和食経験尚可) 寿司店、和食店はもちろん、 居酒屋や回転寿司店での 調理経験も活かせます。 ■寿司職人・板前・板長・花板・立板 などの経験がある方 【こんな方にピッタリ】 ■安定した老舗の環境で、 将来の独立や店長昇進を目指したい ■深夜勤務で体力の限界を感じている ■修行は終わったはずなのに、 給料が上がらない ■家族との時間を大切にしながら、 板前を続けたい ■ブランクがあるが、 もう一度カウンターに立ちたい ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 先輩メッセージ （元個人店板前/30代男性） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 前職はいわゆる「個人店」。 名店ではあったし 修行をさせてもらって 技術が身についたことには 感謝しているのですが、 月4〜5日の休み、 手取りは20万前半でした。 家族ができた時に 「このままじゃ支えられない」と 限界を感じ、鮨たじまへ。 銀座という一流の舞台で さらに技を磨きながら、 しっかり稼いで、しっかり休む。 夜に家で子供と夕食を 食べられるようになったし 将来の学費も少しずつたまってきました。 精神的なゆとりができたことで、 趣味の釣りに行く体力も 戻ってきましたね。

104-0061東京都中央区銀座6-4-12　銀座KNビル5F 銀座 鮨たじま 【交通手段】 交通・アクセス 「銀座駅」徒歩4分、「日比谷駅」徒歩5分

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給30万円～ ※給与はこれまでの経験を考慮します。 ■握り・仕入れ・仕込みを 一通りできる方：月給35万円～ ■店主補佐・催事参加を 一通りできる方：月給40万円～ ★昇給・賞与あり 【給与例】 給与例 ■1年目（経験者）：月給30万円～応相談 ■店長候補：月給40万円～応相談 ■店長：月給50万円～応相談

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 9:00～22:00 ※実働8時間、休憩あり ✅終電考慮 ✅早朝・深夜勤務なし

休日休暇 ■月8日休み ⇒催事出店がない日は、 まとめて連休を取ることも可能◎ ■有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■賞与あり ■昇給あり ■制服貸与 ■家賃補助 ■まかないあり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり