ぼたん鍋の名店の調理スタッフ

仕事内容 ＼料理人としての「次の一歩」を応援／ 伝統の味を、新しくなった厨房で。 ………………………………………………… ⭐ 創業400年の名物「ぼたん鍋」を次世代へ ⭐ 調理経験3年程度あれば、料理長候補として歓迎！ ⭐ リニューアル後の「最新の厨房設備」で働ける ⭐ 残業抑制＆GLION GROUPの安定した福利厚生 ✅ 「きんまた」の味を支える、調理のお仕事 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 丹波篠山の冬の代名詞ともいえる、近又（きんまた）の「ぼたん鍋」。 10月のリニューアルオープンに向けて、調理部門のコアメンバーを募集します。 【具体的な仕事内容】 ⏩仕込み作業（猪肉のカット、野菜の準備など） ⏩ぼたん鍋・懐石料理の調理・盛り付け ⏩厨房内の衛生管理・在庫管理 ⏩新メニューの考案（ゆくゆくは料理長と共にお任せします） 【ここがポイント！】 当店のメインは「ぼたん鍋」の一本槍。メニューが絞られている分、複雑な工程に追われることはありません。 和食やキッチンの経験が3年ほどあれば、すぐに馴染んでいただける環境です。 ✅ 10月のオープンまで待たずに勤務可能！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「10月まで仕事がないのは困る…」という方もご安心ください。 近隣にあるグループ内の飲食店舗にて、即日正社員として勤務可能です！ そこで当社のスタイルに慣れながら、10月のリニューアルに向けて準備を進めていきましょう。 新しい厨房で、新しい仲間とスタートを切れるのは今だけの特権です。 ✅ 若手料理人が「主役」になれる場所 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在の料理長も30代と若く、堅苦しい雰囲気はありません。 20代・30代が中心となり、チームワークを大切にしながら「どうすればお客様に喜んでいただけるか」をフラットに話し合える環境です。キャリアアップを目指す若手の方には、マネジメントの経験も積んでいただけます。 ✅ 無理なく、長く続けられる「板場」へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「料理人は休みがない、帰れない」そんな常識を変えていきます。 GLION GROUPの基盤を活かし、適切な労務管理を徹底。 年間休日も確保されており、プライベートと両立しながら「一生モノの技術」を磨くことができます。 ✅ 丹波篠山近又（きんまた）について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 400年の歴史を持つ老舗でありながら、中身は驚くほどフレッシュ。 リニューアルという転換期だからこそ、あなたの「こうしたい」という意見が形になりやすいタイミングです。丹波篠山の豊かな食材を使い、世界中のお客様を感動させる料理を一緒に作りませんか？

求めている人材 ✅ 応募条件：これまでの経験を活かせます ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■調理の実務経験がある方（3年程度あれば十分です！） ■夜勤を含むシフト勤務が可能な方 「和食の基礎を学んできた」「居酒屋や食堂で調理全般をやっていた」など、ジャンルは問いません。 近又の味は、入社後に丁寧にお教えします。 ✅ こんな方にぴったりの職場です！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【さらなるスキルアップを目指す方】 ■リニューアルという「新しいスタート」に立ち会いたい方 ■名物・ボタン鍋をはじめ、伝統的な料理の知識を深めたい方 ■ゆくゆくは料理長候補として、メニュー開発や管理にも挑戦したい方 【チームワークを大切にしたい方】 ■20代・30代中心の活気ある厨房で、仲間と協力して働きたい方 ■「調理場」と「ホール」の垣根なく、お店全体を盛り上げたい方 ■明るく、気持ちの良いコミュニケーションが取れる方 【地元・丹波篠山で長く働きたい方】 ■地元が好きで、地域の味を次世代へ繋いでいきたい方（U・Iターン歓迎） ■GLION GROUPの安定基盤のもと、将来を見据えて働きたい方 ✨ 一つでも当てはまれば「近又」の厨房へ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 自分の作った料理でお客様を笑顔にしたい！ 最新の厨房設備（10月新装！）で気持ちよく腕を振るいたい 夜勤もこなしつつ、生活リズムを安定させてしっかり稼ぎたい 歴史ある旅館の「看板」を背負う、誇りある仕事がしたい 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・60歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

669-2331兵庫県丹波篠山市二階町81 丹波篠山近又 【交通手段】 交通・アクセス 舞鶴若狭自動車道「丹南篠山口I.C」より3km/JR福知山線「篠山口」駅よりバス約15分

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万9000円 〜 30万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■昇給あり：年1回 ■決算賞与（前年実績3カ月分） ■役職手当 【給与例】 給与例 初年度の想定年収：350万円 3年目：420万円 5年目：470万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 7:00～21:00／21:00～翌7:00 ＊シフト提出2週毎 ＊実働8時間 ＊休憩あり ＊残業：月15時間程度

休日休暇 ・月8～10日休み ・年間休日110日 ・有給(年10日) ・慶弔休暇 ・産休・育休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊車通勤OK ＊無料駐車場完備 ＊制服貸与 ＊交通費支給

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 早朝
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 深夜
• 服装自由
• ノルマなし