ミシュラン星付き「Gucci Osteria」でのパティシエ(経験者)

仕事内容 2021年銀座にオープン！グッチ直営レストラン◎日本でここだけ！世界基準の調理を学べます 世界的ブランド「GUCCI」が手がける ミシュラン星付きレストラン【Gucci Osteria】 特別な空間で経験を積みながら、 プライベートも大切にできる環境です。 ★月9日休み＆連休あり ★終電・始発も考慮したシフト ★賞与・昇給あり＆福利厚生充実 ★有名ブランドを多数展開する安定グループ → 他ブランドへの横断キャリアも可能！ ラグジュアリーな舞台で、 パティシエスタッフとして 新しい一歩を踏み出しませんか？ ＜仕事内容＞ パティシエ業務全般をお任せします。 ＊仕入れ、仕込み、在庫管理 ＊調理、盛り付け ＊在庫管理、清掃 ＊メニュー開発 ＊スタッフ育成 など ご経験やスキル、ご希望に応じて、 お任せしたいと考えております。 今までの経験を活かして、 最先端スポットで腕をふるってください！ ■グッチの世界観を“食”で体験できる場所「Gucci Osteria」 世界の異なる都市で、 多様な個性を放つコンテンポラリーな イタリアン レストランです。 共通するのは、クリエイティビティ、 エレガンス、遊び心、センシュアリティを織り込み、 発想を大切にしながら、 旬の食材を活かすという料理哲学です。 その土地ごとのユニークな アイデンティティをも讃えます。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。

資格 ◆必須条件：パティシエ経験者 ※経験年数は不問です 世界中からのお客様や スタッフと接する環境のため、 イタリア語もしくは英語での コミュニケーションに抵抗のない方は、 より一層ご活躍いただけます。 ＜先輩たちの志望動機＞ ・GUCCIブランド、ミシュラン星付きという特別な環境に惹かれた ・海外からのお客様も多く、世界基準な感覚を身につけられると感じた ・世界的ブランドで働いた経験が自分の市場価値を高めてくれると考えた ・ブランド価値もありつつ働きやすさなど安定した環境があったから ・大手グループ運営でキャリアの幅が広がる点にも魅力を感じた ・将来は料理長を目指しており、経験を積める環境を求めていた ◆在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので在留資格の要件は必ずご確認ください。

月給28万2600円～40万1100円 給与 月給 28万2600円～40万1100円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万5400円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ＊給与改定（年1回) ＊決算賞与（年1回) 【手当】 ＊残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） ・月給が28万未満の場合 固定残業時間：23時間/見合手当：35,500円以上 ・月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上 ＊法定休出手当 ＊深夜勤務手当（22:00～25%UP） 交通費：交通費支給 交通費支給(月10万円まで)

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 ▼営業時間 11：30～23：00 ▼勤務時間 （セクションによって異なる） 10：00～23：00 定休日：月 （実働8時間・時間外勤務あり） ＊休憩有り ＊始発・終電考慮致します。

休日 【休日】 ▼公休 ：9日/月 ▼時期休日 ：3日（12月から9月） ▼年間休日 ：111日 【休暇等】 ▼入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ▼有給休暇（入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり） ▼慶弔休暇（有給：事由によって1～5日） ▼産前産後休暇・育児休業 ▼介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ▼社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ▼健康診断 ▼社員割引 ▼部活動 ▼各種社内イベント ▼まかない有 ▼制服貸与有 【各種制度】 ▼副業制度 ▼研修制度 ▼スタッフ紹介奨励金制度 ▼パートナーシップ宣誓制度 ▼資格取得奨励金制度 ▼引越費用補助制度（最大20万円） ▼社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 株式会社トランジットホールディングス

• 賞与あり
• 学歴不問
• 交通費支給
• 介護休暇あり
• 育休あり
• まかないあり
• 食事補助あり
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 資格取得支援あり
• 中途入社50％以上
• 研修あり