和食の製菓、パティシエ

仕事内容 【パティシエの仕事内容】 製菓のベースとなる生地づくりをはじめ、成形、焼成、仕上げと、菓子づくりのすべての作業工程、および材料の発注・在庫管理などに携わっていただきます。菓子製造の基本からスキルが学べる環境です。さらに店舗独自のレシピを習得できたり、新しい商品開発に挑戦するなど活躍のフィールドもあります。 【具体的には…】 ・工房、ラボの清掃、衛生管理 ・クリームやフルーツの下ごしらえ全般 ・スイーツ製造全般（生地づくり、成形、焼成、仕上げ） ・材料の発注、在庫管理など 1928年（昭和3年）の創業以来、水たき一筋に歩んできた株式会社玄海。 現在は『水たき玄海』『げんかい食堂』の2店舗を同じ敷地内で運営しています。 当社の製菓課を立ち上げた女性チーフとともに、チームの一員として、 コース料理のしめなどで提供するデザートや、当社のECサイトの商品として販売しているスイーツの製造をご担当ください。 鶏料理専門店ということで、卵と和の素材を使ったぷりん（なめらかぷりん、 黒胡麻ぷりん、ほうじ茶ぷりん、抹茶ぷりん、珈琲ぷりんなど）、 あいす（クレームブリュレあいす、抹茶あいす）、焼き菓子（ごま油のフィナンシェやマドレーヌ、最中ほか）など幅広くラインナップしています。 社内では“和ティシエ”と呼ばれており、和と洋を融合させたスイーツづくりの楽しさを味わってくださいね。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社玄海の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・未経験者歓迎 ・経験者歓迎 ・学歴不問 ・ブランクOK ・第二新卒歓迎 ・U・Iターン歓迎 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

東京都新宿区新宿5-5-1玄海ビル 株式会社玄海 勤務地 東京都新宿区新宿5-5-1玄海ビル 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」より徒歩5分

月給24万円～30万円 給与 月給240000円〜300000円 賞与：業績による（2024年度より支給再開予定）

シフト制 勤務時間 10:00～19:00 実働8時間／休憩あり 月平均残業20時間

休日・休暇 シフト制/月8日以上 夏季休暇 慶弔休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 昇給 賞与 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 住宅手当 家族手当 交通費全額支給 食事補助 独立支援制度 交通費全額支給 賞与：業績による（2024年度より支給再開予定）

試用期間あり 試用期間：2～3か月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員