調理スタッフ正社員募集

仕事内容 本ホテルは、伝統的な和食の技法を習得したいと志す若き料理人を求めています。経験やスキルに合わせた丁寧な指導プログラムを用意し、熟練の料理人から指導を受けられます。出汁の取り方から焼き物、揚げ物、煮物まで幅広く学び、季節感を大切にした調理を通して、お客様に感動と満足を提供する経験を積んでいただきます。5～6年の修行期間では、包丁さばき、飾り包丁、寿司技術、盛り付け技術、さらには酒類の知識、食材の目利き、メニュー開発、食材仕入れまで、料理人としての総合的なスキルを習得できます。昇進は明確な基準に基づき、副主任は3年、主任は後輩指導や職場運営への貢献を評価して決定します。風通しの良い環境で、自身のアイデアをコース料理案として提案する機会もあります。高品質な伝統料理へのニーズが高まる中、確かな技術を身につけ成長市場で活躍できるチャンスです。厳しい修行期間ではありますが、技術研鑽のための時間を確保でき、ベテラン社員からの指導も受けられます。技術を磨ける環境を重視する方、和食の道を極めたい方、ご応募をお待ちしております。

応募資格 〈必須〉・調理経験のある方〈歓迎〉・調理師免許をお持ちの方〈優遇〉・和洋中問わず、料理経験のある方・料理専門学校卒の方・和食を追求し、学びたい方・伝統ある料亭にてスキルアップを目指したい方・新しい事に挑戦していきたい方・和食の魅力を知り、広めていきたい方・寿司、天ぷら、ふぐ、うなぎ、など和食経験のある方 ※本求人は、日本国内で適法に就労できる 在留資格（永住者・定住者）をお持ちの方が対象です。 ＊必須資格＊ 入管法別表第二の上欄の在留資格（居住資格） 「永住者」 「定住者」 年齢制限：45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため）

職場環境 敷地内全て禁煙

東京都千代田区丸の内１丁目６?３丸ノ内ホテル7F 株式会社大志満 大志満 椿壽　丸ノ内店 勤務地 東京都 千代田区丸の内１丁目６?３丸ノ内ホテル7F 【交通手段】 交通アクセス 最寄駅：東京駅 JR山手線東京駅より徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線東京駅より徒歩1分

月給25万円～50万円 給与 月給250,000円〜500,000円 ■役職手当あり■賞与あり（年2回/業績により決定）■残業代別途支給《収入例》【30代・入社8年目の場合（例）】月収35万8120円＝基本給30万円＋残業代5万8,120円(40時間分) 家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給

シフト制 勤務時間 シフト制 10:00～22:00 実働時間： １月あたり 167.0時間 ①10：00～19：00②13：00～22：00（実働8時間/シフト制） ランチのお仕事 平均所定労働時間： １月あたり 167.0時間

休日休暇 ■週休2日制（年間休日107日）※休暇は半日から取得可能【他】■有給休暇■慶弔休暇■半日休暇（4時間以上6時間未満） 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

試用期間なし

キャッチコピー 伝統と革新の和食企業で成長しませんか？100年以上の歴史、充実の研修制度、チームワーク抜群の環境です。 雇用形態 正社員（人材紹介） 掲載企業名 株式会社大志満 大志満 椿壽 丸ノ内店 応募受付先電話番号 03-5408-3508 ＼こんな方にもオススメ／ 食べることが好きな方 イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 飲食店バイトや接客バイト、カフェスタッフの経験がある方 コンビニ・スーパー・飲食店・ファストフード店での勤務経験を活かしたい方 店長職やリーダー、オーナーの経験がある方 バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方 キッチンスタッフ・ホールスタッフの経験を活かしたい方 食品衛生管理者の資格をお持ちの方 食品加工、食材管理、仕入れの経験がある方 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方 20代・30代の若手が活躍している職場を探している方 企業情報（備考） 企業名：株式会社 JEM 事業内容：■食品事業｜法人向け ・ミスターフード（業務用食材仕入プラットフォーム）の運営 ・青果物・加工品卸 ・一括物流管理・物流企画 ・商社機能完備 ・プライベートブランド商品開発 ・行政受託事業 ■ウェブ事業｜法人向け ・グーグルマップ対策・ウェブ制作・システム開発 ・ウェブマーケティング支援 ■有料職業紹介事業（（厚生労働大臣許可番号：13-ユ-316777）） ■食品事業｜個人向け ・フードア（産地直送食品サイト） URL：https://www.jem-111.com/index.html ■■■大志満について■■■私たち大志満は、加賀の地で江戸時代から続いた老鋪旅館が前身の和食料理店です。店名には、「お客様の大いなる志がおのずと満ちていきますように」という私たちの願いが込められています。加賀料理は、京懐石の技法を活かし、九谷焼などの鮮やかな器に盛りつけられた目にも楽しい華やかな料理として独自の文化として築き上げてまいりました。その加賀料理を都心にいながら楽しめる店として、大志満は昭和47年に開業いたしました。横浜、丸の内、汐留など日本の中心地に店を置き、国内外たくさんのお客様へおもてなしを提供しています。

• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 早朝
• 学歴不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 夕方
• ブランクOK
• まかないあり
• 長期歓迎
• フルタイム歓迎
• 深夜
• 週4日以上OK
• 昼食補助あり
• 食事補助あり