有限会社藪蕎麦 レストラン 専門料理店(調理スタッフ 料理長)

【紹介案件】神田駅すぐ。百余年の歴史と技を継承するそば職人へ。和食も学べる環境です。次世代を育てるため人柄重視◆経験不問・月8日休・残業月10h程・20時台終業 有限会社藪蕎麦｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 東京都千代田区神田淡路町2丁目10 正社員 業務内容 東京・神田の老舗そば店「かんだやぶそば」で、そば職人として一人前をめざしてみませんか。 江戸三大蕎麦のひとつ、藪系の総本山として今なお続くお店です。 創業は明治13年（1880年）。江戸末期の流れをくむ「かんだやぶそば」ならではの、145年続く味と、それを支える技を次世代に継承していこうと、新たな料理人をお迎えしたいと思っています。今回、未経験の方もイチからお教えします。 「そばが好き」 「料理に真摯に向き合う時間が好き」 そんな方は、きっと大きく成長できる環境です。 当店のそばは、淡青色の色みと辛口のコクのあるそばつゆが特徴です。 そば打ちの技術はもちろん、お品書きは天ぷら、季節感あふれる一品もの、コース料理もあり、格調高く滋味豊かな料理に取り組むことが可能です。 そば屋の職制には、 「板前（いたまえ）」と呼ばれるそば打ちから、釜の前にいてそばを茹でたり もりそばを盛ったりする「釜前（かままえ）」、天ぷらなどを揚げたり、焼きもの、汁の加減など調理場をみる「中台（なかだい）」などに分かれています。最も技術が必要なそば打ちは、平均1年かけて学んでいただいており、早い方で4年で厨房を一通りマスターできます。 接客を行う「花番」とも連携を取りながら、注文に応じて調理をすすめていきます。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 有限会社藪蕎麦｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 「かんだやぶそば」を運営

求める人物像 ※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required. ・そば業態でイチから学びたいという方 ・主体性を持って業務に取り組める方 ・人の意見に耳を傾けるなど素直な方 ・協力しあって仕事をするのが好きな方 ・調理スキルを高めたい方 ・コミュニケーションを大切にできる方

〒101-0063東京都千代田区神田淡路町2丁目10 有限会社藪蕎麦 就業場所 東京都千代田区神田淡路町2丁目10 勤務先名 有限会社藪蕎麦

月給21万1000円～22万7000円 給与 月給：211,000円 〜 227,000円 固定残業：なし ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 試用期間 試用期間：なし

シフト制 就業時間 10:00:00〜20:30:00

休日 シフト制／月8日以上 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 【備考】 ◎水曜定休 年間休日／108日 ※年末年始休暇／1月1日～3日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 通勤手当 交通費支給 待遇・福利厚生 交通費支給 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 昇給 残業手当 賞与 食事補助 【備考】 精勤・皆勤手当／各6,000円（月） 資格手当（調理師）／15,000円（月） 家族手当(扶養1名につき) ／ 3,000円（月） 交通費上限／30,000円（月） 定年60歳 ※賞与：6月・12月（1カ月×2回／2024年度実績） 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間なし

受動喫煙防止措置 屋内禁煙 勤務先ウェブサイトURL http://www.yabusoba.net/ 会社名 クックビズ株式会社 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 藪ノ 賢次 所在地 大阪府大阪市北区芝田2 丁目7番18号 LUCID SQUARE UMEDA 8 階 事業内容 有料職業紹介許可番号：27-ユ-300801 労働者派遣許可番号：派27-305539 電話番号 0120-509-912